En veldig mør og deilig salat kalt «Swan's Down»

Landlig kjøkken

Swan Down-salaten er rask å lage, ser imponerende ut og smaker fantastisk: veldig mør, saftig, lett og samtidig mettende takket være tilsetningen av poteter, majones og ost.

I motsetning til de fleste oppskrifter, krever ikke denne salaten lagdeling. Alle ingrediensene i denne fotooppskriften, med unntak av Napa-kål, kylling og løk, er revet direkte på en tallerken eller et fat, og hvert lag er dekket med majones. Napa-kålen er kuttet i veldig tynne strimler, men blandes ikke med de andre ingrediensene; den er heller drysset over, noe som gir salaten en lettere tekstur.

For å lage denne deilige, raske salaten så raskt som mulig, kok kyllingen på forhånd og la den avkjøles, og mariner løken i eddik for å fjerne bitterheten.

Ingredienser:

kokt kyllingkjøtt – 200 g;
kokte poteter – 3 stk;
egg – 3 stk;
løk – 0,5 stort hode;
eddik – 1 ss;
salt og sukker - en klype hver;
Kinakål – 3-4 blader;
ost – 100 g;
majones – etter smak.

Slik lager du Swan Down-salat

Finhakk en halv løk, tilsett salt, sukker, eddik og la det marinere i ti minutter.

Kok eggene hardt og la dem avkjøles. Skill eggehvitene og eggeplommene. For å gjøre salaten luftig, bruk en gaffel eller hendene til å rive kyllingbrystet i tynne strimler.

Legg Napa-kålbladene i en stabl, skjær av den seige hvite delen og skjær toppene i lange strimler.

Når alle ingrediensene er klare, sett sammen salaten. Riv potetene grovt på en tallerken eller et fat. Klem løken for å fjerne overflødig marinade og dryss over potetene.

Legg kyllingkjøttet på løken og pensle med majones.

Riv eggehvitene på et grovt rivjern og fordel dem i et løst lag over kyllingfileten. Smør med majones.

Dryss salaten med hakket eggeplomme, dekk med majones eller lag et majonesnett. Riv osten fint.

Skjær av salatens kanter og form den til en lav kuppel. Dryss Napa-kålen over osteflakene, og lag tynne, teksturerte krøller for en luftig effekt. Dekk til og la stå. Server lett avkjølt, garnert med friske urter. Vel bekomme!