Beviste hemmeligheter for oppbevaring av zucchini til våren

Squash er en næringsrik grønnsak, rik på sunne karbohydrater og vitaminer. Regelmessig inntak bidrar til å styrke immunforsvaret og forbedre mage-tarmhelsen. Riktig oppbevaring lar deg nyte denne sunne grønnsaken ikke bare om sommeren, men gjennom hele høsten og vinteren.

Liste over varianter som er egnet for overvintring

Bare zucchini med tykt skall og små frø er egnet for vinterlagring. Grønnsaker som oppfyller disse kriteriene inkluderer følgende varianter:

• «Aeronaut» – fra 3 til 4 måneder;
• 'Pæreformet' – 4 måneder;
• «Eiendedel F1» – fra 3 til 4 måneder;
• «Gulfruktet» – ikke mer enn 3 måneder;
• 'Aral F1' – fra 3 til 4 måneder;
• 'Lille Negritenok' – 2 måneder gammel.

Holdbarheten til zucchini avhenger i stor grad av hvor godt de er valgt og forberedt for vinteren. Overholdelse av riktige lagringsforhold og temperatur er også avgjørende; hvis bare én regel brytes, vil grønnsaken raskt forgå.

Utvalg og tilberedning av frukt

Etter høsting, sorter grønnsakene i de som kan brukes umiddelbart til matlaging og konservering, før de blir dårlige og egner seg for lagring. Frukt som oppfyller følgende kriterier kan lagres for vinteren:

• tykk og tett hud;
• bestemmelse av kjedelig lyd ved tapping;
• fravær av feil og skader.

Høst grønnsaker kun i tørt vær, og skjær dem slik at det er 4–5 cm igjen fra stilken. Ikke vask dem før du forbereder dem for vinteren, da dette vil starte råtneprosessen.

Tørk av hver frukt med en tørr klut og tørk i 10-12 timer på et godt ventilert sted, legg dem i esker eller legg dem ut på en treflate.

Du kan være interessert i:

Onkel Bens zucchini med tomater og paprika til vinteren
Onkel Bens zucchini-saus med tomater og paprika for vinteren er en deilig, tykk saus med biter av grønnsaker som kan smøres på…Les mer…

Vinterlagringsalternativer

Det beste stedet å oppbevare grønnsaker er en kjeller eller kjeller. Dette stedet gir riktig temperatur og fuktighet for å opprettholde friskheten. Hvis et slikt sted ikke er tilgjengelig, kan et kjøleskap eller en annen ledig plass i huset eller leiligheten fungere som et alternativ.

I en kjeller eller kjeller

Et godt miljø for langtidslagring av zucchini er 80 % luftfuktighet og en temperatur på 4 til 10 grader Celsius. Installer enheter i kjelleren eller kjelleren for å måle disse parameterne og skape det ideelle lagringsmiljøet.

Luft rommet flere ganger i måneden for å forhindre at grønnsaker blir sure og utvikler en muggen lukt.

Du kan være interessert i:

Sprø syltet zucchini til vinteren uten sterilisering
Av alle grønnsakene på bordene våre er agurker, tomater og squash de vanligste. Disse grønnsakene er i sesong ...Les mer…

Ved romtemperatur

Hvis du ikke har en kjeller, finn et passende oppbevaringssted i leiligheten eller huset ditt. Dette kan være et spiskammers, en gang, en balkong, et repos, en entré eller et hjørne av et hvilket som helst rom. Det er viktig å holde grønnsaker unna varmeapparater. En liten mengde grønnsaker kan oppbevares i en vinduskarm. Det anbefales å pakke grønnsakene inn i papir.

I kjøleskapet

Squash kan bare oppbevares i kjøleskapet i kort tid – ikke mer enn 1 måned. Legg unge grønnsaker med tynt skall i poser med små hull. Flytt dem forsiktig til den nederste hyllen i kjøleskapet, hvor temperaturen holder seg på minst 5 grader celsius.

Hemmelighetene bak bokmerker for lagring

Det er viktig ikke bare å velge et lagringssted med gunstige klimaforhold, men også å stable grønnsakene riktig. Det beste stedet for dette er en trebeholder eller et brett.

Hvis du ikke har en spesiell beholder, legg papir eller sugerør på gulvet i et tykt lag og spred frukten utover, sørg for at den ikke berører hverandre. Når du oppbevarer den innendørs i et privat hus eller en leilighet ved romtemperatur, legg frukten forsiktig i en pappeske. Dekk den til med papir eller en fille.

Uansett hvilken lagringsmetode som er valgt, sjekk grønnsakenes integritet 1-2 ganger i måneden, og skill råtten frukt fra sunn frukt for å forhindre forurensning av hele avlingen.

Du kan være interessert i:

Hvordan og hvor du skal oppbevare poteter riktig hjemme: nyttige tips
Lagring av poteter er en nødvendig prosess, ettersom denne matavlingen er den viktigste etter kornsorter…Les mer…

Squash kan lagres og brukes til matlaging i opptil 4–5 måneder. For å bevare avlingen, velg kun varianter som er egnet for overvintring. Velg den mest passende lagringsmetoden for klimaet ditt og oppbevar grønnsakene riktig. Først da vil de være egnet for konsum i enhver form gjennom vinteren..