Undersøkte druesorter tilpasset sibirske forhold: fotografier og informasjon

Det blir stadig mer populært å dyrke avlinger i risikable jordbrukssoner. Ulike planter er nå tilgjengelige: aprikoser, fersken, vannmeloner og meloner. Druer topper listen. Tidligere var slike planter uhørt i Sibir, verken for privat eller kommersiell bruk. Men takket være fremskritt innen avl er det nå mulig å utvikle planter med større motstandskraft og frukter med en unik smak.

Historien om druedyrking i Sibir

Druer begynte å bli dyrket på nordlige breddegrader for omtrent 70 år siden. På 1940- og 1950-tallet promoterte entusiaster og fagfolk aktivt avlingen i disse regionene. Bæret har medisinske egenskaper, og evnen til å oppnå rikelig avling selv under vanskelige forhold og potensialet for utvikling av vinproduksjon ble grunnlaget for aktiv forskning innen avl. Prosjekter for å utvikle frostbestandige varianter ble lansert under Stalin.
Neste steg i utviklingen var utvidelse av plantingen til forsøks- og kommersielle områder utenfor Uralfjellene, samt innsats fra lokale oppdrettere og hobbyister. Klubbene og skolene i Sharov og Levchenko bidro betydelig til denne utviklingen.

Moderne jordbruk

I dag skifter vekten mot regionale varianter og hybrider. Hovedfokuset på mange skoler er imidlertid landbruksteknologi. Altai har blitt et av sentrumene for aktiv utvikling på dette feltet. Vinmarkene som en gang fantes der var kjent for sine mange varianter, som til og med ga flere partier med vin. Etter masseavskoging forble vinmarkene og vingårdene forlatt; de blir nå aktivt gjenopplivet.

Tidlige og svært tidlige varianter har funnet sin anvendelse. Vekstsesongen deres er bare 120 dager. Takket være tidlig oppvåkning i henhold til etablerte regler, kan innhøstingen oppnås lenge før den første frosten. Det siste tiåret har det vært betydelig fremgang i drueforedling i Altai- og Amur-regionene.

Avdekkede varianter for Sibir

Potapenko var en av de første som prøvde ut udekkede dyrkingsteknikker. I tillegg til å spare tid og krefter, gir denne dyrkingsmetoden økt avling uten ekstra kostnader. Det som er spesielt verdifullt er at disse bærene ikke bare er sunne, men også rike på smak. Disse variantene tåler temperaturer ned til -30 grader Celsius. I tøffere klima anbefales det å bruke dekkede hybrider.

Fordeler med Amur-druer

Amur-druen er en klassisk druesort som har blitt dyrket med suksess i Sibir i over et halvt århundre. I motsetning til mange andre varianter klassifiseres den som middels tidlig, med modning i midten av september. Mellomstore planter kan nå en høyde på opptil 30 meter og en lengde på omtrent to meter.

De viktigste fordelene med denne varianten inkluderer:

• Amur-druer har også noen ulemper:
• lav avkastning;
• lang periode med fruktmodning;
• noen varianter kan ha en sur smak;
• Uegnede vekstforhold kan påvirke avlingens kvalitet negativt.

Amur-druer er fortsatt attraktive på grunn av deres viktigste fordeler:

• krav til støtte på grunn av stor høyde;
• umuligheten av å høste hele avlingen på grunn av plantens store størrelse;
• Regelmessig beskjæring er nødvendig.

I tillegg til frostbestandighet opprettholder Amursky sin tørketoleranse. Å gi en moden plante tilstrekkelig vann om våren lar den overleve lengre perioder uten nedbør uten å miste avlingen. Smaken kan forbedres ved å tilsette mineralgjødsel. Amursky kan brukes som grunnstamme for andre varianter som er mindre tolerante for temperatursvingninger.

Ametyst-variant

Ametyst-sorten har mye til felles med Amursky-sorten. Hovedkarakteristikken er imidlertid evnen til å regenerere avlinger selv fra frosne og skadede knopper og skudd. Hovedkarakteristikkene til denne sorten er:

• motstandsdyktig mot frost ned til -35 grader uten tildekking;
• krever ikke hyppige behandlinger, bortsett fra forebyggende;
• har store frukter med saftig masse;
• kjennetegnet av store klynger som veier opptil 800 gram.

