Blå potet: Beskrivelse og egenskaper

Nylig har planteforedlere begynt å lete etter nye grønnsaksvekster som kan brukes i kostholdet. Disse nye vekstene skal virke på måter som forbedrer helsen og har en helbredende effekt på hele kroppen.

Et unikt trekk ved denne sorten er at fargen på knollene varierer fra lilla til rød (både intern og ekstern farging).

Beskrivelse og egenskaper ved lilla poteter

Denne sorten kjennetegnes ikke bare av det lilla skallet, men også av det lilla fruktkjøttet. Fargen varierer fra myk rosa til dyp lilla. Den ble utviklet uten genetisk modifisering; spesialister avlet sorten i henhold til reglene for klassisk avl. Den vanlige poteten ble krysset med sin søramerikanske slektning.

Forskjeller av lilla poteter:

• langstrakte knoller;
• massen endrer ikke farge selv etter koking;
• Poteter inneholder mange nyttige elementer som bidrar til å styrke immuniteten;
• tykk skall tillater langtidslagring av grønnsaken;
• Kokte lilla poteter har en uvanlig nøtteaktig smak som også skiller dem fra sine jevnaldrende.

Hva er så tiltalende med lilla poteter?

Først og fremst lar denne potetsorten deg lage en rekke nye, deilige retter, som appellerer til elskere av eksotisk mat. Kokte poteter smaker ikke annerledes enn vanlige knoller; det eneste skremmende med dem i starten er fargen deres, som faktisk forsterker smaken.

Denne lilla grønnsaken har tiltrukket seg oppmerksomhet fra planteforedlere på grunn av tilstedeværelsen av antocyaninpigmenter, som gir den sin særegne farge. Antocyaniner har rike helbredende egenskaper og har lenge vært brukt ikke bare i folkemedisin, men også i tradisjonell medisin. Typiske kilder til antocyaniner har historisk sett inkludert blåbær, granatepler, bjørnebær, solbær, rødbeter og andre fiolettblå, røde og lilla frukter.

Antocyaniner er glykosidiske stoffer hvis farge bestemmes av pH. Et surt miljø produserer røde fargetoner, et alkalisk miljø produserer gulgrønne fargetoner, og et nøytralt miljø produserer lilla fargetoner. Derfor bør de som bestemmer seg for å inkludere denne grønnsaken i kostholdet sitt ikke bli overrasket om grønnsaken endrer farge dramatisk når de tilsetter syrer (eddik eller sitronsyre). Varmebehandling ødelegger imidlertid ikke disse stoffene, så den kan trygt stekes, kokes eller bakes.

Fordelene og skadene med lilla poteter

Denne unike grønnsaken fortjener spesiell oppmerksomhet ikke bare på grunn av sin livlige farge. Denne sorten inneholder også en rekke helbredende og helsefremmende stoffer. For eksempel senker det blodtrykket å spise mat som inneholder lilla poteter. Derfor er lilla poteter skadelige for personer med lavt blodtrykk og bør unngås. I tillegg til antioksidanter er lilla poteter også rike på vitamin C, vitamin E og karotenoider. Fargen på poteten er et resultat av kryssing av ekvatoriale varianter med ville afrikanske.

Regelmessig inntak av lilla poteter har en gunstig effekt på synet og styrker blodåreveggene. Dette bidrar til å redusere risikoen for åreforkalkning. Videre reduserer det risikoen for visse typer kreft betydelig. Å spise lilla poteter anbefales for personer som lider av:

• diabetes;
• hypertensjon;
• aterosklerose;
• forgiftning;
• svak immunitet;
• sykdommer av viral og bakteriell etiologi.

Tilstedeværelsen av antioksidanter bremser aldringsprosessen, ødelegger frie radikaler som forårsaker kreft og styrker blodårene.

Personer som lider av intoleranse mot lilla poteter bør også unngå å spise dem.

