Regler og funksjoner for dyrking av chilipepper i åpen mark

Russiske gartnere har nylig begynt å dyrke chilipepper utendørs. Så sent som for 50 år siden prøvde husmenn å dyrke denne eksotiske grønnsaken som en stueplante i vinduskarmen. Fruktene var små og smakløse, og ble noen ganger brukt som krydder i kulinariske retter. I dag kan denne "gjestplanten", som er hjemmehørende i Amerika, finnes i mange hager. Grønnsaksdyrkere har blitt fascinert av sortsegenskapene til denne planten. De vil vite hvordan de skal plante og dyrke chilipepper riktig. Vi skal utforske dette emnet med erfarne gartnere (se video).

Varm pepper: beskrivelse

Forfedrene til moderne meksikanere, aztekerne, kalte denne planten "chili" (chili - rød), de spiste fruktene rå eller tørket over bål.

En tropisk halvbusk opptil 60 cm høy – ​​et krydder med en skarp smak:

• blader - elliptiske;
• blomster - dekket med hvite, gråaktige eller lilla flekker;
• Fruktene er bær i form av en ball eller stamme, farget rød, gul eller mørk oliven.

Fenolforbindelsen capsaicin, som finnes i frøene og skallet på frukten, gir pepperen dens krydrede og skarpe smak; graden av krydder avhenger av mengden.

Helsefordeler med chilipepper

Bare fruktene fra rød paprika (chili) brukes medisinsk, og tinkturer, avkok og salver tilberedes. De inneholder vitamin A, C og B, kalium, magnesium, jern, essensielle oljer og fettsyrer. De brukes mot følgende tilstander:

• for å øke appetitten og forbedre fordøyelsessystemets funksjon (det finnes unntak for pasienter med gastritt og høy surhet i mage-tarmkanalen);
• for å forbedre tilstanden til ømme ledd og muskler, påføres pepperplaster på det ømme området;
• for å lindre sjokk, hjerteinfarkt, besvimelse;
• Infusjoner og løsninger med pepper brukes i tilberedningen av fotbad for redusert blodsirkulasjon;
• å bekjempe kreftceller.

Skadelige effekter av chilipepper og kontraindikasjoner

Personer med mage-tarmsykdommer bør konsumere dette produktet med måte eller unngå det helt for å unngå å komplisere tilstanden og forårsake ytterligere skade. Andre organer som er i faresonen ved overdrevent forbruk av sterk pepper inkluderer:

• bukspyttkjertelen;
• allergi mot produktet;
• kardiovaskulærsystemet;
• organer i mage-tarmkanalen (GIT).

Typer og varianter av chilipepper

Avhengig av arten kan chilipepper dyrkes i drivhus, åpne bed og innendørs. Det finnes to hovedvarianter innenfor disse gruppene: prydpaprika og planter med spiselige frukter.

Hvilke kriterier bør jeg bruke for å velge frø til frøplanter?

Hovedkarakteristikker:

• region og dyrkingsmetoder (i åpen eller lukket terreng, hjemme, i et drivhus);
• produktivitet;
• modningsperioder (tidlig, middels, sent);
• sykdomsresistens;
• smak (grad av krydring).

Formål med bruk av frukt:

• tilberedning av krydder;
• hermetisering, frysing, tørking;
• forbruk ferskt.

Smaksegenskaper (kapslenes krydder):

• lett bitterhet;
• halvskarp;
• sterk skarphet;
• varme frukter.

MED velge frø av en sort som er egnet for gartnere Dyrking av chilipepper i åpen mark begynner.

De beste variantene for åpne senger

Tidlige paprikaer begynner å bære frukt 95–110 dager etter såing. De spises ferske, tørkede og hermetiske.

Du kan være interessert i:

De beste variantene av chilipepper for Moskva-regionen
Sterk pepper er en grønnsak med en pikant smak, mye brukt i matlaging. Husmødre elsker å bruke den til…Les mer…

vidd

En svært produktiv variant. De små belgene begynner å modnes 95 dager etter såing. De får gradvis en lys rød farge. Fruktkjøttet blir saftig med en pikant smak. Fruktene er ikke veldig skarpe og kan lagres ferske i opptil 20 dager. De tørkes deretter eller bearbeides til krydder.

Donau

Denne høye busken (over 1 meter) krever støtte. Den trives i tørre klimaer, produserer en rikelig høst av paprika og er motstandsdyktig mot mange sykdommer. Fruktene er avlange og røde, rosa eller grønne. De første belgene høstes så tidlig som 102 dager etter planting.

Mobber

De små, trapesformede paprikaene ligner søt paprika, men smaken er tydelig søtere og mer pikant. Buskene er produktive, og en enkelt plante gir i gjennomsnitt 5–7 kg belger. Vekstsesongen er tidlig og varer i 110 dager.

Tidlige frøplanter plantes utendørs tidlig i mai. I løpet av de første tilpasnings- og vekststadiene installeres buer, og frøplantene dekkes med PVC-film.

