Når du velger gresskar til vinterlagring, er det viktig å vurdere de beste variantene. Disse bør være sentmodne gresskar. De modnes midt på høsten og kan lagres i en kjeller eller på en innglasset balkong i opptil ett år.
Gresskarvarianter
Det finnes mange varianter som kan vare til våren. Når du velger gresskar for langtidslagring, er dette de du bør velge:
- Zhdana. En tidligmodende sort kjennetegnet av søtt, fast fruktkjøtt. Motstår ytre mekanisk stress og insekter godt;
- Yanina. Denne grønnsaken anbefales for de som er på slankekur. Fruktkjøttet er fast og søtt, noe som gjør den til en god erstatning for sukker i grøt.
- Slavuta. En sentmodnende sort. Motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr, så den har lang holdbarhet;
- Arbatskaya. Modnes sent i sesongen. Fruktkjøttet er søtt og fast, ofte brukt i desserter;
- Polyanin. Sylindrisk frukt, søtt gresskar.
Du kan være interessert i:Alle disse variantene tåler sykdom, transport og mekanisk stress godt. På grunn av egenskapene sine er de valgt for langtidslagring.
Lagringsforhold og tid
Det ideelle stedet er en kjeller eller kjeller, da det er kjølig, fuktig og beskyttet mot direkte sollys. For å sikre at gresskaret forblir smakfullt og spiselig, bør temperaturen holdes mellom 5 °C og 10 °C.
Frost kan ødelegge innhøstingen. Derfor, hvis utetemperaturen er lav, må gresskaret beskyttes mot frost.
Gresskar bør ikke oppbevares i kjøleskapet. Ved temperaturer under 0 °C blir fruktkjøttet vannaktig og smaken forringes. Gresskar kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt 1,5 måneder uten at det forringes.
Grønnsaken holder seg i fryseren i 7 til 10 måneder. Den fryses ikke hel. Skrell og skjær den først i biter. Disse kan pakkes i en beholder eller plastpose.
Du kan være interessert i:Grønnsaker har vanligvis en holdbarhet på ett år. Under feil oppbevaringsforhold kan denne perioden reduseres med flere måneder.
Lagringsmetoder
Før du oppbevarer gresskaret, tørk det i solen i noen dager. Dette vil fjerne overflødig fuktighet, og eventuelle kutt eller andre skader vil stivne og bli mindre av et problem.
- Kjeller. Oppbevar avlingen på hyller eller stativer. Ikke la dem ligge på gulvet, da de vil bli fort ødelagt. Bruk som et minimum paller eller brett;
- Leilighet. Velg et sted unna direkte sollys. Hvis du planlegger å oppbevare gresskarene over lengre tid, plasser dem slik at de ikke berører hverandre. Stilkene skal peke oppover.
- Balkong. En uglasert balkong er ikke egnet fordi gresskarene vil fryse og bli dårlige veldig raskt. En glassert og isolert balkong er egnet hvis du kler gulvet med et gammelt teppe eller flere lag med papp. Gresskarene bør dekkes til for å holde dem varme og beskyttet mot solen.
Hvis du oppbevarer gresskar i en leilighet der lysene er på hele tiden, dekk dem til med en tykk duk. Det skal blokkere alt lys.
Klargjøring av kjelleren
Før du lagrer avlingen i en kjeller, må du forberede rommet. Følg disse trinnene for å gjøre dette:
- Rengjør og luft rommet, fjern fuktighet og muggent lag. Tørk det helt. Sjekk ventilasjonssystemet;
- Bli kvitt mugg og skadedyr. For å gjøre dette, behandle kjelleren med kalk eller svovelbekjemper. Gjør dette én gang om høsten før du lagrer grønnsaker;
- Fjern alt rusk: støv, rester fra forrige avling og gamle grønnsaker. Disse kan spises umiddelbart (hvis de ikke er ødelagte);
- Klargjør stativer eller hyller og kle dem med papir eller sugerør.
Når du har forberedt kjelleren, oppbevar gresskarene i den. For å forhindre at de blir ødelagt, gjør dette riktig:
- ikke oppbevar grønnsaker på tomme hyller;
- Plasser avlingen slik at fruktene ikke berører veggene, da det er her fuktighet samler seg på grunn av temperaturendringer;
- Plasser stilkene oppå. Dette vil hjelpe deg med å overvåke gresskarets tilstand og raskt se om det er ødelagt.
- Grønnsaker skal ikke berøre hverandre. Ikke stable dem oppå hverandre eller stable dem sammen. Dette vil bidra til å forhindre infeksjon fra én syk frukt.
- Når du fjerner et ødelagt gresskar, må du bytte ut sugerøret eller papiret det lå på.
Sjekk tilstanden til alle gresskarene omtrent én gang i måneden. Luft rommet regelmessig for å forhindre at de blir flekkete eller blir ødelagt.
Du kan være interessert i:Med riktig stell og tilberedning kan gresskar lagres i en kjeller i opptil et år. Selv etter to måneder vil grønnsakene være like modne og smakfulle som den dagen de var. For å oppnå dette må du overvåke innhøstingen, ventilere kjelleren og opprettholde en stabil temperatur og fuktighet.
Dyrking av gresskar utendørs (fra frø til høsting)
Gresskar- og squashmosaikksykdom