På tomtene er det hovedsakelig sommerboere dyrk vanlige rødbeter, hvis rotgrønnsaker brukes som mat. Men ikke mindre interessant og nyttig er sveitserbladbete – en bladrik variant av avlingen som også er svært dekorativ. Sveitserbladbete er lite krevende, vokser i alle regioner, og på grunn av sin korte vekstsesong kan den dyrkes to ganger per sesong.
Beskrivelse og varianter av avlingen
Planten tilhører underfamilien Chenopodiaceae og er en toårig plante. Den ligner på spinat eller rabarbra i utseende, og blir 25–45 cm høy. Den dyrkes som en ettårig avling, og høster de saftige bladstilkene og store, blemmete bladene. Det første året danner mangold en rosett; i den andre sesongen produserer den en lang blomsterstilk med frøhoder. Fargen på bladstilkene avhenger av sorten:
- grønn;
- hvit;
- gulaktig;
- oransjerød;
- lilla.
Bladbeter regnes som en kuldebestandig avling; planter tåler frost ned til minus 3 grader.
Flere varianter av mangold dyrkes i områdene:
- stilk - petioler spises (som asparges);
- bladrik (gressløk-mangold);
- mellomliggende type - blader og petioler er egnet for mat.
Du kan være interessert i:Populære varianter:
- Brud - beskjæring av grøntområder etter 50-55 dager, bølgete blader, tykke hvite tsjekkere;
- Lyse lys - flerfargede stilker av gul og rik burgunder;
- Skjønnhet – røde bladstilker Samling fra én rosett – 0,9–1 kg;
- Skarlagenrød – produserer store grønn-lilla blader, petiolene er knallrosa;
- Lucullus - gulgrønne blader, hvitgrønne stilker.
Varianter velges basert på modningstid for å sikre en konstant tilførsel av friske grønnsaker.
Funksjoner ved landbruksteknologi
Mangold kan dyrkes i all slags jord, men en rik avling av blader og bladstilker oppnås bare i godt opplyste områder med fruktbar, løs jord. Den kan dyrkes fra frøplanter eller sås direkte i hagebedet (som vanlige rødbeter).
Valg av sted og såtidspunkt
Bladbete foretrekker løse jordtyper med nøytral pH. Leirjord produserer merkbart mindre rosetter, og bladene mister sin livlige farge.
Det anbefales å rotere bladbedet hver sesong, og sette grønnsaken tilbake på sin opprinnelige plassering tidligst hvert 3.–4. år. Blad plantes etter poteter, agurker, gulrøtter og løk. Det anbefales ikke å så den etter «slektningene» – rødbeter og spinat.
Før såing bløtlegges frøene og behandles med vekststimulerende midler. Såtidspunktet bestemmes ut fra det lokale klimaet, men jorden må varmes opp til 6 ºC. I nordvest, Sibir og Uralfjellene plantes frøplanter; i de sentrale og sørlige regionene sås de i hevede bed.
Såing av frø
Ved såing er det viktig å ta hensyn til avlingens sortsegenskaper. Mangold vokser dårlig i tett beplantning og er mer utsatt for sykdommer. Derfor er det viktig å opprettholde følgende avstander mellom frøplantene ved såing:
- for bladrike varianter – opptil 25 cm;
- for stilkplanter – ikke mindre enn 40 cm.
Så til en dybde på 2 cm, med 40–50 cm mellom radene. Denne plantemetoden gir utviklede rosetter, saftige stilker og blader. Frøplantene kommer frem i løpet av 12–16 dager, avhengig av vær og frøkvalitet.
I sørlige regioner med milde vintre sås sveitsisk mangold om høsten (sent i oktober) for å produsere vårblader. Disse plantene begynner å danne rosetter så tidlig som i mars.
Stell av sveitsisk bladbete
Stell av sveitsisk mangoldplanting er det samme som for vanlige rødbetplanter:
- luke ut ugresset;
- løsne avstanden mellom radene;
- vannet;
- om nødvendig, mat.
Du kan være interessert i:Planten tåler verken overdreven fuktighet eller tørke, så regelmessig vanning er viktig. I varme somre, vann opptil 2–3 ganger i uken, og sørg for å løsne jorden etter vanning.
Gjødsel påføres før såing, deretter gjødles mangold etter at grønnsakene er kuttet. Bruk:
- urealøsning;
- mullein fortynnet i vann (1:10), fugleskitt (1:20);
- brennesle og valurt tilsatt vann.
De nye blomsterstilkene fjernes, bladene kuttes av regelmessig.
Pulvermugg, som oppstår i høy luftfuktighet, er en farlig sykdom. Reduser vanningen og fjern berørte planter ved første tegn på sykdommen. Løsne jorden, dryss den med aske og påfør kalium- og fosforgjødsel. For å avverge rødbetbladlus, dryss jorden med aske, tobakksstøv eller løkinfusjon. For å bekjempe snegler, spred aske og superfosfat mellom radene.
Innhøstingen skjer mens rosettene av blader og bladstilker vokser. Vekstpunktet får stå urørt; bladene brytes av eller kuttes med kniv. Mange varianter av sveitsisk mangold fortsetter å vokse over bakken gjennom hele vekstsesongen. Derfor høstes det frem til høsten, og ikke mer enn ¼ av bladene kuttes om gangen. Planten kommer seg raskt og får nye blader.
Verdien av bladbeter og dens bruksområder
Mangold inneholder en stor mengde vitaminer (B, B2, C, PP), jern, kalsium og kalium. De anbefales for de som lider av diabetes, anemi og høyt blodtrykk. Regelmessig inntak av saftige mangoldblader bidrar til å styrke immunforsvaret og fremme vekttap (det er en kalorifattig matvare).
I Europa og Amerika er sveitsisk bladbete en viktig ingrediens i diverse salater, supper og tilbehør. Bladene og stilkene brukes i diverse retter. Grønnsakene har en behagelig, forfriskende smak, med en subtil pikant bitterhet eller syrlighet (avhengig av sorten). Unge blader og stilker egner seg til å spises ferske, mens eldre blader og stilker krever koking (koking, tilsetning i supper eller stuing).
Husmødre fryser og konserverer sveitsisk mangold. Bladene brukes ofte i botvinya (en lapskaus laget av mangold), borsjtsj, sjtsji (kålsuppe), friske salater og kålruller. Stilkene brukes til å lage paifyll, cocktailer, tilbehør til kjøttretter og forretter.
Mangold, en bladbete, er en lettdyrket plante som selv nybegynnere i gartnere kan dyrke. Denne grønnsaken gir ikke bare variasjon til menyen din, men gir også hagen din et vakkert preg.
Gjødsling av rødbeter i åpen mark
Datoer for innhøsting av rødbeter og gulrøtter i Moskva-regionen