Hvordan oppbevare og brygge deilig Ivan-te hjemme

Av alle urtene som brukes til å forebygge og behandle sykdommer, skiller geitrot seg ut. Denne vakre planten med fargerike blomster er mye brukt i folkemedisinske oppskrifter på grunn av dens medisinske egenskaper. Du kan høste og tilberede urten selv, men først må du lære deg riktige høstings- og lagringsprosedyrer.

Beskrivelse av planten

Plantens andre navn er geitrat. Geitrat vokser i de fleste regioner. Den finnes i det sentrale og sørlige Russland, Sibir og Uralfjellene. Den er lite krevende når det gjelder klima og jord, og vokser hovedsakelig i skoglysninger eller i nærheten av trær, samt i nærheten av elver og innsjøer.

Geitros vokser i store klumper, og når den blomstrer, er den umiskjennelig. En moden stilk når en høyde på 30–50 centimeter. Den oppreiste stilken er prydet med små, lilla-karmosinrøde blomster med en diameter på 5–7 millimeter. Blomstringen begynner i juli og fortsetter til september. I september modnes et frøhode inni blomstene, som senere vil utvikle seg til unge planter.

Helbredende evner

Planten inneholder vitamin C og B, samt en rekke mineraler: kalium, mangan, jern, kobber, fosfor og kalsium. Juicen inneholder lektin, pektin, organiske forbindelser og tanniner. Alle disse stoffene har en betennelsesdempende effekt når de inntas, lindrer spasmer i ulike organer og fjerner giftige forbindelser. Geitved brukes til å behandle:

• gastritt;
• magesår;
• mage-tarmsykdommer;
• renser kroppen.

Geitros er et utmerket beroligende middel, forbedrer søvnen og normaliserer nervesystemet. Det anbefales for de som lider av panikkanfall og nervelidelser.

Planten inneholder antioksidanter som blokkerer virkningen av frie radikaler, og det er derfor geitrat brukes til kreftforebygging. Planten styrker kroppens immunforsvar og kan til og med øke levetiden. En kur med urten er viktig hvis du ofte lider av virusinfeksjoner (mer enn én gang i året) eller opplever konstant svakhet og uvelhet.

Andre indikasjoner for bruk av geitrot er:

• konjunktivitt;
• mellomørebetennelse;
• bihulebetennelse;
• anemi;
• nyreproblemer;
• herpes;
• betennelse i bekkenorganene;
• høyt blodtrykk;
• arytmi.

Ved regelmessig og riktig bruk er geitrot ufarlig, men i høye konsentrasjoner senker det blodtrykket betydelig og forårsaker tarmproblemer. For menn kan hyppig bruk av denne medisinske urten forårsake ereksjonsproblemer.

Fremgangsmåte for innsamling og bruk

Ivan-te konsumeres kun som tinktur eller avkok. De gunstige elementene ekstraheres, fortynnes deretter til ønsket konsentrasjon og drikkes på tom mage eller gjennom dagen. Maksimal dose bør ikke overstige 2 glass avkok per dag. For å føle effekten av urten, bør den konsumeres i minst en måned. Deretter er en pause nødvendig. Kuren gjentas etter 6-8 uker.

Innhøstingen begynner midt på sommeren, rundt 20. juli. Blomsterklasen er allerede halvåpen, noe som betyr at plantens fordeler vil være maksimale. Ved slutten av juli, når blomsterstanden er helt åpen, dannes det en luftig substans ved bunnen. Denne geitroten er ikke lenger egnet for høsting; luften kan havne i avtrekket.

Før du begynner å samle, må du vurdere flere faktorer som vil avgjøre kvaliteten på innhøstingen:

• Værforhold. Geitved bør høstes i tørt, men overskyet vær;
• Hentetid. Henteprosessen begynner om morgenen, senest klokken 12, eller om kvelden;
• Innsamlingssted. Hvis geitras vokser nær en vei, ikke plukk den. Velg planter som vokser nær trær eller i litt skyggefulle områder. Disse er bedre egnet for videre høsting.

Begynn å høste urten: plukk bladene og de fleste blomsterstandene fra den øvre delen av planten, men de som ennå ikke har produsert frø. Unngå å rykke opp geitrasen med roten eller trykke hardt på stilken, da dette vil ødelegge den, og geitrasen vil rett og slett ikke vokse tilbake neste år. Legg deretter de innsamlede bladene og blomstene i en pose eller bøtte for videre oppbevaring.