Midtsesongpaprika har en lengre vekstsesong – fra 112 til 120 dager.

Cayennepepperbitter

Denne paprikasorten er kjent verden over for sin intense varme. De saftige belgene er røde og vokser opptil 15 cm i lengde. Plantene er genetisk resistente mot mange sykdommer. De er motstandsdyktige mot vårfrost, mister ikke knoppene sine og fortsetter å vokse, og produserer en betydelig avling innen 112 dager – i slutten av juni.

Ukrainsk

For å plante denne planten, velg et solrikt sted i hagen. Den er følsom for svakt lys og foretrekker varmt sollys. Frøplantene trives i områder uten trekk og kaldt regn. Busken har en lang vekstsesong, med frukting som begynner etter 120 dager og fortsetter til tidlig i september. Avlingen per kvadratmeter er minst 1,8 kg.

Paprikasorter som kommer sent i sesongen begynner å bære frukt når frøplantene er 122 til 150 dager gamle. Frøene sås i slutten av februar, og to til tre måneder gamle frøplanter omplantes i åpne bed i mai.

Du kan være interessert i:

En gjennomgang av de beste variantene av røde chilipeppere
Sterk pepper er et flott kulinarisk krydder i kjøkken fra mange kulturer. Små busker dekket med paprika...Les mer…

Astrakhan 147

En av de mest populære sentmodne variantene av chili i Russland, Ukraina, Moldova og Hviterussland. Denne lavtvoksende busken produserer ekstremt skarpe frukter som er motstandsdyktige mot plutselige kuldeperioder og mange sopp- og virussykdommer. Modningsperioden er omtrent 122 dager. I åpen mark dyrkes den fra frøplanter for å sikre at belgene rekker å modnes helt før sommersesongen er over.

Aurora 81

Denne halvbusken, opptil 1 meter høy, begynner å bære frukt etter 145 dagers veksttid. Fruktene har en karakteristisk form som en buet elefantsnabell og er røde i fargen. Før de er helt modne, blir de grønne belgene lillabrune, deretter røde. Paprikaene har en mildt krydret smak, og fruktkjøttet er saftig med en duftende, pikant tone. Fruktene holder seg ferske lenge og kan tørkes og hermetiseres.

Visir

I begynnelsen av vekstsesongen vokser denne paprikaplanten sakte, og det tar minst 150 dager før den er fullmoden. Støtter eller espalier er nødvendige for å danne planten. Paprikaene skiller seg fra sine "slektninger" ved sin uvanlige form. Oppdrettere har gitt den kallenavnet "visirens turban". Belgene er røde, fruktkjøttet er saftig og litt bittert. Disse paprikaene brukes ofte til å dekorere høytidsbord på grunn av sitt blomsteraktige og appetittvekkende utseende.

Dyrking av frøplanter

Ikke alle gartnere kan dyrke sine egne chilipepper fra frø, så mange kjøper ferdige chilipepperplanter på markeder og fra private selgere. Det er imidlertid en risiko for å få noe du ikke helt forventer. I ung alder kan ikke unge planter skilles ut fra sortsegenskaper; du må stole på selgerens ord for det. Det er best å unngå slike kjøp. Det er fullt mulig å gjøre denne vanskelige oppgaven selv.

Forberedelse av underlaget

Jord for dyrking av frøplanter kan kjøpes i spesialforretninger. Den må oppfylle følgende krav:

• være løse, ikke klebe sammen, og la luft og fuktighet passere godt gjennom;
• sammensetningen bør inneholde organiske komponenter: kompost, torv, aske;
• substratet må være beriket med mikro- og makroelementer: nitrogen, kalium, fosfor, jern;
• Jordens surhetsgrad er tillatt på et nivå på 5-7 enheter (pH).

Jorden må desinfiseres, «stekt» eller behandles med kjemikalier for å ødelegge soppsporer, larver og skadedyregg.

Erfarne gartnere lager en lignende blanding hjemme. De bruker:

• hagejord - 10 kg;
• kompost - 1 kg;
• torv - 1 kg;
• fosformel - 0,2 kg;
• perlitt, sphagnum, vermikulitt, sagflis - 1 kg;
• aske - 1 glass.

Alle ingrediensene blandes grundig. Blandingen tilberedes om høsten. Frem til bruk er den hermetisk forseglet i plastposer og oppbevares i en kjeller eller kjeller. Fuktighet bør ikke trenge inn i emballasjen for å forhindre kjemiske reaksjoner av de gunstige stoffene, noe som betyr at de ikke kan slippes ut i luften.

