Hvor lenge kan zucchini lagres etter høsting?

Squash er en allsidig grønnsak som brukes i matlaging. Så det er ikke rart at hjemmekokker bekymrer seg for hvordan de skal konservere den til sent på vinteren. Det er ikke vanskelig; nøkkelen er å velge et sted og organisere oppbevaringen riktig.

Lagringsmetoder og -perioder

Squash kan lagres hjemme i opptil seks måneder. Det finnes imidlertid visse betingelser og retningslinjer som bør følges for å sikre at frukten beholder kvaliteten. Disse retningslinjene varierer avhengig av lagringssted.

I kjøleskapet

Grønnsaker holder seg lenger hvis du legger dem i papir- eller plastposer på forhånd. Hvis du velger sistnevnte, sørg for å lage hull i posene for å tillate luftsirkulasjon og forhindre råte. Squash holder seg i kjøleskapet i omtrent 3 måneder.

Før frukten legges i poser, bør den tørkes av med en tørr klut og deretter overføres til beholderen for ferske grønnsaker.

I kjelleren

Hvis du bor i et privat hjem, kan du oppbevare produktet i en kjeller. Du må imidlertid overholde visse betingelser:

• lufttemperaturen skal være 4–6 ℃ med et plusstegn – dette er mulig bevare zucchini til våren;
• luftfuktigheten bør være på 85%;
• Sjekk grønnsakene konstant, og hvis noen av dem begynner å råtne, må de kastes.

Det finnes flere måter å lagre det på:

1. Legg fruktene i et enkelt lag i en pappeske, men skill dem fra hverandre med hjemmelagde skillevegger. Ikke lukk beholderen for å unngå å kutte oksygentilførselen.
2. Heng dem i nett – du kan kjøpe spesielle nett til dette formålet, eller bruke osteklut, gamle strømper eller plast med hull i. Heng squashen slik at de ikke berører hverandre. Hyppig ventilasjon er nødvendig.
3. Plasser fruktene på hyller dekket med halm, og la det være plass mellom dem.

Denne metoden er egnet for lagring av store avlinger.

Ved romtemperatur

Hvis du trenger å konservere grønnsaker i en kort periode, velg tynnskallede. Squash bør plasseres i en boks på et mørkt sted, for eksempel et spiskammers eller under sengen. De vil holde seg i 14–21 dager på denne måten.

Hvis frukten har tykt skall, bør den oppbevares ved en temperatur på 18–22 °C (64–72 °F), og det kreves ingen beholder. De trenger ikke å vaskes, men det er viktig å rense dem for smuss og deretter oppbevare dem på et mørkt sted. De holder seg i 2–4 måneder.

Det finnes en annen måte å bruke ferske grønnsaker som er lagret innendørs i opptil seks måneder. For å gjøre dette trenger du modne grønnsaker med fast skall og en lang stilk på minst 10 cm. Tørk dem av med en tørr klut og plasser dem stående i en papirbeholder. Beholderen kan være laget av hvilket som helst materiale, men veggene må ikke være solide. Plasser beholderen på et kjølig sted.

Du kan være interessert i:

Enkle forhold for vinterlagring av poteter på balkongen
For å bevare potetens næringsverdi bør den oppbevares kjølig (i en kjeller). Hvis dette ikke er mulig ...Les mer…

I fryseren

En av de kjente og populære måtene å spare på Frys squash for vinteren For å gjøre dette må du vaske frukten, skrelle den og tilberede den slik du ønsker. Du kan skjære fruktkjøttet i terninger, skiver osv.

Legg ingrediensene på et brett eller skjærebrett, og fordel dem jevnt over overflaten. Frys dem i noen timer, ta dem deretter ut og fordel dem i poser eller andre beholdere før du legger dem tilbake i fryseren. Det er best å porsjonere dem.

Det er enkelt å lagre zucchini lenge. Nøkkelen er å velge riktig metode og følge alle anbefalingene. På denne måten kan du unngå råte og nyte friske grønnsaker hele vinteren.