Kålpai laget av butterdeig

Landlig kjøkken

Det er en glede å lage en deilig hjemmelaget pai, spesielt når du har ferdiglaget butterdeig. I dag skal vi bake en kålpai med butterdeig i ovnen. Dette er en enkel oppskrift, så enhver husmor kan prøve den ut når det passer seg med denne trinnvise fotooppskriften. Vi bruker et deilig kålfyll til paien, som er rask og enkel å tilberede.

Ingredienser:

butterdeig uten gjær – 500 gram;
hvitkål – 350 gram;
gulrøtter – 80 gram;
løk – 80 gram;
eggeplomme til smøring – 1 stk.;
vegetabilsk olje – til steking;
tomatpuré – 1 ss;
salt, pepper – etter smak.

Slik lager du kålpai med butterdeig

Kutt kålen i strimler og legg den i en stekepanne med varm olje. Bruk hvilken som helst stekeolje. Stek kålen lett til den er myk; den vil krympe når den stekes.

Når kålen akkurat har blitt myk, ha i hakket løk og revet gulrot i pannen. Bland alt sammen og la det småkoke i et par minutter. Smak til med salt og pepper.

Hell i litt vann, tilsett en skje tomatpuré og la det småkoke kort under lokk. Ta kjelen av varmen og la kålen avkjøles, siden fyllet skal være kaldt.

Del deigen i to biter og skjær dem slik at de passer i den forberedte bakeformen. Vi brukte en rund form, og vi kledde bunnen med deig. Bruk hendene til å fordele deigen utover.

Fordel fyllet over deigen, og jevn det ut på alle sider. Du kan legge til mer fyll for å gjøre paien saftigere og mettende.

Dekk paien med resten av deigen og klem sammen alle kantene.

Pynt paien med resten av deigen, pensle med eggeplomme og stek. Stek ved 180–190 °C i nøyaktig 25 minutter. Den blir luftig og gyllenbrun – en skikkelig godbit.

La paien avkjøles helt, ta den ut av formen og skjær den i porsjoner.

Vel bekomme!