Forberedelse til tørking

Når den er riktig tilberedt, vil urten være aromatisk når den brygges, og smaken vil være utrolig behagelig. Først rulles bladene for hånd til såkalte «pølser» – avlange, tynne rør. Denne handlingen får saftene til å strømme fra bladene.

I stedet for å rulle bladene, kan du rulle dem med en kjevle. Trykk kjevlen mot den innsamlede urten i flere minutter til geitroten mørkner.

En annen tilberedningsmetode krever fysisk styrke. Geitveden spres utover et tøystykke i et jevnt lag, og rulles deretter tett sammen til et tau. Under rulleprosessen skal tøyet bli litt fuktig av væsken som slippes ut av planten.

Fermenteringsmetode

Prosessen med å tilberede geitras kalles fermentering. Luft oksiderer bladene og blomstene, noe som utløser fermentering. Oksidasjon produserer anaerobe mikroorganismer, som drepes av varmebehandling. Fermentering forbedrer urtens medisinske egenskaper og smak betydelig, så det er best å ikke forsømme det.

Prosessen er klassifisert i flere typer basert på varighet. Avhengig av gjæringstiden produseres teen grønn, rød eller svart.

Lett gjæring

Dette innebærer å gjære teen i 3–6 timer. Det ferdige produktet er grønt i fargen med en mild smak og delikat aroma;

Middels gjæring

Gjæringen tar minst 12–16 timer. Teen utvikler en syrlig smak og fargen blir rød;

Dyp gjæring

Prosessen tar minst 24 timer. Teen smaker sterkt og er mørkebrun i fargen.

De tilberedte bladene (med den frigjorte saften) legges i en kjele, og presses sammen for å øke mengden saft. De dekkes tett med en tallerken og presses ned med en tung vekt. Gjæringstiden er valgfri. Det er imidlertid viktig å huske at hvis teen trekker i mer enn 36 timer, mister den fullstendig sine medisinske egenskaper og smak.

Typer tørking

Det siste trinnet i tilberedningen av produktet er tørking. Dette innebærer å tilføre varme til bladene og blomstene. Tørking kan gjøres i en ovn eller en elektrisk dehydrator, lik de som brukes til å konservere grønnsaker og bær. Resultatet er det samme i begge metodene; den eneste forskjellen er tiden det tar å tørke.

I ovnen

Den raskeste måten å tørke geitras på er å legge den i en forvarmet ovn i noen minutter. For å gjøre dette, skjær først de fermenterte bladene i små biter som ikke er mer enn en centimeter brede og lange. Legg dem deretter utover en stekeplate og sett den i ovnen ved en temperatur som ikke er høyere enn 100 grader Celsius. Åpne ovnsdøren litt og la teen tørke i to timer. Snu urten med jevne mellomrom for å hindre at den brenner seg.

Når bladene begynner å knekke og knake, stopp oppvarmingen og fjern stekeplaten med bladene. Legg flere lag med osteklede på bordet og hell geitrasen på den. Form deretter en pose, knyt den og heng den i gangen eller i et rom inne i huset. Det tar flere dager før bladene tørker helt.

Bruk av elektrisk tørketrommel

Tørking kan brukes ved høsting av geitras; det forenkler tilberedningsprosessen betraktelig. Fordel bladene i en bolle og sett temperaturen til mellom 80 og 100 grader Celsius. Tørk i halvannen til to timer. Etter denne tiden, test geitrasen ved berøring. Hvis bladene lett knekker, fjern innholdet og overfør dem til en tøypose. Tørk geitrasen i ytterligere to til tre dager hjemme, og oppbevar deretter.

I solen

Den eldste metoden tar også lengst tid. Finn det mest solrike stedet i hjemmet ditt. Det trenger ikke å være en vinduskarm. Et bord eller skap i et godt opplyst rom fungerer. Legg avispapir eller tørkepapir på overflaten og dryss geitras på papiret. Smør det ut i et tynt lag og la det tørke i en uke.

Tørketiden avhenger av fuktighet og sollys. Hvis været er overskyet, vil det ta minst to uker for geitroten å tørke. Snu bladene med jevne mellomrom, minst én gang hver tredje dag. Når de er tilstrekkelig tørre, oppbevares de.

Hvordan lage te med en kjøttkvern

For å spare tid på manuell kverning av urtene, kan du bruke en kjøttkvern. De innsamlede bladene føres umiddelbart gjennom kvernen. For å sikre at de passerer lett og ikke vikler seg inn i bladet, knuses de først i små klumper.

