Sildeforrett - en enkel og deilig oppskrift

Landlig kjøkken

Sild- og potetforretter er så deilige at de rett og slett er fristende. Men det finnes så mange varianter. Vi tilbyr et utvalg av fem forskjellige sildeforretter: fylte tarteletter, deviled eggs, urteinnpakkede baller, sitron- og løkruller og et tykt pålegg med kjeks.

Steketiden er 40 minutter. Oppskriften med bilder og ingredienser gir 5–6 porsjoner.

Ingredienser:

lett saltet sild – 350–400 g;
kyllingegg – 6 stk.;
rødløk – 1 stk.;
kokte rødbeter – 1 stk.;
kokte poteter – 2 stk.;
avokado – 1 stk.;
fersk agurk – 1 stk.;
bearbeidet ost – 100 g;
smør – 30 g;
sitron – 1 stk.;
dill, persille – 1 bunt;
majones – 100 g;
tarteletter, saltkjeks.

Slik lager du en forrett med sild og poteter

Skjær den lange sildefileten i tynne skiver med en skarp kniv. Skjær rødløken i ringer. Skjær sitronen i tynne båter.

Skill sildefileten, hakk løken og sitronen

Pakk en sitronskive inn i fileten og fest rullen med en rødløkring. Lag flere ruller og legg dem på en tallerken.

Avkjøl to hardkokte egg og skrell forsiktig skallet. Del eggene i to på langs og fjern plommen.

I en bolle blander du revet rødbeter, eggeplommer, finhakket dill, majones, tilsetter litt terninger av sild, blander godt.

bland rødbeter, eggeplomme, dill, sild, majones

Skjær av bunnen av eggehalvdelene og fyll halvdelene med rødbetfyll.

Pynt de fylte eggene med sildeskiver og et blad persille eller dill.

Mos avokadomassen med en gaffel eller skjær den i terninger.

Ha i terninger av sildfilet (ca. 70 g) i avokadoen, krydre med urter og ferskpresset sitronsaft.

Fyll tartletene med en blanding av sild og avokado.

Riv kokte poteter og to hardkokte egg på et fint rivjern, tilsett mykt smør, finhakket sild (100 g) og halvparten av den smeltede osten.

Bland ingrediensene grundig for å få en tykk, homogen masse.

Avkjøl blandingen i kjøleskapet i noen minutter, form den til kuler og rull den i hakkede urter.

I en bolle blander du to kokte egg, fersk agurk, sildefilet, resten av smelteosten og presser inn en spiseskje sitronsaft.

blandet egg, agurk, sild, ost, sitronsaft

Mal ingrediensene med en stavmikser til en homogen pasta er dannet.

Legg pastaen på saltede kjeks eller skiver av kokte poteter og pynt med urter og tranebær.

Legg forrettene på en flat tallerken eller et stort skjærefjøl og server umiddelbart. Nyt.