Behandling av tindersopp og beskrivelse av dem (+29 bilder)

En av de mest mystiske og lite studerte soppene i russiske skoger er tindersopp. Hovedkjennetegnene ved denne arten er dens vane med å vokse på trær og den uvanlige formen på frukten. Eksperter anbefaler å undersøke soppens utseende og egenskaper nøye før du legger den i handlekurven, da noen varianter er giftige. Til tross for dette brukes den ofte i folkemedisin og matlaging. I dag anses begrepet "tindersopp" generelt å referere til morfologi, ikke taksonomi.

Karakteristiske trekk ved tindersoppen

Deres viktigste kjennetegn er at de ikke vokser i underlaget, men på løvtrær, nærmere røttene. De sees også ofte på stubber. Denne arten omfatter ikke bare spiselige, men også giftige frukter, som må skilles fra hverandre. Spiselige arter vokser hovedsakelig i blandingsskoger.

Selv om tindersopp regnes som parasittiske, har mange arter gunstige og medisinske egenskaper, noe som gjør dem mye brukt i folkemedisinen. Bilder og detaljerte beskrivelser vil hjelpe deg å forstå mangfoldet og hovedtrekkene til de vanligste artene.

Utseende, struktur og bilder

Soppen er en saprofytt. Som alle hattsopper består den av mycel og en fruktkropp. Den er lett å skille fra andre arter fordi fruktdelen har et særegent utseende:

1. Den er i utgangspunktet hovformet og treaktig i struktur.
2. Bredden på hetten er fra 5 til 40 cm, og tykkelsen er 10-20 cm.
3. Kroppen er festet til trestammen ved siden av.
4. Hetteoverflaten er glatt å ta på, dekket med en skorpe hos noen underarter, og fargen varierer mellom variantene. Kantene på hetten er luftige.

   

   

   

5. Fruktkjøttet er skittengult i fargen, fast i konsistensen og avgir en behagelig fruktig aroma.
6. Den nedre overflaten av fruktdelen av hymenoforen er flat, hvit eller grå i fargen.
7. Den rørformede delen er representert av lagdelte rør, hvis antall øker hvert år.
8. Hvert nytt lag inneholder porer, omtrent 5 mm i diameter, i utgangspunktet hvite. Med alderen blir porene mørkere.

Spredning

De viktigste morfologiske egenskapene er hattfargen og festet til treet. Polyporer er utbredt i hele den tempererte sonen i Russland – i skoger, lybelter og hager, spesielt i den europeiske delen av landet, Sibir og Det fjerne østen – så vel som i nesten alle verdenshjørner – i Europa, Asia, Nord-Afrika og Nord-Amerika.

Næringsverdi

Spiselige varianter inkluderer leverurt og skjellmose, mens den svovelgule varianten er betinget spiselig.

Soppen spises når den er ung, da den blir seig og mister smaken når den modnes. Fruktene kan brukes i supper, wokretter, som krydder og til medisinske formål.

Typer og beskrivelser av dem med bilder

Arten har et stort antall underarter, som må skilles fra hverandre, da noen av dem er giftige og kan være livstruende for mennesker.

Virkelig

Polyporen regnes som den vanligste. Denne arten er flerårig og kan finnes året rundt. Den vokser hovedsakelig på løvtrær som bjørk, bøk og or.

Den kan også finnes på stubber og falne trær. Den er vanligst på den nordlige halvkule. Fruktlegemer kan vokse enkeltvis eller i grupper. Alle medlemmer av coriolates-familien er uspiselige, og underarten ekte coriolate er intet unntak.

Bjørk

Andre navn på denne underarten inkluderer chaga eller skråstilt chaga. Dette er en utbredt ettårig underart som vokser under trebark. Fruktdelen av denne arten er flat, opptil 40 cm i diameter, og vekstene kan være svarte eller brunlige med hvite årer (lysere i starten, mørkere over tid).

Sporene er elliptiske, først fargeløse, deretter brungule. Soppen dannes fra harde utvekster. Overflaten på utvekstene er bølget og dekket med en skorpe. Når den skjæres, varierer kjøttet fra skittent gult til brunt og løsner lett fra det rørformede laget. Soppen finnes i bjørkeskoger i Russland, Europa, Amerika og Korea.

Den trives ikke bare på levende stammer av løvtrær, men også på døde bjørketrær. Denne underarten fremmer utviklingen av hvitmugg. Medisinsk brukes den i form av infusjoner og avkok som et middel mot svulster og gastritt. Den bærer frukt fra midtsommer til tidlig vinter.

Løvig

Denne underarten skiller seg fra andre ved sin store størrelse. Fruktdelen kan bli 1 m i diameter og veie opptil 20 kg. Denne soppen kan finnes i midten av august, oftest på stubber eller gamle trær. Denne arten er ganske sjelden. Små, bølgete, formløse hatter danner en stor kropp.

