Hvor mange dager etter blomstring bør jeg begynne å grave opp poteter for lagring?

Poteter vokser under jorden, med bare den overjordiske delen – stilkene og bladene – synlig. Er det mulig å si om selve poteten har vokst i «toppen»? Før blomstringen bruker den all sin energi på å dyrke skudd, og først når knoppskytingen begynner, dannes det små knoller.

Så snart blomstene faller, begynner potetene å vokse kraftig. For å prøve unge, umodne poteter er det viktig å ikke gå glipp av muligheten – denne modningsfasen varer bare to eller tre uker.

Nypoteter er en ekte delikatesse. Foruten den delikate smaken inneholder de en rekke vitaminer, mikroelementer, bioflavonoider, antioksidanter og fiber. Noen av disse næringsstoffene går selvfølgelig tapt etter koking. Skallet er veldig tynt på dette stadiet og blir lett skadet. Det skrapes vanligvis av med en kniv i stedet for å skrelles.

Hva er tegnene på potetmodning?

Potetmodningen bestemmes av toppenes tilstand. Når busken har nådd sin maksimale størrelse, blomstene har falt av for omtrent to uker siden, stilkene har begynt å falle litt fra hverandre, og de første gule bladene har dukket opp, er det tid for en teshøsting. Ytre tegn er svært indikative. Hvis røttene er for små, er det verdt å vente en uke eller to til de når ønsket størrelse, uansett hvor lang tid det tar.

Hva er metodene for å høste poteter?

Den mest populære metoden er enkel graving med spade. Denne metoden innebærer å grave opp hele busken. Nypoteter lagres vanligvis ikke for senere bruk, så volumene som kreves er proporsjonale.

Det finnes en måte å grave opp poteter på uten å skade den umodne avlingen. Bruk en spade til å lage et hull nær planten, ikke langt fra knollene. Bruk hånden til å forsiktig bryte av og fjerne de største potetene, slik at de mindre kan vokse. Tilsett jord til røttene, vann planten, og jord deretter røttene lett, komprimer dem.

Når kan du grave opp nye poteter?

Hvis du graver opp poteter for tidlig, vil røttene bli for små og vannaktige. Etter hvert som de modnes, samler det seg stivelse, noe som gjør dem tettere.

Perioden for å grave opp unge poteter avhenger av plantedatoene, som igjen avhenger av været, hvor mye jorden har varmet opp og hvordan været var.

Sorter med ulik modningsperiode har ulik tid for sin «unge» periode. Tidligmodne sorter er klare for første innhøsting 35–40 dager etter planting, mens sentmodne sorter er klare for første innhøsting 50–60 dager senere.

I det sentrale Russland, spesielt i Moskva-regionen, er klimaet ganske barskt. Potetplanting er fra slutten av april til første halvdel av mai. Dette forutsetter at frosten har passert og at jorden har varmet opp tilstrekkelig. Følgelig vil potetene vokse i omtrent to måneder, og innhøstingen kan begynne: tidlige varianter innen midten av juli, sene varianter nærmere august.

Regler for høsting og lagring av avlinger

De sterkeste plantene velges ut for oppgraving. Dette er ikke et tegn på modenhet, men knollene vil være større. Unge poteter høstes kun for å spises. De lagres ikke godt; de blir raskt slappe, mørkere og myke, så ikke hamstre dem til senere bruk. En liten mengde kan imidlertid pakkes løst (for eksempel i papir) og oppbevares kjølig – et kjøleskap eller en grønnsakskjeller. Velg faste knoller uten skader eller mørke flekker for oppbevaring.

Anmeldelser

Unge poteter er alltid populære blant gartnere. Dette modningsstadiet er spesielt verdsatt for sin særegne smak og økte innhold av verdifulle næringsstoffer.

«Her i Sibir varierer sesongen for nypoteter. Det avhenger sterkt av været – 2–3 uker etter blomstring, hvis det er kaldt ute, kan knollene forbli veldig små og vannige lenge. Uansett venter vi ivrig hvert år på den første potethøsten. Det er på tide å dra til datsjaen i slutten av juli eller begynnelsen av august.»

«Du kan begynne å grave opp poteter like etter blomstring. Knollene er fortsatt små, men veldig smakfulle. Poteter vokser veldig raskt – med noen få dagers mellomrom blir skallet grovere, og potetene blir større og fastere. Tidlige varianter er spesielt praktiske – vanlige varianter har ikke tid til å blomstre, men denne kan allerede ha blomstret ferdig. Innhøstingen kan begynne i juni eller juli.»