Fransk elskerinnesalat med kylling og valnøtter

Landlig kjøkken

Jeg skal være ærlig, jeg ble positivt overrasket av salaten «French Mistress» med kylling og valnøtter. De søte rosinene og de ferske gulrøttene var litt kjipt, men de gir den den forfriskende smaken som er så tiltalende.

Alle ingrediensene i denne oppskriften (med bilder) utfyller hverandre perfekt, uten noe ekstra. Denne salaten vil også være et verdig tillegg til ethvert festbord.

Nødvendige produkter:

kyllingfilet – 230–250 g;
hard ost – 80-90 g;
gulrøtter – 1 stk.;
valnøtter – 50–60 g;
rosiner – 50–60 g;
løk – 1 stk.;
majones – etter smak;
salt – etter smak;
laurbærblad;
allehånde

Til marinaden:

vann – 100 ml;
eddik (6-9%) – 1 ss.;
sukker – 1 teskje

Hvordan lage fransk elskerinnesalat

Kok kyllingfileten i saltet vann til den er mør. For ekstra smak, tilsett et laurbærblad og noen allehåndebær i vannet. Avkjøl den kokte kyllingen og skjær den i terninger.

Skrell og finhakk løken. Lag marinaden: Bland vann, sukker og eddik i en bolle. Ha den hakkede løken i marinaden og la den stå i 10 minutter.

I en separat bolle, bløtlegg rosinene i kokende vann i 5–10 minutter. Sil deretter godt av både løk og rosiner.

Hell kokende vann over rosinene og mariner løken

For å sikre en vakker og pen salat, bruk en deigring når du setter den sammen. Legg ringen oppå og legg kyllingskivene som det første laget. Trykk godt ned for å danne et tett lag.

Neste trinn er syltet løk.

Dekk deretter alt med majones. Det er veldig enkelt å klemme ut majonesen ved hjelp av en nettingsikt eller en spritepose.

Fordel de dampede og avkjølte rosinene på toppen.

Etter rosinene, legg til et tykt lag med friske gulrøtter, revet på et koreansk gulrotriver eller revet i veldig tynne strimler. Pensle deretter med majones igjen.

Det neste laget er hard ost revet på et middels rivjern.

Dryss deretter salaten rikelig med hakkede valnøtter.

Avkjøl den ferdige salaten «French Mistress» med kylling og valnøtter i 30–40 minutter, slik at smakene kan blande seg. Ta den deretter forsiktig ut av deigringen, pynt etter ønske og server. Vel bekomme!