Rødbetkoteletter med semulegryn - den deiligste oppskriften

Landlig kjøkken

Vanlige rødbeter kan brukes til å lage en rekke kalorifattige og svært sunne retter. Disse rødbetkotelettene med semulegryn krever minimal tilberedningstid, unntatt steketiden. Det bør ikke ta mer enn 20 minutter.

Velg små, ensartede grønnsaker, uten blåmerker og mørke flekker. For best smak, unngå visne rotgrønnsaker av tvilsom kvalitet. For å sikre maksimal næringsverdi når du steker rødbeter, bruk en stekepanne med tykk bunn og minst vegetabilsk olje. For en unik smak, sørg for å tilsette persille eller dill og noen fedd hvitløk. Ikke vær redd for hvitløkslukten; den vil raskt forsvinne når den varmes opp. Du kan erstatte vanlig bordsalt med havsaltet i denne fotooppskriften.

Denne interessante retten kan serveres med rømme eller majones og potetmos eller ris. Disse kotelettene passer forresten perfekt til fjærkre eller storfekjøtt.

Ingredienser:

burgunderrødbeter - 3 stykker;
hvitløk - 2 fedd;
svart pepper - etter smak;
semulegryn - 100 gram;
havsalt - 1/3 spiseskje;
Raffinert vegetabilsk olje til steking.

Slik lager du rødbetkoteletter

Vask rødbetene grundig og tørk dem med et papirhåndkle, eller legg dem på en rist for å renne av. Skjær biter av aluminiumsfolie i ønsket størrelse og pakk hver rødbet godt inn. Sett i en forvarmet ovn og stek til de er møre, ikke over 220 grader Celsius. Etter en time fjerner du stekeplaten og stikk hull i rødbetene med en gaffel eller skarp kniv – de skal være myke. Hvis du ikke vil bake rødbetene, kok dem til de er møre.

Pakk ut de bakte rødbetene og la dem avkjøles. Skrell dem deretter og riv dem fint. Hell den saftige blandingen i en bolle.

Skrell hvitløken og press den gjennom en hvitløkspresse.

Bland alle ingrediensene, tilsett malt pepper, salt og semulegryn. Rør til blandingen blir luftig.

Hvis blandingen er for fyldig, la den stå i 5–7 minutter slik at kornene sveller, eller tilsett litt mer semulegryn. Begynn deretter å forme mellomstore karbonader.

Hell olje i stekepannen, varm den opp og legg kotelettene i den.

Stek dem til de er sprø på den ene siden, og gjør deretter det samme på den andre siden.

Server grønnsakskoteletter med din valgte tilbehørsrett eller din favoritt rømmesaus.

Vel bekomme!