Kålkoteletter med kjøttdeig - det deiligste alternativet

Landlig kjøkken

Kålkoteletter med kjøttdeig er en deilig rett som er verdt å prøve. For de som elsker koteletter, vil denne oppskriften bidra til å diversifisere menyen din og legge til noe nytt og uvanlig. Få steker kjøttkoteletter med kål, men det er en stor utelatelse. Selv de som ikke liker kål vil ikke legge merke til det, og de ferdige kjøttproduktene blir deilige og saftige.

Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig til denne oppskriften: kylling, svinekjøtt eller en kombinasjon av svinekjøtt og storfekjøtt. Vi brukte kyllingbryst til å lage hjemmelaget kjøttdeig.

Når du har laget kålkoteletter, kan du eksperimentere videre og erstatte med andre grønnsaker: gulrøtter, poteter, paprika eller squash. Disse grønnsakene kan tilsettes ferske, etter at de er revet.

Kålkoteletter med kjøttdeig er et flott alternativ til en familielunsj eller middag. I tillegg gir det dobbelt så mange koteletter å tilsette grønnsaker i kjøttdeigen som om du lagde dem med bare kjøtt, noe som gjør det til et flott alternativ for en stor familie.

De ferdige kotelettene holder seg godt i kjøleskapet, og før lunsj kan de enkelt varmes opp igjen i en stekepanne eller mikrobølgeovn.

Ingredienser:

kyllingfilet – 250 gram;
hvitkål – 200 gram;
løk – 1 stk.;
kyllingegg – 1 stk.;
hvetemel – 100 gram;
vegetabilsk olje – til steking;
salt, pepper – etter smak.

Hvordan lage kålkoteletter med kjøttdeig

Skyll kyllingfileten og legg den på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær den deretter i store terninger og ha den i en blender. Hvis du ikke har en blender, bruk en vanlig håndkvern.

Skrell og skyll løken. Hakk den i store terninger og ha den i kjøttet i en blender. Mal løk og kylling til kjøttdeig. For å få fortgang i prosessen kan du kjøpe ferdigkjøpt kyllingkjøttdeig, men hjemmelaget smaker absolutt bedre.

Ha hvitkålen i terninger og blancher den i 3–4 minutter. Hell av vannet og avkjøl.

Tilsett den mykne, blancherte kålen til kjøttdeigen og hakk den grundig i en blender.

Tilsett et kyllingegg i den ferdiglagde kjøttdeigen, tilsett salt og pepper etter smak. Bland og form til runde karbonader.

Rull kotelettene i mel og legg dem i en stekepanne med varm olje.

Stek på begge sider i 15–20 minutter. Hvis kjøttdeigen er svinekjøtt eller svinekjøtt og storfekjøtt, i stedet for kylling, bør steketiden dobles.

Server de deilige kotelettene. Vel bekomme!