Kan kvinner spise sopp mens de ammer (+21 bilder)?

Sopp er en veldig sunn matvare som inneholder en rekke gunstige vitaminer og mineraler. De er imidlertid også en svært allergifremkallende matvare. I tillegg til å forårsake allergiske reaksjoner, kan fruktene hindre fordøyelsen, forårsake tarmproblemer og magesmerter.

Det finnes kontraindikasjoner for bruk av skogsopp i kostholdet, for eksempel i barndommen. I tillegg kan det å spise visse typer sopp under amming være skadelig for babyen.

Potensiell skade av sopp for mor og baby

Den største risikoen ved å spise sopp under amming er dens evne til å akkumulere radionuklider, tungmetallsalter og andre giftige stoffer, som kan absorberes gjennom melken inn i det utviklende spedbarnets kropp og forårsake alvorlig rus. Noen arter kan danne sporer som inhaleres i lungene, noe som forårsaker allergiske reaksjoner og spasmer i bronkial glatt muskulatur.

Sopp inneholder kitin, en stor mengde fiber og karbohydrater, noe som gjør dem til en tung matvare som kan påvirke tarmmotiliteten negativt og forårsake økt gassproduksjon. Hos spedbarn kan dette føre til økt tarmgjæring, noe som igjen kan føre til luft i magen og kolikk.

Spedbarnet kan oppleve urolig tarm eller oppkast. Forgiftningstilfeller er vanlige. Fruktene er også svært belastende for lever, galleblærer og nyrer, og kan utløse en forverring av inflammatoriske mage-tarmsykdommer (gastritt, kolitt) hos både mor og barn.

Hvorvidt man skal spise sopp under graviditet og amming, bestemmes av hver kvinne individuelt, tatt i betraktning kroppens egenskaper og babyens fôringsplan.

Sopp som kan spises mens du ammer og fordelene med dem

Sopp inneholder flere ganger mer protein enn kjøtt og grønnsaker, men fordøyeligheten er litt lavere. De inneholder også aminosyrer, vitaminer, fiber og mineraler som ikke finnes i annen mat. Sopp er rik på I, Ca, P og Zn. Denne sammensetningen gjør dem ansett som et godt antiviralt middel. Deres antioksidantegenskaper kan brukes til å forebygge hjerte- og karsykdommer og kreft.

Gravide og ammende kvinner har lov til å spise små mengder sopp etter riktig tilberedning. Ammende mødre kan spise sopp dyrket på økologiske gårder og i drivhus som ikke har blitt kjemisk behandlet. De tryggeste variantene er sjampinjong og østerssopp.

Sopp dyrkes i spesielle industrianlegg, så de har lave toksinnivåer. Det høye vanninnholdet forbedrer fordøyelsen, bidrar til å fjerne overflødige mineraler og giftstoffer fra kroppen, og øker produksjonen av morsmelk.

Sopp er lett fordøyelig og kan bidra til å regulere avføring og lindre forstoppelse. Retter som inneholder dem har lavt innhold av fett og enkle karbohydrater. Kokte sopper har en lav energiverdi (25–40 kcal/100 g), som avhenger av tilberedningsmetoden.

Østerssopp er også trygge. De inkluderes ofte i kosthold på grunn av sitt høye proteininnhold og lettfordøyelighet, samt sitt høye innhold av kostfiber. Disse fibrene stimulerer fordøyelsen, har en positiv effekt på tarmmikrofloraen og bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Villsopp som steinsopp og kantareller kan gi en kvinne et variert kosthold under amming. Steinsopp har høye absorpsjonsegenskaper og kan akkumulere radionuklider og nitrater. De introduseres best i kostholdet etter overgangen til blandet fôring eller etter at babyen har fått fast føde. De bremser fordøyelsen i magen, men gir også energi og styrke, og styrker immunforsvaret.