Fruktene kan spises ferske eller brukes til å lage tørre viner. Sukkerinnholdet i bærene er i gjennomsnitt 21 prosent, noen ganger oppe i 23 prosent, men dette er sjeldent. En smaksscore er en viktig indikator for enhver druesort. For denne sorten er den i gjennomsnitt 8,1 poeng, noe som er ganske høyt for en sibirsk sort. Den beste måten å formere denne sorten på er fra stiklinger.

Druesorter fra USA: Gjester fra utlandet

Ikke alle amatører og profesjonelle er fans av amerikanske vinranker. De har imidlertid noen varige fordeler. De fleste moderne varianter ble avlet fra Vitis labrusca, som er kjent i sitt hjemland som foxberry. Den viktigste forskjellen er at disse druene har en subtil jordbæraroma, er rike på saft og har utmerkede sukkerakkumulerende egenskaper. I denne siste henseende overgår disse druene mange lokale varianter.

Alfa

Den amerikanske sorten Alpha er mye brukt i profesjonell landskapsarkitektur og av amatørdyrkere, men anbefales ikke til kommersiell vinproduksjon. Den er spesielt populær i Kharkiv, hvor den dyrkes i store mengder, men for omtrent 15 år siden var den også etterspurt i Sibir for privat dyrking.

Viktige fordeler med Alpha:

• dårlig tilpasning til tørke;
• tendens til sykdommer;
• utilstrekkelig motstand mot soppinfeksjoner;
• lav avkastning sammenlignet med andre varianter;
• krevende med visse vekstforhold.

• kraftig vekst og betydelig fortykkelse;
• liten størrelse på bærene, lett vekt på klasen;
• høyt syreinnhold i bær.

Frøplanter og stiklinger slår rot godt. Hovedmålet i begynnelsen av dyrkingen er å unngå for mye plass på vinrankene, da dette vil redusere avlingen. I sibirske forhold klarer planter som er forherdet ved lave temperaturer og lav luftfuktighet seg best. Til tross for buskens kraftige vekst, er ikke lengden for stor, noe som gir maksimal avling. Sorten har en lang vekstsesong, fra 130 til 145 dager, men frostmotstanden gjør den egnet for regioner med risikabel jordbruk.

Landau Noir druesort

I motsetning til Alpha-druen anbefales denne druen til produksjon av rødviner, spesielt fruktige, halvtørre og halvsøte varianter. Den har minimal syre og høy sukkerkonsentrasjon, noe som resulterer i utmerkede smaksegenskaper.

Bærene til denne sorten er glatte, runde og mellomstore. De har omtrent ensartet vekt, noe som gjør dem enkle å håndtere og bearbeide. Lando Noir tilhører gruppen av fransk-amerikanske hybridsorter. Fordelene inkluderer:

• kort vekstsesong;
• frostmotstand ned til -30 grader;
• sen åpning av nyrene;
• motstand mot soppsykdommer.

Til tross for at Lando Noir er en tidlig variant, åpner knoppene seg veldig sent, noe som beskytter dem mot maifrost i Sibir.

Somerset-varianten

Denne sorten, som er hjemmehørende i USA, er en av de mest frostharde. Selv om den offisielle beskrivelsen bare sier at den kan overleve ned til -35 grader Celsius, kan plantene i seg selv tåle lavere temperaturer med riktig forberedelse og riktig oppvåkning. Sorten er attraktiv på grunn av følgende egenskaper:

• myk rosa farge;
• høyt utbytte;
• lav buskhet;
• fravær av bein;