Sammensetning og kaloriinnhold

Lilla poteter er rike på fettsyrer, som er essensielle for blodårer og hjertet. De inneholder også makro- og mikronæringsstoffer som ikke finnes i noen annen grønnsak.

Vitaminsituasjonen er litt verre; den inneholder bare folsyre og askorbinsyre i tilstrekkelige mengder. Derfor vil grønnsaker som rødbeter, kål og gulrøtter være et godt tillegg til dette produktet.

Regler for vekst

Denne potetsorten kan plantes med to metoder: konvensjonelle knoller og frø. For å plante frø spires de umiddelbart, deretter omplantes de til frøplanter, som deretter overføres til utendørs. Frøene sås i april og plantes utendørs mot slutten av mai. Hvis frøplantene dyrkes riktig, vil potetene vokse raskt, med jevne spirer og tidlig knolldannelse.

Planting av knoller gjøres på samme måte som vanlige poteter. Når du velger plantetidspunkt, anbefales det å ta hensyn til vær- og klimaforholdene på plantestedet. Vent til all nattefrost er over.

Hvor dyrkes den?

Denne potetsorten har nylig blitt stadig mer populær. Den dyrkes i Canada, Skottland, USA og Sør-Korea. Den er lett tilgjengelig i butikker i de nevnte landene. Den lilla potetens suksess ble utløst av en utstilling som ble holdt i 2007.

Koreanere har også utviklet et universelt kosthold med denne grønnsaken. I tillegg brukes lilla poteter aktivt av kosmetologer over hele verden, og produserer en rekke masker og såper som kjennetegnes av sin delikate tekstur. Amerikanere produserer til og med lilla potetgull med denne sorten. Russere har entusiastisk dyrket denne grønnsaken siden 2011. Dyrking av lilla poteter i landet vårt startet i Sibir. I 2007 mottok en forsker ved et sibirsk forskningsinstitutt en unik potet i gave fra koreanske oppdrettere.

Ifølge nylige nyheter dyrkes lilla poteter også i Uralfjellene, men til privat bruk, ikke kommersielle formål. Men veldig snart vil ivrige gartnere glede oss med massedyrking av denne grønnsaksavlingen.

Forberedelse av landingssted

Jorden for potetplanting bør være lett og fruktbar. Den bør være godt luftet. Nøytral sandholdig leirjord og torv-podzolisk jord er ideell. Før den første frosten er det nødvendig å utføre en første pløying av jorden. Under frosten vil skadedyr som var i den oppgravde jorden dø. Potetplanting kan begynne når jordtemperaturen når minst 5 °C. Før dette er det nødvendig å pløye jorden på nytt og forberede hull med tre som allerede er på plass. Den optimale avstanden mellom radene er omtrent 50 cm, og mellom hullene bør den være rundt 30 cm.

Landing

Når du planter lilla poteter, må du sørge for at plantene får nok lys og luft. Dette betyr at du bør unngå å plante grønnsakene tett sammen for å spare plass; følg heller planteanbefalingene.

Omsorg

Hvis jorden er tørr, vann den minst tre ganger: én gang så snart de første skuddene dukker opp, en andre gang når de begynner å blomstre, og en tredje gang rett etter blomstring. Hvis det ikke har vært regn på lenge, vann potetene minst én gang i uken. Hvis det er for mye fuktighet, vil grønnsaken bli utsatt for soppsykdommer, og hvis det er for lite, vil frukten tørke ut. Etter at de første skuddene dukker opp, lukes potetene regelmessig. Hvis det dannes en skorpe på jorden, må du sørge for å løsne den.

https://youtu.be/kwg5CGR4CUo

Anmeldelser

Anmeldelser fra folk som allerede har nytt denne uvanlige frukten er varierte. Noen er begeistret, mens andre synes den er usmakelig. Det er godt mulig at denne sorten over tid vil bli mer populær i landet vårt, og at alle vil kunne sette pris på fordelene med lilla poteter.