Løs eplepai "Tre glass" - Enkel og deilig

Landlig kjøkken

Lettlagde paier er fordelaktige fordi de er en deilig og søt godbit som ikke krever mye tid eller krefter. En slik dessert er eplepaien «Tre glass», som har fått navnet sitt fordi den krever nøyaktig ett glass av hver av hovedingrediensene. Denne paien kalles en «smørbar» pai på grunn av tilberedningsteknikken: i stedet for en tykk deig helles en tørr blanding i en ildfast form, som blir til et bakverk i ovnen. Er du klar til å prøve denne spennende oppskriften? Her er trinnvise bilder av paiens tilberedning med en detaljert beskrivelse.

Ingredienser:

saftige epler – 6 stk.;
hvetemel – 1 kopp;
sukker – 1 ss.;
semulegryn – 1 ss.;
kanel – 2 ts;
bakepulver – 2 strøkne teskjeer;
vaniljesukker – 10 g;
smør – 100 g.

I tillegg trenger du et stykke smør og litt mel til å dekke ildfast form.

Slik lager du en pai med tre glass

Ta en stor bolle og bland de tørre ingrediensene. Ha først mel og sukker i bollen og rør med en skje.

Tilsett semulegryn i denne blandingen og rør igjen.

Nå er det på tide å tilsette to tilsetningsstoffer: vaniljesukker og bakepulver. Bland dem sammen og bland den tørre paideigen igjen.

For denne mengden ingredienser er det best å bruke en stekeplate med en diameter på ikke mer enn 25 cm. Smør bunnen og innsiden av formen med litt smør, og dryss deretter med mel.

På denne måten lager du en «fransk skjorte» – en slags «barriere» som hindrer at paien setter seg fast under steking.

Ta det kalde smøret ut av kjøleskapet og skjær halvparten (50 g) i terninger. Legg disse bitene langs bunnen av formen. Dette vil gjøre paien mer saftig og deilig.

Fordel halvparten av den tørre blandingen i ildfast form, og prøv å lage et jevnt lag.

hell i halvparten av den tørre blandingen

Del to tredjedeler av eplene i terninger og riv den andre tredjedelen grovt. Saften fra de revne eplene vil hjelpe den tørre blandingen å mykne opp under stekingen og bli til en fullverdig deig. De hakkede eplene vil gi et deilig fyll med en distinkt smak.

Bland de hakkede og revne eplene sammen. Fordel halvparten av blandingen på det tørre laget i en ildfast form.

Dryss eplene lett med kanel i pannen.

Ha halvparten av den resterende tørre blandingen i formen og dryss den over eplelaget.

Legg deretter de resterende eplene i formen oppå den tørre blandingen, dryss over kanel og avslutt med å dekke dem med resten av den tørre blandingen. Riv eller hakk resten av smøret (50 g) og legg det oppå paien.

Dryss blandingen over det andre laget med epler og riv smøret.

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius, sett formen med ingrediensene i og stek i 40–50 minutter. I løpet av denne tiden vil den tørre blandingen bli til deig, eplene vil bli til fyll, og smøret vil bli til et rikt paifyll.

Denne eplepaien med tre glass er virkelig deilig! Den lengste delen av denne oppskriften er å forberede eplene, spesielt den delen som krever håndskjæring. Du kan imidlertid fremskynde prosessen ved å forberede eplene til fyllet. Kos deg!