Blant ulempene er det verdt å merke seg: Denne druesorten kjennetegnes av lavt sukkerinnhold, en overflod av små bær og små klaser. Høsten modnes så tidlig som i slutten av august, noe som er en rekordtidlig høst for denne sorten. Selv om klasene er mange, er store bærutbytter sjeldne. En enkelt klase frukt veier mellom 200 og 250 gram. Bærene er steinfrie, noe som gjør dem mye enklere å bearbeide. En annen egenskap ved denne sorten er dens motstand mot en vanlig sykdom, dunmugg. — Hentet fra "https://growwise-no.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Tidlige varianter for tøffe klimaer

Tidligmodne druesorter er spesielt fordelaktige når de dyrkes i Sibir. Riktig initiering av vinstokkene er viktig for å sikre en god høst av bær. Videre vil nøye beskjæring og rettidig gjødsling også bidra til å stimulere skuddvekst og fokusere plantens energi på vinrankedannelse og til slutt klasedannelse.

Rød Muscat

Denne druesorten produserer frukt så lite som 90 eller 100 dager etter at vinstokken har vokst. Den er ideell for regioner med svært korte somre. De deilige bærene vil være klare innen slutten av juli. Det er viktig å merke seg at smaken til denne sorten er preget av en litt bitter tone, sammen med syre og sukker.

Bærene på denne druen er tette og kjøttfulle, og skallene er ganske tykke. Dette forenkler lagring, men den anbefales ikke til vinproduksjon. Det ferdige produktet utvikler en overdreven bitterhet som ikke kan kompenseres for av det lave sukkerinnholdet. Et av de særegne trekkene ved denne sorten er fargeendringen i skall og fruktkjøtt over tid. Den går fra en myk rosa til en rik burgunder, og deretter til en dyp lilla. Modne bær kan bli liggende på vinstokken i flere uker uten problemer.

Det er viktig å merke seg at denne druesorten ikke tåler temperaturer under -23 °C og krever vinterbeskyttelse. Den er spesielt sårbar for soppsykdommer.

Tidlig basjkir

En av variantene som anbefales for Ural-regionen, men den overlever kanskje ikke i tøffere klimaer. Sorten kjennetegnes av:

• upålitelighet av avlinger ved lav luftfuktighet;
• følsomhet for soppsykdommer;
• høy surhet.

Følgende ulemper kan fremheves:

• Småfruktede bær som veier opptil 1 gram;
• Små bunter som veier opptil 30 gram;
• Høy surhet.

Denne varianten brukes til å lage tørre viner. Sukkerinnhold Den inneholder bare 14 prosent alkohol. Det tette, tykke skallet har en distinkt aroma og en litt bitter smak, som gis til den ferdige drikken. Det er en tidlig variant, ettersom innhøstingen kan fullføres så tidlig som midten av august.

Russiske tidlige druer

Høstingen av Russkiy Ranniy-druene begynner i slutten av juli, når de får en karmosinrød farge. Gradvis blir de mørkere og mykere, og absorberer saften. Denne druesorten er ikke beregnet for langtidslagring; den er beregnet for ferskt konsum. Russkiy Ranniy er en borddruesort som er populær i hele Sibir. Vekstsesongen for denne sorten varer vanligvis omtrent 115 dager i tempererte klimaer og den samme i kjøligere klimaer.

Denne sorten er ikke veldig høy, men vokser hovedsakelig i bredden og kan bli opptil fem meter. Valget av denne sorten ble bestemt av følgende faktorer: Sortsbeskrivelse:
— Har bær som veier opptil 7 gram;
— Den har en lys karamellsmak og -aroma;
– Tåler transport og lagring godt.

Bærene av denne sorten er kjøttfulle og saftige, men krever tilstrekkelig fuktighet. Hvis planten holdes for tørr, kan frukten begynne å sprekke.

Tukay

Tukay ble oppnådd som et resultat av langvarig krysning av en enklere, men resistent, mellomstor asiatisk variant med en desserttype med muskatsmak. Som et resultat ble det oppnådd ultratidlige planter, som klassifiseres som dessert.

På høye busker, opptil 3 meter hver, dannes det svært store klaser som veier opptil 800 gram. Selv i sibirske forhold er det mulig å oppnå et utbytte på én kilogram fra hver formasjon. Buskene er kraftige og produserer aktivt grøntområder gjennom hele vegetasjonsperioden, slik at de kan brukes som delvis dekorative planter. De sterke sidene ved denne sorten er: Planten har følgende egenskaper:
- tett skall som bevarer de kjøttfulle bærene;
- lys muskatnøttsmak og aroma;
- en tett gjeng som ikke smuldrer.

