Hvorfor agurker fra hagen ikke smaker like godt som de fra butikken

Folk som prøver agurker fra sine egne hager er ikke alltid fornøyde med grønnsakens organoleptiske egenskaper. Det kan virke som om de dyrker produktene selv, uten tilsetning av kjemikalier, men de ferdigkjøpte selger fortsatt sprø, grønne agurker som smaker bedre. Botanikere svarer på spørsmålet om hvorfor hjemmedyrkede agurker ikke er like smakfulle som de ferdigkjøpte, slik. Jordbrukspraksis har skylden. En rekke mindre feil forringer grønnsakens organoleptiske egenskaper.

Vanlige feil

Utvalget av sprø grønnsaker velges basert på jordens surhet og fruktbarhet, klima og dyrkingsmetode. Det finnes ingen ideelle varianter som vil gi en god avling under noen forhold. De som høster moden frukt er oppmerksomme på detaljer. Hvis de sprø grønnsakene blir slappe og mangler sprøhet etter 5–7 dager, skyldes det utelukkende jordbruksfeil.

Mangel på vann gjør frukten liten og bitter, mens for mye vann gjør den myk. Ubalanser i næringsstoffene forårsaker disse problemene. Utilstrekkelig gjødsling påvirker formen og smaken negativt. Hvis det påføres for mye gjødsel, vil den sprø frukten bli hul. Regelmessig overvåking av plantene minimerer disse risikoene.

Les også

De deiligste polske agurkene for vinteren
Polsk syltede agurker til vinteren – den deiligste oppskriften på syltede agurker. De er sprø og knasende, og marinaden er søt og sur og smakfull. Foruten agurkene, er denne…

Slik unngår du avlingsproblemer

Grunnleggende anbefalinger vil bidra til å bevare smaken av hjemmedyrkede, grønne og sprø agurker. Det første tipset er å dyrke agurker i et drivhus eller drivhus i ugunstige klimaer. Sørg for en behagelig temperatur og moderat ventilasjon. Det andre tipset er å tilsette en moderat mengde gjødsel. Påfør 500–600 gram gjødsel per kvadratmeter tomt. Andre anbefalinger:

Les også

Sprø agurker til vinteren - den deiligste oppskriften
Det er en vanlig misforståelse at steriliserte agurker aldri blir sprø. Dette er langt fra sant. Agurker vil definitivt bli sprø hvis du for det første ikke overskrider den anbefalte steriliseringstiden ...

 

• temperaturen inne i drivhuset faller ikke under +15 °C;
• plant frøene ved en jordtemperatur på minst +12 °C + 14 °C;
• plantinger tolererer ikke temperaturer over +26 °C;
• En gang hver 6.-7. dag vannes frøplantene med en immunforsterker i flytende form;
• dann en busk strengt tatt med 1 stamme.

Anbefalingene ovenfor garanterer ikke at den høstede avlingen vil ha ideell smak. Mye avhenger av kvaliteten på det valgte frømaterialet.

De som legger merke til smaksfordelene ved agurker fra butikken fremfor hjemmedyrkede, legger merke til jordbruksmetodene som brukes. Kulde, tørke eller for mye fuktighet i jorden kan forringe grønnsakens organoleptiske egenskaper. Botanikere anbefaler å lese informasjonen på frøemballasjen nøye.