Korelsalat - Lett og deilig for hver dag

Landlig kjøkken

Korel-salaten er en slags biff under en grønnsaksfrakk, men denne retten har fortsatt sine egne unike egenskaper sammenlignet med den velkjente Sild under en pelsfrakk.

Mens vi vanligvis bruker et surt eple i en sildesalat, trenger vi en pære til Korel-salaten. Gulrøttene bør ikke kokes, men heller kokes på koreansk vis – de vil gi salaten den nødvendige kryddersmaken.

Korel tilberedes i lag og ser veldig appetittvekkende og festlig ut. Så hvis du leter etter en ny og interessant rett til en spesiell anledning, anbefaler vi at du sjekker ut denne oppskriften med bilder – den beskriver alle detaljene ved å tilberede Korel-salat trinn for trinn og i detalj. Og tro meg, gjestene dine vil garantert si at den er utrolig deilig!

Ingredienser til 3 porsjoner:

kokt storfekjøtt – 250 g;
fersk pære – 0,5 stk (100 g);
poteter, kokte med skall - 1 stk, stor (150 g);
kokte rødbeter – 1 stk, liten (100 g);
Koreanske gulrøtter – 100 g;
majones – 4 spiseskjeer;
salt etter smak;
cherrytomater – 1-2 stk (eller en halv vanlig tomat);
grønnsaker (dill eller persille) – til pynt.

Hvordan lage Korel-salat

Skjær kjøttet i små terninger. Skrell potetene og rødbetene. Riv grønnsakene på et grovt rivjern. Skjær gulrøttene på koreansk vis i korte biter på 3–4 cm. Skrell pæren, fjern kjernehuset og riv den. Det er best å ikke gjøre dette på forhånd for å hindre at pæren blir brun, så tilbered pæren sist.

Legg salaten i lag, og form den med en kulinarisk ring.

Legg en kulinarisk ring i midten av en flat tallerken og smør innsiden lett med majones.

Legg kjøttdeigen og smør med majones.

Legg et lag med pære, ikke smør det med majones.

Deretter kommer et lag med poteter, som vi smører lett med majones.

Tilsett rødbetene. Du kan tilsette litt salt her om ønskelig. Smør med litt majones.

Legg gulrøttene i koreansk stil i pannen, trykk dem lett med fingrene eller en gaffel. Smør med majones.

Bruk baksiden av en skje til å jevne ut majoneslaget.

Fjern forsiktig den kokende ringen. Skyll og tørk cherrytomatene. Legg cherrytomathalvdelene i midten av salaten og pynt med urter. Hvis du bruker vanlige tomater, skjær dem i båter.

Salaten kan serveres umiddelbart, men det er best å la den stå i omtrent 20–30 minutter. Vi anbefaler også å tilberede den i individuelle porsjoner til hver gjest – å servere den på et delt fat vil gjøre den enklere og mindre tiltalende.