Swan Down-salat er en veldig mør og deilig salat.

Landlig kjøkken

Denne delikate, vakre og deilige salaten, kalt «Swan Down», vil være høydepunktet på ethvert festmåltid. Så hvis du leter etter en rask oppskrift på en god julesalat, er denne trinnvise veiledningen definitivt noe for deg! Bare husk å forberede ingrediensene på forhånd – kok kylling, poteter og egg – så tar det ikke mye tid å lage mat.

Ingredienser til 3 porsjoner:

kokt kyllingfilet – 150 g;
Kinakål – 100 g;
hard ost – 60 g;
hardkokte egg – 2 stk.;
bakte poteter - 1 stk (middels størrelse);
løk – 0,5 stk (liten størrelse);
majones - 3-5 ss;
salt etter smak.

Til marinaden:

salt – 0,5 ts;
sukker – 0,5 ts;
eddik – 1 ts;
vann – 60 ml.

Slik lager du Swan Down-salat

Skrell og skyll løken. Finhakk løken. Tilsett salt, sukker, eddik og kokende vann, og rør om. La løken marinere i 10 minutter. Sil deretter av vannet i en sil.

Skrell potetene og riv dem grovt. Skjær kyllingfileten i strimler eller små terninger.

Skrell eggene og skill eggehvitene fra eggeplommene. Riv eggehvitene på et grovt rivjern og eggeplommene på et middels rivjern. Riv også den harde osten på et middels rivjern.

Vask og tørk kinakålen. Riv kålen fint, og bruk kun den møre, ytterste delen av bladene.

Vi former salaten med en formring. Du kan lage salaten uten, men den blir ikke like fin og appetittvekkende. Legg formringen midt på en flat tallerken. Smør innsiden av ringen lett med majones. Legg potetene som det første laget, og trykk dem lett ned. Smør med majones.

Legg de syltede løkene.

Legg kyllingfileten oppå løken, trykk den lett og lag et majonesnett.

Ha eggeplommene i og lag et majonesnett.

Så har vi i hvitene og lager igjen et nett med majones.

Tilsett deretter revet ost og fordel det jevnt. Ikke glem majonesen.

Fjern ringen forsiktig.

Dryss Napa-kålen over salaten, slik at den danner en «kuppel». Det er greit å la noe av kålen bli liggende igjen på tallerkenen rundt salaten, men hvis du kan gjøre det pent, er det rett og slett fantastisk!

La salaten stå i 10–15 minutter og server.