Når man skal høste geitrot til te

Grønt og urter

Før du begynner å høste geitras, må du vite når det er best å høste den til te, samt hvordan du høster urtene riktig og når.

Høstingstider i forskjellige regioner i Russland

Få vet når de skal høste bladene til denne sunne drikken, men de som bor i Sør-Russland, Sentral-Russland og Moskva-regionen vil kanskje legge merke til at plantens blomstringsperiode vanligvis begynner i slutten av juni og fortsetter i en måned til. Bladene regnes som de mest passende til te, men noen foretrekker å høste blomstene også.

Du kan være interessert i:

Slik beskjærer du aloe vera riktig til forskjellige formål
Riktig beskjæring av aloe vera er viktig for å utvinne alle de gunstige egenskapene fra sukkulenten. Planten beskjæres for…Les mer…

Det anbefales å høste bladene sent i juni, akkurat når geitroten begynner å blomstre. For å sikre en miljøvennlig brygg, finn en lysning så langt unna veier og fabrikker som mulig.

Det er best å finne en lysning i skogen eller i nærheten av plantingen. Geitrot trives i lyse områder, så vær oppmerksom på solrike skogkanter.

Note!

Høstetiden for Ivan-te varierer mellom forskjellige regioner i Russland. Det skjer tidligst i sørlige og sentrale regioner, i midten av juni, mens det i de nordlige regionene er vanlig å begynne å høste den medisinske urten til te i midten av juli, noen ganger så tidlig som i begynnelsen av august. Derfor er svaret på spørsmålet om når man skal høste urten tvetydig – det er viktig å vurdere hvor man befinner seg.

Ivan-teblader får sine helbredende egenskaper bare under blomstringen. I Uralfjellene begynner denne perioden rundt midten av juli og fortsetter til midten av august til begynnelsen av september. Det er viktig å følge nøye med på værforholdene for å bestemme riktig tidspunkt å høste bladene til denne nyttige teen.

Du kan være interessert i:

Hvordan dyrke kombucha fra bunnen av?
En drikk laget av kombucha er forfriskende, har en helbredende effekt på kroppen og fremmer…Les mer…

Når man skal samle

Geitros vokser i solrike lysninger, kratt, skogkanter, lysninger, åkre og drenerte myrer – alle områder med rikelig med lys. Geitros er en ganske høy plante som kan bli opptil 1,5 meter høy. Hvis en urteleger møter et lavtvoksende eksemplar i en mørk skog, vil de overse det, da det mangler gunstige komponenter.

Nesten alle elementene i geitrat – stilken, bladene og blomstene – er medisinske. Bladene og knoppene til geitrat høstes under blomstringen, vanligvis i juni og juli (i Leningrad-regionen forskyves denne perioden litt til begynnelsen av august). Etter at blomstene visner, vil det dukke opp en dust som ikke har noen medisinsk verdi, så det er best å ikke utsette høstingen av bladene til te.

Note!

Det mest passende været for å høste medisinplanter er tørt og klart. Mange urtemedisinere tilbereder teblader basert på månekalenderens datoer og regioner, og mener at dette er den mest nøyaktige prognosen.

Det anbefales å velge et habitat unna industrianlegg og trafikkområder. Selv om biologer hevder at geitrat ikke absorberer giftige stoffer, samler blader nær veier mye støv, som er vanskelig å vaske bort.

Råmaterialet bør høstes tidlig om morgenen, etter at duggen har tørket. Når råmaterialet tilberedes til medisinske formål, brukes blomstringstopper, stilker og ytterste blader. Det er like gunstig å høste individuelle blader eller blomster.

De resulterende emnene, etter kutting, skal plasseres i skyggen og deretter forsiktig transporteres til tørkeområdet.

Hvordan forberede

Geitrosblader legges forsiktig ut på loftet, i et ventilert rom eller utendørs under en baldakin. For å bevare teens gunstige egenskaper, dekk teen med papir eller bomullsklut, og spred blomstene og bladene i et tynt lag.

Note!

