Blond salat er en vinn-vinn-idé for enhver høytid.

Landlig kjøkken

Salater er en uendelig kilde til inspirasjon for enhver kokk. Takket være ukonvensjonelle kombinasjoner av ingredienser og spesielle tilberedningsteknikker kan forretten varieres i det uendelige. La oss ta en titt på oppskriften på «Blonde»-salat med sprøstekte poteter – de gir et unikt utseende og tekstur. Server retten i en gjennomsiktig serveringsskål eller sett den rett på en tallerken, og salaten vil glede med sitt livlige og appetittvekkende utseende.

Oppskriften krever kokt, kjølt kjøtt – svinekjøtt eller storfekjøtt. Du kan imidlertid erstatte det med ferdigkjøpt skinke, som i denne trinnvise oppskriften med bilder, for å spare tid. Hvis du velger kokt kjøtt, er det lurt å salte det lett rett i salatskålen.

Om vinteren er det best å erstatte tomater med cherrytomater. De er bedre og smakfullere enn vanlige tomater.

Tilberedningstid: 30 minutter. 4 porsjoner.

Ingredienser:

kokt kjøtt (eller skinke) – 200 g;
ferske tomater – 2 stk.;
poteter – 3 stk.;
hard ost – 150–180 g;
majones – 2 toppede spiseskjeer;
Solsikkeolje til frityrsteking – 1 kopp.

Slik lager du blondsalaten

Legg hakkede tomater i bunnen av formen. Fjern eventuelle løse kjernehus om nødvendig. Hvis du bruker cherrytomater, er det tilstrekkelig å dele hver tomat i fire deler.

Dekk tomatene med majones (ca. 1 teskje saus) og legg kjøttingrediensen oppå: kokt kjøtt eller skinke. Skjær kjøttet i terninger på størrelse med tomatbåtene. Legg dette som et andre lag og trykk lett ned med en skje.

Smør det andre laget med saus og riv hard ost over. Valget av ost avhenger av din personlige preferanse.

Krydre osten med en skje majones og glatt ut overflaten på salaten.

Neste lag er stekte potetstrimler. Riv potetene grovt og varm matolje i en dyp kjele. Stek potetene i små porsjoner. Når potetene er gyllenbrune, ta dem ut med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med et papirhåndkle. Gjenta med de resterende strimlene. Legg de varme potetene som det øverste laget på salaten.

Server salaten umiddelbart, uten å vente til den har bløtlagt. Ellers vil potetstrimlene miste appelsen sin, og tomatene blir moste. Denne salaten er et komplett måltid, så den kan være en mettende snacks eller frokost. Vel bekomme!