Den krever ingen ytterligere pollinering og er vepseresistent. Full modning krever temperaturer på 18–20 °C om sommeren. Dette skjer på 90–95 dager, uten behov for gjennomgående høye temperaturer. De første klasene kan høstes så tidlig som i slutten av juli. Med riktig lagring vil disse klasene beholde kvaliteten i over fire måneder.

Codryanka druesort

Denne druesorten er en klassisk sørstatsvariant, men dens hybridegenskaper er høyt verdsatt i regioner med utfordrende jordbruksforhold. Vekstsesongen er bare 110 dager, noe som gjør den egnet for dyrking i sibirske forhold. Bærene har en rik svart farge og en litt tyktflytende, syrlig smak. Hovedfordelen med denne sorten er dens allsidighet. Den er egnet for ferskt konsum, frysing, bruk i hjemmelagde syltetøy og som base for vin. Codryanka passer overalt.

Kodryanka-sorten krever betydelig stell. Egenskapene er sterkt avhengige av jordbrukspraksis. Siden vinstokkene ikke er veldig tette, kan de bli overbelastet med klaser, så det er nødvendig å begrense antallet gjødslede knopper. Færre gjødslede knopper resulterer i større klaser, men dette øker risikoen for pollineringsproblemer, noe som påvirker avlingen negativt. Det optimale antallet knopper i hver klase, som sikrer god pollinering og tilstrekkelig stor frukt, er to, som anbefalt av dyrkerne.

En av hovedfordelene med Kodryanka er dens motstand mot vårfrost. Hvis det ikke er nok snødekke om vinteren, er det nødvendig med tildekking, ettersom den gjennomsnittlige overlevelsesraten er rundt -22 grader Celsius.

Sharovs gåte

Sharova-druer er blant de berømte Amur-druene, ettersom de først ble dyrket og beskrevet i Bijsk på 1970-tallet. De små plantene med moderat bladverk er ideelle for dyrking selv i små parseller. De nesten svarte bærene har fast skall, like saftig fruktkjøtt og en utmerket balanse mellom syre og sukker, noe som gir dem en unik smak. Både amatører og profesjonelle gartnere bemerker den unike smaken til denne sorten, med hint av jordbær og bringebær.

Sharova-druer er enkle å dyrke. Selv i kalde, tørre somre lider de ikke av ertemugg, og avlingene holder seg høye. Fordelene med denne sorten inkluderer:

• Druen modnes innen 5 år etter planting og gir et utbytte på 10 kg per busk;
• Bærene fra denne druesorten er egnet til å lage kompotter, syltetøy, vin, likører og likører, og har en utmerket smak;
• Bær faller ikke fra buskene;
• Denne druesorten tåler temperaturer ned til -34 grader, noe som gjør den frostbestandig.

Denne druesorten trives best når temperaturen er over 12 grader celsius i vekstsesongen. Bærene kan bli værende på vinrankene i det uendelige takket være det harde skallet. Det er viktig å unngå overgjødsling av jorden for å forhindre at planten dør i myrlendte områder.

Nye produkter for Sibir

Ikke bare de velkjente variantene utviklet i Amur-regionen trives i Sibir. Selv senere modne druesorter trives her. En av de mest berømte er Slovyeva-58. Denne lyse, mellomstore borddruesorten vokser på luftige klaser. Den regnes generelt som en sent modnende sort, ettersom innhøstingen modnes innen slutten av september. Skallet er veldig tynt og mykt, noe som gjør bærene spesielt smakfulle ferske, men ikke egnet for langtidslagring.

En annen nordlig borddruesort er Olga, også kjent som Krasa Severa. Denne hybriden ble laget ved å krysse de velkjente variantene Zarya Severa og Taifi. Resultatet er en tidlig modning og tåler temperaturer ned til -27 °C. Hovedkarakteristikken er den klassiske, enkle smaken.

