Et deilig fyll til potet- og løkpai

Landlig kjøkken

Poteter er et ideelt valg til paifyll. De er enkle å finne og ganske rimelige. Dette budsjettvennlige potetpaifyllet er et populært valg for mange. For å gjøre det enda mer deilig, legg til litt stekt løk. Fyllet til potet- og løkpaier er deilig og smakfullt.

Du kan bruke alle typer poteter til fyllet, men sørg for å koke dem til de er myke. Du kan koke potetene med skall eller skrelt. For enkelhets skyld foreslår vi at du skreller dem først og koker dem deretter.

Ingredienser:

poteter – 500 gram;
løk (stor) – 1 stk.;
salt – 0,5 ss;
vegetabilsk olje – 30-40 gram.

Slik lager du potetpaifyll

Vask de skrelte potetene og legg dem i en kjele. Dekk med kaldt vann og sett på komfyren på høy varme. Så snart vannet begynner å koke, tilsett salt og reduser varmen til det småkoker. Legg på lokk og kok til de er møre. Du kan enkelt sjekke om potetene er gjennomstekte ved å stikke hull i dem med en kniv eller gaffel.

Mens potetene koker, skrell løken, skyll den og skjær den i små terninger.

Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyllen og ristet.

Hell forsiktig av vannet fra potetene.

Mos med en potetmoser til det er glatt.

Bland potetmosen med den stekte løken. Hell oljen og løken i potetmosen. Oljen vil gjøre potetene mykere og møre. Smak til fyllet, og tilsett litt salt og malt sort pepper om ønskelig.

Avkjøl det ferdige fyllet litt og kan brukes til fyll.

Paiene er deilige. Potet- og løkfyllet passer også til fastemåltider, noe som er spesielt viktig for noen.