Hatten er kjøttfull og avsmalnende ved basen. Den øvre delen er brun, og den nedre overflaten består av små rør. Fruktkjøttet er lyst og har en behagelig aroma. Stilken overstiger ikke 10 cm i størrelse. Denne underarten regnes som spiselig, så den spises ofte kokt eller stekt.

Et annet kjennetegn ved den bladrike polyporen er dens evne til å vokse raskt. Hatten kan nå en vekt på 10–12 kg i løpet av noen få uker. Kjøttet er alltid mykt og friskt. Alle deler er spiselige etter forsiktig koking.

Svovelgul

Hovedkarakteristikken til denne betinget spiselige arten er den skittengule, skjellete overflaten på hatten. Soppen blir omtrent 30–35 cm bred. Fruktkroppene er kjøttfulle, saftige og løse, men sprø.

Store porer er lett synlige på undersiden. Den rørformede delen er dannet av små porer. Fruktkjøttet er hvitt, saftig, med en litt syrlig aroma. Denne underarten vokser på stubber eller bartrær, og toppavlingen skjer om våren.

Vinter

Soppen har en liten hatt, opptil 10 cm, gulaktig i fargen; hattoverflaten på unge sopper kan være dekket av korte hår. Stilken er ikke mer enn 1 cm høy, og den rørformede delen er hvit og blir brun når soppen tørker.

Fruktkjøttet er hvitt. Denne underarten er en saprotrof og vokser på stubber og løvtrær. Den høstes om høsten, og bare de unge, langtidskokte hattene regnes som spiselige.

Skjellaktig

Hatten til denne underarten når 50 cm i diameter, er kremfarget og dekket med lysebrune skjell. Stilken er opptil 4 cm høy, mørkebrun, og rørene er lyse. Fruktkjøttet er melkeaktig, med en behagelig aroma og smak. Den vokser hovedsakelig på frukt- og løvtrær fra tidlig sommer til september.

Denne underarten regnes som parasittisk fordi den forårsaker gulhvit råte. Alle deler er spiselige, men bare unge eksemplarer.

Innsamlingsregler, medisinske egenskaper, kontraindikasjoner

Eksperter anbefaler å samle tennsopp om våren, da det er da de samler opp nyttige stoffer. Det anbefales ikke å samle gamle sopper, da de kan inneholde skadelige stoffer som er samlet opp fra miljøet.

Soppen bør kuttes fra treet så høyt som mulig. Det anbefales ikke å kutte den fra døde trær eller stubber. Den fjernes med en skarp kniv eller øks. Erfarne soppplukkere anbefaler å plukke under den avtagende månen i henhold til månekalenderen.

Bjørketreet har det største antallet gunstige egenskaper, og det er derfor det brukes til medisinske formål. Det er imidlertid også kontraindikasjoner for bruk av slike legemidler.

Medisiner tilberedes utelukkende fra pulveret. Polyporepreparater brukes til å behandle ruspåvirkninger på grunn av det høye innholdet av agarsyre. Disse gunstige stoffene fremmer også produksjonen av leverenzymer som bryter ned aminosyrer. Tinkturer brukes også mot mer alvorlige sykdommer, som tuberkulose eller kreft.

https://www.youtube.com/watch?v=5d2ZskYXHgA

I behandlingstilfeller tas medisinene i flere måneder, med kurer som gjentas 2–3 ganger per år. Behandling med medisiner basert på tennsopp anbefales ikke for gravide og ammende kvinner, barn under 5–6 år eller personer med allergier.

Chaga høstes hele året for å lage medisinske midler, men kun fra levende, friske trær. Tinkturer lages av de innsamlede tennsoppene. Disse lages med vodka, kokende vann eller bare varmt vann. Disse tinkturene oppbevares kjølig, og preparatene lages kun av pulver.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Svært få arter av polyporer kan spises med ekstrem forsiktighet. Etter grundig koking er alle deler av de skjellformede, bladformede, svovelgule og hattpolyporene spiselige. Før koking bør alle høstede sopper kokes i 40–50 minutter.

Den mest populære oppskriften er å lage tennsopp med løk. For å gjøre dette, skrell fruktlegemene og bløtlegg dem i vann i flere timer. Etter koking, finhakk og stek. Etter steking, tilsett løken og la det småkoke i 10-15 minutter. Den ferdige retten drysses med urter.

For å tilberede tindersopp med rømme, tilbered løk, rømme, vegetabilsk olje, dill og pepper. Kok soppen, hakk den og stek den med løken, tilsett deretter rømme. Dryss den ferdige retten med dill.

Selv ung tennsopp kan forårsake forgiftning, så den bør konsumeres med måte – en liten porsjon på noen få skjeer, ikke mer enn én gang i uken. Anbefales ikke for barn eller gravide.

Svar på ofte stilte spørsmål

De vanligste spørsmålene om tindersopp inkluderer spørsmål om spiselighet, matlagingsregler og behandling:

Chaga-sopp er en av de vanligste sopptypene. Folkemedisinen anbefaler chaga-sopp for mange plager. Spiselige varianter spises kun når de er unge og etter nøye tilberedning.