Ovnsbakt frossen blåbærpai

Landlig kjøkken

Frosne bær er en fin måte å konservere dem på. De kan brukes i bakverk, diverse kompotter, fyll ... Og det er praktisk å konservere bringebær, blåbær, rips og andre «små» bær: det er ikke nødvendig å hakke dem eller på annen måte bearbeide dem. Men når det er på tide å ta bærlageret ut av fryseren, begynner et skikkelig gastronomisk festmåltid! Du kan bake en frossen blåbærpai i ovnen på et blunk. Den vil glede deg med sin deilige bærsmak og luftige skorpe, og denne trinnvise oppskriften med bilder vil hjelpe deg med å bake den.

Ingredienser:

smør – 200 g;
kyllingegg – 4 stk.;
sukker – 1 ss.;
mel – 1 kopp;
bakepulver – 1 toppet teskje;
frosne blåbær – 1 kopp;
salt – 1 klype

Du trenger også litt smør og mel til å dekke ildfast form.

Slik baker du blåbærpai

Før du lager deigen, lag smøret: ta det ut av kjøleskapet og la det stå på et varmt sted i minst en halvtime. Dette vil myke opp smøret og gjøre det mer mørt og smidig – akkurat det du trenger for den deiligste deigen. Ha det mykede smøret i en stor bolle (den du skal bruke til å blande deigen), tilsett sukkeret og bland med en gaffel eller visp til det er glatt.

Ikke bytt ut gaffelen med en skje ennå; du trenger den senere når du tilsetter eggene. Knekk derfor ett egg i smørblandingen og bruk en gaffel til å blande det til en jevn røre.

Tilsett de resterende eggene ett etter ett og bland blandingen med en gaffel til den er jevn.

tilsett de resterende eggene ett om gangen

Salt blandingen og tilsett mel.

Rør bakepulveret umiddelbart inn i det ublandede melet og tilsett de frosne bærene. Ikke tin blåbærene først, da de blir myke og smuldrer når de blandes inn.

Tilsett derfor frosne bær i deigen og elt deigen umiddelbart med en skje. Et smart triks å bruke på dette stadiet er å legge bærene direkte i melhaugen, samtidig som du drysser dem med mel mens du elter. Dette vil forhindre at bærene synker til bunnen av paien under stekingen, men sørg i stedet for at de er jevnt fordelt i deigen.

Smør en ildfast form med kant med en klatt smør, og dekk både bunnen og kantene. Dryss deretter formen med litt mel og rist av overflødig mel.

Ha den ferdiglagde røren med frosne blåbær over i en ildfast form og jevn den ut med en skje. Når den er rå, er røren tykk, men ikke rennende.

I ovnen vil varmen først gjøre den flytende (smøret vil smelte helt) og deretter stivne. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og plasser formen med deigen i. Stek paien i en halvtime. Hvis toppingen er gyllenbrun og har fått en vakker bronsefarge, er paien ferdig!

Du kommer garantert til å elske denne frosne blåbærpaien! Den er deilig og smakfull, og den er enkel å lage med enkle ingredienser. Kos deg!