De deiligste kålkotelettene med kjøttdeig

Landlig kjøkken

Mange er bekymret for overflødig fett når de bruker ferdiglaget kjøttdeig. De ønsker ikke å øke mengden brød eller mel. Alternativt kan du prøve grønnsaker – de blir rett og slett deilige.

Kålkoteletter med kjøttdeig er de aller deiligste. Kjøttelskere trenger ikke bekymre seg, ettersom koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften, med trinnvise bilder, er mye møre og betydelig bedre på smak enn sine motparter tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

Du kan kjøpe ferdigkvernet kjøtt, men hjemmelaget kjøttdeig, som kvernes rett før bruk, er mye bedre. Alt kjøtt duger, men svinekjøtt er generelt mørere. Hvis du vil bruke storfekjøtt, lag en tallerken med magert svinekjøtt. Kjøttdeig av kylling fungerer også bra, så valget er ditt.

For å rive kålen trenger du en blender eller foodprosessor. Hvis du ikke har en, bruk en rivjern eller et rivjern.

Før servering, damp de stekte kotelettene i en kjele med litt vann – smaken vil være utsøkt. Velg tilbehør. Fersk bokhvetegrøt eller potetmos, stuede grønnsaker eller en salat vil fremheve de unike smakene i denne originale og mettende retten.

Ingredienser:

fersk kjøttdeig av svin - 400 gram;
løk - 1 middels stort hode;
hvitkål - 400 gram;
bordsalt - etter smak;
kyllingegg - 1 stk;
malt pepper;
brødsmuler;
mel;
raffinert vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage kålkoteletter med kjøttdeig

Skrell løken og del den i 4–8 biter. Fjern de ytterste bladene fra kålen og del den i to. Skill en segment og skjær den i små biter. Ha de tilberedte grønnsakene i en bolle og bland.

Blandingen skal være glatt og moderat saftig. Hvis kålen har gitt ut mye saft, hell av vannet for å hindre at karbonadene sprer seg under kokingen.

Bland grønnsakene og kjøttdeigen. Knekk egget og krydre med salt. Tilsett nykvernet pepper og andre krydder etter ønske, og bland godt.

For å forhindre at kjøttet sprekker under steking, bank det halvferdige kjøttproduktet hardt i arbeidsflaten eller bunnen av bollen.

Bland brødsmuler og mel i forholdet 1:1 i en separat bolle. Hell olje i stekepannen og varm den opp. Bruk våte hender til å skrape ut kjøtt- og grønnsaksblandingen og form deigen til ønsket form.

Dypp dem deretter i brødsmulene og legg dem i pannen. Stek dem på middels varme på hver side til de er pent gyllenbrune.

Serveres varm med ditt valg av tilbehør. Vel bekomme!