Raske koreanske tomater i en krukke

Landlig kjøkken

Blant det kulinariske overflodet finner du i økende grad smakfulle, raske snacks som ikke er så vanskelige å tilberede. Først og fremst er dette koreanske grønnsaker. Vanligvis syltes gulrøtter, tomater, blomkål eller agurker. I dag skal vi ta modne røde tomater og tilberede dem på koreansk vis i et glass på bare 24 timer. Du kan bruke alle typer tomater til denne forretten, så lenge de er modne og ikke grønne inni. Harde, umodne tomater syltes ikke godt, eller rettere sagt, sakte, så vi bruker smakfulle frilandstomater, som har den beste smaken, i motsetning til sine drivhustomater.

Dagen før høytidsfesten, sørg for å marinere tomatene i et glass og servere dem til alle gjestene dine innen 24 timer. Før du vet ordet av det, vil forretten være borte, så vurder å lage en dobbel porsjon tomater med en gang – de er så deilige og smakfulle.

Når du har funnet oppskriften og proporsjonene du liker, kan du erstatte tomatene med agurker eller squash, som også syltes raskt, noe som resulterer i den beste forretten du kan tenke deg.

Ingredienser:

røde tomater – 500 gram;
søt paprika – 1 stk.;
chilipepper – 0,5 stk.;
hvitløk – 3 fedd;
sukker – 20 gram;
salt – 0,5 ss;
luktfri vegetabilsk olje – 25 gram;
eplecidereddik – 30 gram.

Slik lager du koreanske tomater i en krukke

Vask alle tomatene og skjær dem i store skiver, og skjær umiddelbart ut stilkene.

Til marinaden, hakk grønnsakene og tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Vi brukte søt og sterk paprika, samt hvitløk. Disse kan enkelt hakkes i en blender eller kjøttkvern. Bland den resulterende blandingen.

Tilsett eplecidereddik i grønnsaksdressingen for å fremskynde marineringsprosessen.

Vi begynner å legge tomatene (noen av dem) i en tørr, ren glasskrukke.

Legg marinaden mellom tomatene, og prøv å helle så mye som mulig av den over tomatene.

Skru på lokket og sett det i kjøleskapet i 24 timer. Du kan riste eller snu glasset av og til for å sikre at tomatene marinerer på alle sider.

Server den ferdige forretten. Koreanske tomater blir høydepunktet på festen. Den raske metoden med å tilberede dem i et glass på bare 24 timer vil appellere til mange kokker.

Vel bekomme!