Søtt og deilig: å velge frøfrie mandariner

Mandariner kjøpes ofte rett etter at de dukker opp i butikker og markeder. Men disse vakre fruktene er ikke alltid så smakfulle som forventet. Smak, saftighet og frøantall varierer avhengig av sitrusfruktens sort, opprinnelsesland og modenhet. Det finnes imidlertid visse avslørende tegn som kan hjelpe deg med å velge gode mandariner. Ved å observere disse tegnene kan du være trygg på at disse sitrusfruktene vil være modne, saftige og praktisk talt frøfrie.

Hvilke varianter er verdt å kjøpe for smaken sin?

Kjennetegnene på gode mandariner er saftigheten og antallet frø, som bør være så lite som mulig. Definisjonen av kvalitetssitrusfrukter basert på smak er imidlertid bredere, ettersom noen foretrekker syrlig frukt, mens andre foretrekker søte mandariner. Derfor er det viktig å kjenne til de viktigste egenskapene til forskjellige varianter for å søke etter spesifikke egenskaper og deretter velge gode, saftige og deilige mandariner:

1. Pixie – dyp oransje skall, søtt, saftig, frøfritt fruktkjøtt. Honninglignende smak.
2. Enkor - flekkete, svært porøst skall, søtt og saftig kjøtt.
3. Satsuma er en nyttårsvariant; fruktene er store med saftig masse, hvis smak er søt, rik, med en lett surhet, og det er få frø inni.
4. Honning er en nyttårsvariant; sitrusfruktene er små, fruktkjøttet er saftig og søtt med en rik honningsmak.
5. Filippinsk - gulaktig-oransje eller grønnaktig-gul skall, skarlagenrød-oransje fruktkjøtt, rik, søt smak med tydelige honningnoter.
6. Dancy er en mellomstor sitrusfrukt med et dypt appelsinskall med et svakt skarlagenrødt skjær, ikke tykt. Fruktkjøttet er også oransje, med en distinkt, karakteristisk søt-syrlig smak og en intens aroma.

Fra hvilket land tar de med seg deilige mandariner?

Det er også viktig å vurdere stedet der sitrusfruktene ble dyrket og hvor de ble brakt fra for salg. Dette kriteriet, sammen med sorten, påvirker også smaken. Dette er fordi klimaforholdene i et gitt land kan endre aromaen og andre egenskaper ved sitrusfrukter noe. Smaksegenskapene til mandariner, avhengig av landet der de ble dyrket, er som følger:

1. Spania – skallet er storporet, fruktkjøttet er søtt, men ikke klissete, sitrusfruktene er store.
2. Abkhasia – frukt som dyrkes i dette landet er miljøvennlig, ettersom de ikke krever kjemisk behandling for å overleve transport. Disse mandarinene har en søt smak med en svak, men tydelig syrlighet, og de inneholder få frø.
3. Marokko - tynt skall, gulaktig-oransje, søtt fruktkjøtt, praktisk talt steinfri.
4. Tyrkia – skallet er lys oransje, fruktkjøttet er ekstremt saftig, søtt og surt, og det er praktisk talt ingen frø.
5. Israel – skallet er vanskelig å skrelle, men fruktkjøttet er saftig og søtt, med et lite antall frø – ikke mer enn ett i hver skive.
   

Landene som er nevnt ovenfor er ikke de eneste som importerer mandariner; andre gjør det også. De er imidlertid mindre vanlige, ettersom volumene som leveres er små. Sitrusfruktene deres skiller seg imidlertid ikke nevneverdig ut, ettersom disse landene ligger i nærheten av hovedleverandørene av frukten. Derfor er det trygt å si at mandariner importert fra naboland som Tyrkia, Kina eller Abkhasia vil være sure. Hvis frukten importeres fra land som ligger i nærheten av Israel, Spania eller Marokko, vil den være søt.

Les også

Utstengt plommegelé for vinteren
Det er vanskelig å finne noen som ikke elsker søtsaker. Men i disse dager er det utrolig vanskelig å kjøpe virkelig sunne og trygge søtsaker. Det er bedre å lage noe selv. For eksempel plommegelé...

 

Tegn på gode, saftige mandariner

Mandariner klassifiseres vanligvis etter smak, eller mer presist, om de er sure eller søte. Tegn på modenhet er i hovedsak uavhengig av sort og skilles kun ut fra skallets utseende og andre egenskaper. Tabellen viser de viktigste egenskapene til modne frukter av høy kvalitet, som har en rik smak og praktisk talt frøfritt fruktkjøtt.

Utvalgskriterier

Et av de grunnleggende kriteriene for valg av mandariner, som kan brukes til å bestemme søtheten deres, er skallet. Hvis skallet lett skiller seg fra innsiden av sitrusfrukten, er fast, saftig og har jevn farge, er frukten moden. For å unngå å gjøre feil ved valget anbefales det å utføre alle nødvendige kontroller, inkludert manuelle. De viktigste er som følger:

1. Når skallet av en moden sitrusfrukt klemmes lett, skal klar saft sprute ut i tynne stråler fra porene.
2. Flekker, merkbar ujevnhet og ruhet (unntatt sortsegenskaper) indikerer manglende overholdelse av lagringsstandarder.
3. Spor av mugg og råte indikerer at frukten er bortskjemt og utgjør en helsefare.
4. Hvis huden allerede har tørket ut og mistet elastisiteten, er det nesten ingen juice i slike frukter - de kan være søte, men tørre.

Les også

Frøfrie druer: Varianter, forplantning, fordeler og ulemper
I den store Vitis vinifera-familien skiller steinfrie druer seg ut. Gartnere verdsetter steinfrie druesorter for deres enkle stell, utmerkede smak og evne til å brukes til…

 

Hvis du oppdager en unaturlig glans eller klissete konsistens på frukten, er det en risiko for at mandarinene har blitt behandlet med kjemikalier som fremskynder modningen og bevarer friskheten over lengre tid. Slike behandlinger, selv på sitrusfrukter av høy kvalitet, kan forårsake mage-tarmproblemer, inkludert forgiftning og alvorlige allergiske reaksjoner.

Hvordan holde den frisk

Sitrusfrukter er den typen du kan kjøpe på forhånd. Men hvis du oppbevarer modne, saftige sitrusfrukter i et rom med normal temperatur (20–25 ºC), vil de vare i 1 til 1,5 uker. Hvis du plasserer dem i nærheten av varmeapparater (ovner eller radiatorer), vil holdbarheten være kortere – 2–3 dager. For å holde mandariner friske lenger, sørg for å sørge for følgende forhold:

Les også

Nyttige tips for å velge en moden ananas
Ananas er en eksotisk frukt som alltid ser fantastisk ut på julebordet. Den tilsettes i salater, forretter og desserter. Når du ser på denne urteaktige planten i butikken, innser du kanskje ikke med en gang ...

 

• temperaturområde – fra +5 ºC til +8 ºC;
• høy luftfuktighet – opptil 80 %;
• ventilert eske laget av papp eller plast;
• avvisning av bortskjemt frukt.

Når du kjøper sitrusfrukter, anbefales det ikke å kjøpe store mengder. Tidlig i desember er imidlertid mandariner som selges i butikkene søtere og har færre frø. Dette skyldes det store utvalget av tilgjengelige varianter, ikke modningstiden, så det er viktig å undersøke produktene som tilbys nøye. Å kjenne egenskapene og kvalitetene til individuelle varianter gjør det enkelt å velge virkelig søt frukt. Når du kjøper store mengder, sørg for å oppbevare dem riktig, og det beste stedet å gjøre det er i kjøleskapet eller på balkongen.