Stek i gryter med kjøtt og poteter i ovnen

Landlig kjøkken

Selv en enkel kjøtt- og potetgryte blir overraskende smakfull og smakfull i en gryte. Og selv om du steker den i ovnen, vil den smake som noe stekt i ovnen – og det er alt på grunn av gryten. Vel, og lykke til med oppskriften, selvfølgelig!

Vår trinnvise mesterklasse med bilder vil introdusere deg for alle vanskelighetene med å tilberede denne steken.

Ingredienser:

oksekjøttmasse – 200 g;
løk, liten – 1 stk;
gulrøtter – 0,5 stk, små;
poteter – 4-5 stk, liten størrelse;
hvitløk – 1-2 fedd;
salt, malt sort pepper, krydder – etter smak;
hard ost – 40 g.

Slik koker du stekt kjøtt og poteter i gryter

Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til denne retten: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller kalkun. Velg magert svinekjøtt og storfekjøtt, og bruk lårstykker til fjærkre – dette vil sikre en moderat fet stek med saftige kjøttstykker. Fjern skinnet fra fjærkreet; vi bruker det ikke i denne retten. Skyll kjøttet og skjær det i små biter, ca. 2 cm hver. Krydre med salt, pepper og krydder, og bland godt. Sett til side i 20–30 minutter for å marinere.

Vask og skrell løken, gulroten og poteten. Skjær løken i tynne halvringer. Skjær gulroten i tynne strimler eller tynne halvringer.

Skjær potetene i terninger på omtrent 2–2,5 cm i størrelse.

Ha potetene i en bolle, tilsett salt, potetkrydder og hvitløk presset gjennom en presse. Bland.

Bland poteter, løk, gulrøtter, kjøtt og bland.

Ha de tilberedte ingrediensene i kjelen, fyll den helt til toppen.

Hell kokende vann i gryten slik at nivået er 3-4 cm under toppen av gryten.

Dekk kjelen med lokk og sett den i en forvarmet ovn på 220 grader C. Stek i 45–60 minutter. Steketiden avhenger av kjøtttypen og størrelsen på kjøttbitene og potetene.