Når de tilberedes riktig, kan kantareller ikke bare gi variasjon i kostholdet ditt, men også gi helsefordeler: de har adaptogene egenskaper, noe som er avgjørende for en kvinnes raske rekonvalesens etter fødsel og livsstilsendringer.

Trygt inntak av sopp under amming

Ammende mødre bør ikke bruke dette produktet før de er 4–6 måneder ut i ammeperioden. Det anbefales å ikke innta det mer enn et par ganger i måneden.

Behandling

Under graviditet og amming bør kun ferske sopper spises. Tørkede eller frosne sopper, samt sopper som er ødelagt, råtne, har ormeaktige eller har betydelig mekanisk skade, bør aldri spises. Stuvede eller bakte retter er tillatt.

Før tilberedning, sorter nøye gjennom alle soppene. Vask dem deretter grundig, fjern eventuelle røtter og mose. Skyll igjen. For å sikre at dette produktet er gjennomkokt eller stekt, skjær hattene i små, ensartede biter.

Når du lager dressingen, bruk kun vegetabilsk olje av høy kvalitet eller rømme med lavt fettinnhold. Tilsett salt, malt sort pepper eller andre krydder etter smak for å tilsette smak og aroma. Du skal under ingen omstendigheter tilsette majones, ketchup eller sterke krydder (chili, paprika) i retten.

Sunne oppskrifter med sopp

En ammende kvinne kan spise følgende sunne soppretter:

• Grøt med sopp:
  • sjampinjonger – 150 g;
  • frokostblandinger (ris, bokhvete) – 1 kopp (100 gram);
  • en halv gulrot.
  • en halv løk;
  • solsikkeolje eller olivenolje – 15 ml.

    

  Hakk grønnsakene og stek dem lett i vegetabilsk olje. Ha de finhakkede soppene i pannen og la det småkoke i 10–15 minutter. Tilsett grøten, krydre med salt og hell kokende vann over blandingen. Legg på lokk og la det småkoke på svak varme til de er møre.

• Gryterett:
  • østerssopp (kan erstattes med champignon) – 400 g;
  • kalkun – 600 g;
  • fløte – 250 g;
  • 2 mellomstore løk;
  • cottage cheese – 250 g;
  • solsikkeolje (oliven- eller linfrøolje) – 2 ss.

    

  Finhakk østerssopp og kalkun. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Bland alle ingrediensene unntatt cottage cheese. Tilsett rømme, salt og pepper, og hell alt i formen. Bland cottage cheese med resten av rømme og smør over. Stek i 45 minutter ved 200 grader celsius.

• Sjampinjongsalat:
  • sjampinjonger – 250 g;
  • kyllingbryst – 300 g;
  • kyllinglever – 100 g;
  • ost;
  • agurk – 1 stk.;
  • rømme – 100 g;
  • salt og pepper etter smak.

    

  Kok soppen, kyllingbrystet og leveren separat. Skjær alt i strimler. Bland og krydre med rømme. Tilsett salt og pepper etter smak. Dryss over revet ost.

Restriksjoner og kontraindikasjoner

Hvis en kvinne er usikker på kvaliteten og tryggheten til sopp, er det best å unngå dem. Unngå halvrå, rå og syltet sopp helt under amming, og spis kun skikkelig tilberedte retter. Syltet sopp kan forårsake forgiftning, halsbrann, magebesvær og til og med kolikk hos spedbarn.

Svar på ofte stilte spørsmål

Det finnes mange spørsmål om å ta sopp mens man ammer. Her er noen av dem og svarene:

Hvorvidt en ammende mor kan spise sopp eller ikke, er fortsatt kontroversielt, da de kan være både gunstige og skadelige på grunn av deres giftighet. Hvis en kvinne bestemmer seg for å inkludere dem i kostholdet sitt, er det viktig å velge kun trygge varianter og de mest passende tilberedningsmetodene når hun planlegger menyen.

https://www.youtube.com/watch?v=1bE-3sNCVyk