Den resulterende massen eltes lett til det kommer væske, deretter overføres de tvinnede urtene til en kjele og presses ned. Prosessen fortsettes deretter som beskrevet ovenfor.

Hvordan lage mat

Tørkede urter må brygges riktig. Mengden som trengs avhenger av sykdommens art. Hver tilstand har sine egne spesifikke doserings- og fortynningsretningslinjer:

1. For mage-tarmproblemer, magesår og gastritt, brygg 20 gram av urten i en kopp kokende vann. La blandingen trekke i ikke mer enn en time, sil deretter gjennom osteklede og drikk i 3-4 doser til lunsj eller middag. Behandlingsforløpet er én måned.
2. Ved anemi, svekket immunforsvar og generell uvelhet, tilsett 1 spiseskje geitras i 200 milliliter varmt vann og la det trekke i en halvtime. Drikk blandingen 2-3 ganger i løpet av dagen. Behandlingsforløpet er 3-4 uker.
3. Mot sår hals brukes geitras som gurglemiddel. Tilsett 2 spiseskjeer tørket pulver i et glass varmt vann og la det trekke i 10–15 minutter. Gurgle deretter 2–3 ganger om dagen i 5–7 dager.
4. For å forbedre søvnen og normalisere blodtrykk og hjertefrekvens, lag et avkok: tilsett en spiseskje geitras i 200 milliliter vann. Varm blandingen over bål til den koker og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Avkjøl og drikk det resulterende avkoket om natten eller om kvelden, fordelt på to doser, i to uker.

Ivan-te kan tilberedes ikke bare med vann, men også med alkohol. Alkoholtinkturen er spesielt nyttig for å styrke den generelle fysiske formen og rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Vodka eller isopropanol kan brukes som hjelpekomponent. Tilsett to toppede spiseskjeer med geitrase for hvert glass vodka og plasser tinkturen i et skap med dør som kan lukkes. Etter 10 dager, sil tinkturen for å fjerne urtene og ta en spiseskje 1-2 ganger daglig. For best resultat, drikk tinkturen kontinuerlig i fire uker.

Matlagingshemmeligheter

En vanlig tekanne er egnet for å brygge urten. Sørg for å vaske den og skylle den med kokende vann på forhånd. En tekanne er også praktisk, da den gjør det enkelt å fjerne urten. Det er noen andre ting å ta hensyn til når du brygger Ivan-te:

• du må bruke filtrert vann eller kildevann;
• Urten bør brygges i porsjoner: først fyll tekannen med vann ikke mer enn 1/3 av volumet, etter 2-3 minutter tilsett vann til halvparten av volumet, og først etter det femte minuttet tilsett kokende vann helt;
• Ikke tilsett sukker, honning, sirup eller melk i teen din. Disse produktene vil bare ødelegge smaken på teen og redusere dens gunstige egenskaper.

Når avkoket eller infusjonen er tilberedt, bør den konsumeres umiddelbart samme dag, da noen av de medisinske egenskapene går tapt over natten. Dessuten fordamper smaken og aromaen. Urter som allerede har blitt brukt til brygging er ikke egnet for videre tilberedning og kan kastes.

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

Hvordan oppbevare

Optimale oppbevaringsforhold for det tørkede produktet inkluderer en lufttett beholder, unna sollys og fuktighet, og en temperatur mellom 10 og 25 grader Celsius. Den tørkede urten overføres til et blikkglass med lokk eller en glassbeholder. Krukket eller beholderen kan merkes for å forhindre forveksling med andre urter eller teblader. Hobbyposer med gjenlukkbar topp er også egnet for oppbevaring; du kan også overføre geitresten til en lerretspose og knyte endene godt.

Plasser teen i en mørk skuff, unna lys, med en luftfuktighet på ikke over 50 %. Du kan oppbevare teen i et spiskammer eller en kjeller, så lenge det ikke er fuktig eller kaldt. Ivan-te holder seg vanligvis godt og beholder sine medisinske egenskaper i opptil tre år.

Som et kraftig naturlig middel er geitrot fortsatt populært i dag. Effektene er virkelig merkbare hvis alle trinnene med innsamling, tilberedning og brygging følges riktig. Det er viktig å oppleve urtens mirakuløse egenskaper selv, for å gjenopprette tapt styrke og forbedre helsen din.