For å fremskynde tørkeprosessen anbefales det å røre om råvarene. Stedet bør være mørkt, da sollys ødelegger klorofyll og andre gunstige elementer i planten.

En ovn eller komfyr kan også brukes til tørking, men temperaturen bør ikke overstige 50 °C. Derfor er det nødvendig å holde døren åpen, ellers vil råmaterialet bli dårlig.

Hvis geitrosbladene er godt tørket, smuldrer de lett. Et tegn på at stilkene er klare er en knekklyd når de brekker. Tørkede blomster har en behagelig honningduft og en attraktiv lillafarge.

Du kan være interessert i:

Arabis flerårig – planting og stell
Arabis, eller som den også kalles, steinkarse, er en vakker flerårig plante, bokstavelig talt dekket av små blomster….Les mer…

Fremgangsmåten for å høste råvarer til te

«Koporye-te», laget av geitrot, var veldig populær i Russland og andre steder. Bemerkelsesverdig nok har oppskriften på den overlevd den dag i dag.

Metodene for å tilberede geitrot til te er forskjellige fra metodene for å tilberede den til medisinske formål:

Bladhøstingsprosessen innebærer å forsiktig gripe toppen av planten med den ene hånden, mens fingrene på den andre hånden, godt klemt rundt stilken, beveger seg nedover. Det innsamlede materialet forblir i håndflaten, mens den gjenværende stilken kan fortsette å vokse og produsere nye blader.
Det resulterende materialet legges i store sekker og transporteres deretter til bearbeidingsstedet. Noen mener at råmaterialet også må vaskes for å forhindre forurensning. Imidlertid går de gunstige bakteriene som bidrar til å bevare de helbredende elementene også tapt med vannet. For å unngå ytterligere prosedyrer er det best å høste geitrat på et miljøvennlig sted.

Blader av geitros bør lufttørkes lett, deretter legges i en plastpose og knuses, som fersk kål, for å frigjøre væske. Grener og blader av geitros begynner også å frigjøre væske når den opprinnelige cellestrukturen brytes ned.
Neste steg er å rulle bladene til pølser. Dette gjøres best på et skjærebrett i glass. Rulleprosessen frigjør noe av saften.
De resulterende pølsene legges i en gryte eller tønne laget av et ikke-oksiderende materiale. Bladene presses deretter ned med en vekt og står på et varmt sted i omtrent en dag. Varmen er nødvendig for at bakteriene skal kunne samhandle med oksygen. Denne kjemiske reaksjonen forårsaker gjæring.

Eksperter gjenkjenner slutten av gjæringsprosessen ved lukten. I starten avgir bladene en karakteristisk urtearoma, men etter hvert som gjæringsprosessen skrider frem, dukker det opp en fruktig aroma med en lett syrlighet.
De tilberedte pølsene laget av plantens grønnsaker kuttes i strimler. Det resulterende råmaterialet skal spres utover en stekeplate eller en plate dekket med bakepapir. Stekeplatene settes i ovnen og tørkes ved 50 °C med døren litt på gløtt. En annen måte å tørke geitras på er utendørs, men unngå direkte sollys.
For at den fremtidige teen skal tørke godt, må den røres med jevne mellomrom.
Når de fleste bladene har tørket, tas de ut av ovnen og lar dem lufttørke.

Hvordan oppbevare

Hvis Ivan-te tilberedes til medisinske formål, oppbevares den i papirposer eller bomullssekker. Fermentert geitrot oppbevares best i glass med skrulokk.

Note!

Maksimal holdbarhet for tørket geitrot er 2 år. Etter det mister bladene alle sine gunstige egenskaper og er fullstendig blottet for næringsstoffer.

Når man skal høste Ivan Chai for å lage vitaminrik og sunn te, avhenger av regionen i landet. I den sørlige delen av landet er dette juni–juli, mens i Nizjnij Novgorod og andre nordlige regioner varer høstesesongen til midten av august. Disse regionene har et kjøligere klima, kalde netter og lavere dagtemperaturer enn i det sentrale og sørlige Russland.