Tips for oppbevaring av zucchini til våren

Squash

Squash er en lite krevende grønnsak og lett å dyrke. I løpet av en sesong kan en gartner høste en stor mengde av disse smakfulle og sunne fruktene, som rett og slett er umulige å spise eller konservere mens de er modne. Det finnes imidlertid noen nyttige tips om hvordan du kan Hold zucchinien fersk til våren.

Varianter

Lagringstiden avhenger direkte av grønnsakssorten. Tykkskallede squash med fast fruktkjøtt og små frø holder seg lengst. Egenskapene til egnet squash er listet opp i tabellen:

Navn	Modning (dager)	Utbytte (kg/m3)	Kort beskrivelse	Holdbarhet (måneder)
Gullkoppen	45–50	16–19	Sylindrisk form, gul farge, vekten av én frukt er 1-1,3 kg	4-5
Pæreformet	45–50	8–10	Formen på en langstrakt pære, fargen er gul, vekten av en frukt er 1,3-1,5 kg	5–7
Festival	65–70	6–8	Gresskarformet, ribbet, stripete, vekten av én frukt er 0,6-0,8 kg	8–10
Aeronaut	40–45	5–7	Sylindrisk, mørkegrønn i fargen, vekten av en frukt er 1-1,5 kg	4–6
Aral F1	45–50	15–20	Sylindrisk, grønn med lyse flekker, vekten av én frukt er 0,6-0,9 kg	3–5
Arlika F1	50–60	9–12	Sylindrisk, grønn, vekten av én frukt – 0,6–0,8	3–5

Squash holder seg også godt. Hvis du følger alle oppbevaringsretningslinjene, kan noen varianter (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny og andre) til og med oppbevares til neste innhøsting.

Valg av frukt for oppbevaring

Sorter først grønnsakene. Velg sunne, uskadede frukter til oppbevaring. Innhøstingen bør være fullført før den første frosten. Hvis squashen fryser, vil den ikke overleve langtidslagring og vil begynne å råtne for tidlig. Fruktene bør skjæres av sammen med stilken (ca. 5 cm). Dette vil gradvis tørke ut og forhindre råte og infeksjon. Før oppbevaring, fjern all jord fra grønnsakene med en tørr klut og tørk dem i solen eller på et ventilert sted i 1–3 timer.

For oppbevaring, velg squash som ikke er lengre enn 40 cm, da de modnes ytterligere under lagring. Fullmodne squash trenger ikke denne behandlingen, da frøene kan spire internt. Dessuten vil slik squash bli løse og smakløse.

Viktig!

Du kan ikke vaske fruktene før du lagrer dem for vinteren.

Hvordan oppbevare

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Du kan lagre avlingen i en kjeller eller kjeller, eller til og med i en leilighet. Det finnes imidlertid noen generelle regler som sikrer langtidslagring med minimalt tap av vitaminer og smak. Følgende betingelser må oppfylles:

mørke;
høy luftfuktighet (minst 60);
lav, men ikke negativ temperatur (fra 0 til +10);
ventilasjon, men ingen trekk.

Squash holder seg lenger når den oppbevares ved siden av andre grønnsaker i samme familie, som for eksempel gresskar. Unngå at grønnsakene kommer i direkte kontakt med hverandre.

Du kan være interessert i:

Sprø syltet zucchini til vinteren uten sterilisering
Av alle grønnsakene på bordene våre er agurker, tomater og squash de vanligste. Disse grønnsakene er i sesong ...Les mer…

Kjeller (kjeller)

Det beste stedet å oppbevare squash er å arrangere dem på hyller, dekket med halm eller tykt papir. Du kan også oppbevare dem i esker (kurver, perforerte esker osv.) vertikalt eller horisontalt, ved å dekke dem med papp eller jute. Et annet alternativ er å henge dem i nylonmateriale, for eksempel gamle strømper. Jeg legger én squash per strømpe.

Plasser et termometer i kjelleren for å overvåke temperaturen. Den bør være mellom 4 og 10 grader Celsius. Luft kjelleren regelmessig (hver 5. til 8. dag).

Rom og kjøleskap

Squash holder seg også godt på et rom i en byleilighet. For å oppbevare dem, velg grønnsakskasser eller perforerte pappesker og plasser dem nær inngangsdøren eller balkongdøren. Pakk hver squash inn i papir eller bomullsklut og legg den i den forberedte beholderen, og dekk deretter med jute. Hvis det ikke er plass i nærheten av døren, kan du oppbevare squashen under sengen.

Avlingen holder seg i kjøleskapet i maksimalt tre uker. Derfor bør du bare oppbevare frukten der hvis du ikke planlegger å oppbevare den lenger. Unge grønnsaker med tynne skall kan legges i et grønnsaksbrett, hver plassert i en perforert papirpose. I løpet av denne tiden bør du prøve å flytte frukten så lite som mulig.

Note!

Det anbefales ikke å lagre squash etter mars. De vil begynne å miste smaken sin. Det er best å bearbeide resten av avlingen, skrelle frukten og fjerne frøene. Squash tilberedt på denne måten kan brukes til send til fryserenlegg dem først i porsjonsposer. Grønnsakene kan oppbevares i fryseren i flere måneder.

Å følge riktige forberedelses- og oppbevaringsprosedyrer vil sikre fersk squash til vinteren. Uansett hvilken oppbevaringsmetode som velges, er det imidlertid viktig å regelmessig inspisere lagringsområdet og raskt fjerne eventuell råte som begynner å råtne for å forhindre at smitte sprer seg til den gjenværende avlingen.