Lat stuet ris med kylling er en veldig smakfull rett.

Landlig kjøkken

Denne trinnvise oppskriften med bilder på risstuing med kylling kan lett kalles lat: den er veldig enkel og lett å tilberede. Ris og kylling, sammen med grønnsaker, stekes i ovnen samtidig, noe som skaper en to-i-ett-rett – kjøtt og tilbehør i ett. Det er veldig praktisk, veldig appetittvekkende og veldig velsmakende, tro meg!

Ingredienser til 3 porsjoner:

kyllingklubber – 4-5 stk;
gulrøtter - 1 stk, ikke stor;
løk – 1 stk;
hermetisk mais - 1/3 boks;
dampet ris - 170 ml;
salt, kyllingkrydder – etter smak;
soyasaus – 1 ts;
hvitløk – 1-2 fedd;
vegetabilsk olje – 2-3 ts.

Slik lager du lat risgryte med kylling

Du kan ikke bare bruke kyllinglår, men også lår og vinger til å tilberede denne retten. Vask kyllinglårene.

Tilsett salt, hvitløk presset, 1 teskje vegetabilsk olje og kyllingkrydder.

Bland godt og sett til side i 30 minutter for å marinere.

Skrell løken og gulrøttene og vask dem grundig. Skjær løken i tynne halvringer og riv gulrøttene grovt. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og tilsett grønnsakene. Stek løken og gulrøttene på svak varme, under lokk, til de er myke, ca. 8–10 minutter.

Ta maisen ut av marinaden og legg den i en sil for å renne av overflødig væske.

Skyll risen i 2–3 dl vann. Tilsett ris og mais til gulrøttene og løken, sammen med litt salt.

Røre.

Legg risen og grønnsakene i en ildfast form. Hell kokende vann over risen til den er omtrent 2,5 cm tykk.

hell kokende vann over risen og grønnsakene

Legg kyllinglårene oppå.

Dekk formen med lokk (eller folie) og sett den i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius. Stek i 1 time. Når steketiden er over, vil all væsken være absorbert, risen vil være myk og luftig, og kyllingen vil være mør og saftig.

Den ferdige kyllingen med ris kan serveres umiddelbart.