Charlotte med frosne solbær

Landlig kjøkken

Den nøyaktige opprinnelsen til denne enkleste paien er ukjent, og beretningene varierer. Russisk sharlotka lages oftest av svampkake med epler.

En oppskrift på et luftig, søtt bakverk er en charlotte med frosne solbær. Dette alternativet er en av de beste måtene å bruke opp rester av frosne sommerbær. Du trenger ikke spesielle springformer for å lage denne charlotten; en vanlig stekepanne fungerer. Paien er rask og enkel å lage. De frosne solbærene i denne trinnvise oppskriften med bilder kan erstattes med alle typer bær (ferske eller frosne).

Til bakevarer, lag finmalt hvetemel og ferske kyllingegg. Litt honning i deigen vil gi mer smak. For en melkesmak anbefaler jeg å bruke hjemmelaget fermentert bakt melk eller rømme.

Ingredienser:

egg – 2 stykker;
mel – 1 kopp (250 ml);
sukker – 110 gram;
honning – 1,5 spiseskjeer;
fermentert bakt melk – 75 ml;
bakepulver – 1 spiseskje;
frosne rips – 1 kopp;
salt - litt.

Slik baker du en charlotte med frosne rips

Pisk egg med sukker til det er hvitt.

Tilsett honning og syrnet bakt melk. Rør til en jevn masse.

Tilsett bakepulver og siktet mel

Deigen skal renne av spatelen i et bredt bånd.

Smør stekepannen med vegetabilsk olje og hell i røren. Glatt den ut med en stekespade.

Dryss frosne rips over deigen.

Stek charlotten ved 180 grader Celsius i 40 minutter. Test om den er ferdig med en tørr fyrstikk.

Avkjøl charlotten og ha den over i en serveringsskål.

Om ønskelig kan du drysse paien med melis eller finmalt kanel. Charlotte har en delikat, porøs tekstur, en gyllenbrun skorpe og en søt og sur smak.

Bakverket kan serveres ved et festbord eller en familiemiddag.

Denne rips-charlottekaken holder seg fersk lenge og beholder smaken. Server denne paien med iskrem eller grønn te eller urtete. Den passer perfekt til varme og kalde melkedrikker, som latte, cappuccino og milkshake.