Tiffanysalat med kylling og druer

Landlig kjøkken

Tiffany-salat er en enkel salat med kylling, nøtter, ost og druer. Denne retten kan skryte av en ganske uvanlig, men likevel svært vellykket kombinasjon av ingredienser.

Denne trinn-for-trinn-oppskriften med bilder inneholder krydret, stekt kyllingfilet, som kan erstattes med røkt kylling – det vil fortsatt være deilig.

Kyllingfilet må marineres i krydder i omtrent 1 time.

Hvis fileten allerede er marinert, vil det ta 30 minutter å tilberede salaten; ingrediensene som er oppført i oppskriften gir 6 porsjoner.

Ingredienser:

kyllingfilet – 600 g;
egg – 3 stk.;
valnøtter – 120 g;
ost – 130 g;
grønne druer – 250 g;
majones – 150 g.

Til marinaden:

karripulver – 2 teskjeer;
gurkemeie – 1 teskje;
soyasaus – 20 ml;
honning – 15 g;
salt, pepper, olivenolje.

Slik lager du Tiffany-salat

Skjær kyllingfileten i tynne strimler. Tilsett karripulver, malt gurkemeie, soyasaus, flytende honning, salt og sort pepper etter smak. Bland godt, og hell deretter i 2 spiseskjeer olivenolje. Dekk bollen med plastfolie, sett i kjøleskapet og mariner i 1–2 timer.

Stek kyllingfileten i en stekepanne med slippbelegg i 5–7 minutter, avkjøl og skjær i terninger.

Dette er en lagdelt salat, så du trenger en kulinarisk ring for å sette den sammen.

Vi legger det første laget – stekt kyllingfilet – i ringen.

Smør fileten med majones slik at lagene holder seg godt sammen og ikke faller fra hverandre.

Riv osten – dette er det neste laget. Du kan bruke hvilken som helst type ost, velg etter smak og budsjett.

Hvis du liker blåmuggost, vil den komme godt med i denne oppskriften.

Vi smører også ostelaget med majones.

Rist nøttene i en tørr stekepanne eller brun dem i ovnen. Legg nøttene på et skjærebrett, dekk med plastfolie og knus dem med en kjevle til fine smuler.

Hell nøttesmulene i ringen, glatt den ut og hell majones over.