Serbisk salat med rødbeter og kjøtt

Landlig kjøkken

Serbisk salat med rødbeter og kjøtt er en veldig mettende og deilig rett, perfekt for både hverdags- og søndagslunsj. For å tilberede den, kok kjøttet med rotgrønnsaker og krydder på forhånd og avkjøl det deretter i kraften.

Rødbetene må også kokes med skallet og stekes i ovnen eller mikrobølgeovnen. Til servering trenger du en kokering eller en gjennomsiktig salatbolle, siden dette er en lagdelt salat.

Det tar 20 minutter å tilberede, og ingrediensene som er oppført i den trinnvise oppskriften med bilder, gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

kokt storfekjøtt – 350 g;
kyllingegg – 4 stk.;
kokte rødbeter – 250 g;
majones – 150 g;
hvitløk – 2 fedd;
løk – 210 g;
smør og vegetabilsk olje, salt, pepper, urter.

Hvordan lage serbisk salat

Finhakk løken. Varm en spiseskje vegetabilsk olje i en stekepanne, og tilsett deretter en spiseskje smør. Ha løken i den varme oljen, krydre med salt og stek til den er blank.

Skjær det kokte kjøttet i små terninger eller smale strimler på tvers av fibrene. Når løken blir blank, ha det hakkede kjøttet i pannen og stek det sammen med løken i noen minutter.

Skrell rødbetene, kokt med skall, og riv dem på et grovt grønnsaksriver.

Press to fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse. Bland den revne rødbeten med hvitløken, tilsett halvparten av majonesen, smak til med salt og rør om.

Krydre kjøttet med løk, pepper og salt og avkjøl til romtemperatur.

Kok eggene harde, avkjøl dem i isvann, skrell dem, riv dem eller hakk dem fint.

Legg det første laget med salat – rødbeter med hvitløk og majones – i bunnen av en gjennomsiktig salatbolle eller i en kulinarisk ring plassert på en flat tallerken.

Legg det andre laget med stekt oksekjøtt med løk oppå rødbetene.

Fordel resten av majonesen over kjøttlaget og dryss over revet egg. Majonesen er viktig – hvis du arrangerer salaten i en ring, kan egglaget falle fra hverandre uten.

Pynt forretten med friske urter, tilsett pepper og sett den i kjøleskapet i 1-2 timer.

Vel bekomme!