Mazurkaka med tørket frukt og nøtter - lys, rik smak

Mazurka-kaken med tørket frukt og nøtter har en veldig lys og utrolig rik smak.

Dette er en lettlaget, deilig svampkake fylt nesten utelukkende med en blanding av kandisert frukt, nøtter og tørket frukt, akkurat som julekake. I motsetning til julekake er denne oppskriften mye enklere, men like deilig!

Det tar 50 minutter å tilberede, og ingrediensene som er oppført i den trinnvise oppskriften med bilder, vil gi 6–8 porsjoner.

Ingredienser:

blanding av nøtter, kandiserte frukter, tørket frukt – 400 g;
kyllingegg – 2 stk.;
granulert sukker – 6 spiseskjeer;
hvetemel – 6 spiseskjeer;
bakepulver – 1 teskje;
en klype salt, smør til å smøre pannen.

Hvordan lage en Mazurka-kake

Knekk to ferske kyllingegg i en dyp bolle. Hvis eggene er små, er det bedre å bruke tre i stedet for to.

Tilsett sukker og en klype fint salt for å balansere søtheten i deigen. Visp egg og sukker til en tykk og luftig masse.

Mål opp nødvendig mengde hvetemel og tilsett bakepulver. Sikt mel og bakepulver gjennom en sil, og vend deretter melet inn i egge-sukkerblandingen litt om gangen, mens du elter deigen med jevne, forsiktige bevegelser.

Ta en blanding av nøtter, tørket frukt og kandiserte frukter. Om nødvendig, hakk større ingredienser av denne blandingen (store kandiserte frukter, nøtter eller hele fiken) i mindre biter. Ha søtsakene i bollen med deigen, og bland forsiktig.

Smør formen med smør, dryss over hvetemel og hell deigen i.

Forvarm ovnen til 185 grader Celsius. Sett formen i den forvarmede ovnen og stek i 10 minutter på 185 grader Celsius, reduser deretter varmen til 160 grader Celsius.

Stek ved 160 grader i en halvtime til, ta formen ut av ovnen og avkjøl bakverket på en rist.

Skjær i porsjoner og server med te eller kaffe. Du kan drysse kaken med melis blandet med malt kanel eller dryppe den med en enkel glasur av melis og sitronsaft. Hvis denne desserten ikke er for barn, kan du legge den i konjakk eller rom – det blir deilig. Nyt.