Krasa Severa er en unik variant som fortjener sin plass i hagen. Den inneholder en stor mengde folat, noe som gjør den nyttig som et komplementært urtemiddel. Den har også svært lav surhetsgrad: 4 til 5 enheter.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Noen av de populære variantene som brukes til dyrking i Sibir:

• Muskat;
• Rusven;
• Muromets.

Muscat er den søteste sorten i denne gruppen. Den inneholder opptil 25 prosent sukker, mens konkurrentene har opptil 19 prosent. De er imidlertid omtrent like frostbestandige, ned til -26–27 grader Celsius. Smakene til Rusven og Muscat er svært like: førstnevnte har et hint av salvie i ettersmaken, mens sistnevnte har en lett sitrusaroma. Muromets er en mørkere sort med et tett skall, godt egnet for vinproduksjon. Hvis du foretrekker mellomstore bær og mellomstore busker, er Rusven et ideelt valg, og de som ønsker rekordhøstinger bør velge Muromets med sine enorme frukter og store, tette klaser.

Eksotiske druesorter sent i sesongen i Sibir

I Sibir er en vekstsesong på 140–150 dager sjelden, ettersom den varme og solrike sesongen er betydelig kortere i hele regionen. Til tross for dette er det fortsatt mulig å dyrke sent modne druesorter i Sibir, selv om dette er et større unntak.

Dubinushka-varianten

Denne druesorten klassifiseres ofte som middels-sen, eller sjeldnere som sen. Den ble spesielt avlet for forholdene i Sør-Sibir og kan overleve selv i det barske klimaet. Imidlertid krever vellykket dyrking nøye vinterbeskyttelse, riktig oppvåkning og ganske kompleks stell. Noen av fordelene inkluderer:

• utmerkede smaksegenskaper;
• intens farge og dyp aroma;
• store bær;
• høy avkastning.

Denne druesorten kan forbedres ved å pode den på varianter med høyere frostbestandighet.

Katyr-varianten

Katyr-2, den vanligste sorten, ble laget ved å krysse og pode frostharde og mer krevende dessertsorter. Denne sentmodne sorten krever ikke jorddekke, og under gunstige forhold kan bærene forbli på vinstokken til midten av oktober. De modnes imidlertid ikke helt før sent i september. Det viktigste kjennetegnet ved denne sorten fra lignende er den komplekse, søtsyrlige og rike smaken, som får høye karakterer fra ekspertsmakere. Både første og andre generasjon av denne sorten regnes som lavavkastende. Selv om store bær er lette å plukke, er vinstokkene ganske skjøre, og store klaser dannes sjelden.

Anmeldelser

Viktor, Amur-oblast

Det er en glede å dyrke druer i Amur-regionen hvis du velger de riktige variantene. Vi dyrker med suksess: Sharovs gåte og tidlig russisk, og så bestemte vi oss for å prøve å plante Dubinushka. Jeg dekker alle varianter, selv de som ikke krever det, så det har ikke vært noen tap ennå. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot vårgjødsling og nøye beskjæring, spesielt under forhold med lite sollys på våre breddegrader.

Margarita, Khakassia

Jeg foretrekker muskatdruer på grunn av den syrlige smaken. Den veldig tidlige muskatdruen vokser godt selv i det sørlige Khakassia. Vi begynner å spise den så tidlig som i slutten av juli, og for syltetøy, vin og likører lar vi den modnes ytterligere, noe som gir den en rikere og søtere smak. Han er ikke redd for sykdommer, men veps tiltrekkes av den i sommermånedene, så den må enten behandles eller beskyttes.

Det er mulig å dyrke ulike druesorter i Sibir med riktig jordbrukspraksis og riktig valg av kultivarer. Industridruer, som ikke krever noe ly, vil appellere til elskere av kraftige, syrlige smaker, mens bord- og dessertdruer vil imponere med sin saftige, søte ettersmak. Selv i utfordrende klima kan bær dyrkes for sesonghøsting, vinproduksjon og vinterlagring.