Forberedelse av frøene

Det neste trinnet i dyrking av paprikaplanter er frøforberedelse. For å gjøre dette trenger du:

1. Sjekk kvaliteten. Legg frøene i en sterk saltløsning (50 g per 500 ml vann) i 30 minutter. Helvektige frø av god kvalitet vil legge seg til bunns. Tomme skall vil flyte. Hell forsiktig av vannet som inneholder disse «frøene». Sil restene som inneholder gode frø gjennom et osteklede og skyll grundig under rennende vann.
2. Desinfiser frøene. Legg frøene i bløt i en løsning av kalsiumpermanganat, furatsilin, hydrogenperoksid eller natron i 20–40 minutter. Avslutt med å skylle frøene.
3. Behandle med et vekststimulerende middel. Bløtlegg dem en tredje gang i en nitrophoska-løsning (1 teskje per 1 liter vann) for å stimulere veksten. La dem stå i 24 timer. Tørk på en serviett, pakk inn i en tørr klut og legg kluten i en plastpose.
4. Herd av. Plasser frøposene i den nederste delen av kjøleskapet i 5–7 dager, deretter på et varmt sted i 24 timer, og sett dem deretter tilbake i kjøleskapet i 2–3 dager.
5. Spiring. Varm de herdede frøene i flere timer i varmt vann og legg dem på en serviett. Pakk dem inn i en plastpose og legg dem på et varmt, mørkt sted. Etter 7–10 dager klekkes embryoene, og det er på tide å så dem i beholdere.

Forberedelsen tar 8–12 dager. Dette må gjøres før planting.

Vi bestemmer tiden

Omtrentlige datoer for såing av frø kan bestemmes basert på beregnede data.

Eksempel:

• Astrakhan-sorten med en vegetasjonsperiode på 120 dager ble valgt;
• ønsket dato for mottak av de første paprikaene er 20. juli;
• såperiode: 20.07 – 120 dager = slutten av mars.

Det er vanskelig å fastslå nøyaktig tidspunkt, så gartnere i det sentrale Russland planter paprika fra slutten av februar til begynnelsen av april.

Vi sår chilipepper på vanlig måte

Beholdere, esker eller individuelle potter bør rengjøres, vaskes med antiseptiske løsninger og tørkes. De bør være dype nok til at plantens rotsystem kan utvikle seg fritt.

1. Dreneringslag: steriliser utvidede leirflis, knust murstein eller grov sand og plasser dem på bunnen av beholderen til en høyde på opptil 2 cm.
2. Dryss det forberedte underlaget på toppen i et lag som er 5-8 cm tykt.
3. Vi lager furer eller hull i bakken på 2x2 cm og opptil 1,5 cm dybde, og plasserer frøene.
4. Vi fyller overflaten forsiktig og jevnt med jordblandingen.
5. Vi vanner plantene med varmt filtrert vann.
6. Vi dekker beholderne tett med polyetylen og plasserer dem på et varmt (18-22°) og litt skyggefullt sted.

Etter omtrent 1-2 uker, fjern lokket og plasser beholderne på et godt opplyst sted.

Vi anbefaler å så i sagflis

Hvis gartnere har problemer med å forberede eller kjøpe jordsubstrat, kan de bruke dampet, aldret sagflis:

• materialet bør lagres i 6–12 måneder;
• Ha sagflisen i vann, kok opp, fjern kjelen fra varmen og dekk til med lokk;
• vi venter til de hovner opp og kjøler seg ned litt;
• hell fortsatt varm sagflis i beholdere (lagtykkelse - 7-10 cm);
• Videre trinn er identiske med planting i jordsubstrat.

Vi plukker ut frøplantene

Erfarne gartnere prøver å unngå denne prosedyren, ettersom paprika ikke tilpasser seg nye steder. De planter frøene i større beholdere med 10–15 cm mellomrom, eller i individuelle kopper av samme størrelse.

Hvis omplanting er uunngåelig, blir frøplantene «rullet over», som betyr at de bæres med en klump jord. Plantene bør vannes godt på forhånd for å forhindre at jorden kollapser.

Vi skaper forhold for utvikling og vekst av frøplanter

Frøplanter av chili vil vokse seg sterke og sunne hvis du skaper gunstige forhold for planten:

Vi omplanterer til åpne senger

Det siste trinnet i dyrking av chilipepper er å omplante dem i jord beskyttet av polyetylen eller ikke-vevd materiale. Frøplantene bør plantes i forberedt jord, som graves opp over to uker, gjødsles, formes til bed, merkes opp og dekkes med plastfilm for å holde jorden varm.

Planteprinsippet er enkelt: jo høyere buskene blir og jo bredere grenene er, desto mer plass må det være mellom plantene. Disse parameterne er angitt på frøemballasjen. Grovt sett er disse:

• for lavvoksende varianter - 25-30 cm mellom busker på rad, 70-90 cm mellom rader;
• for høye paprikaer - henholdsvis 45-60 cm og 110-140 cm.

Formering med stiklinger

Høyavkastende varianter av chilipepper formeres ved stiklinger. Unge skudd på 8–10 cm med 2–3 blader kuttes fra planten. De bløtlegges i en zirkonløsning i 24 timer og plasseres i potter med rotmedium. Deretter stelles de som vanlige frøplanter og omplantes i åpen mark.

Dverghybrider, som beholder sine sortsegenskaper når de formeres på denne måten, er egnet for denne metoden. Selv om frøplantene er klare for utplanting, men værforholdene hindrer det, kan planten vokse i en potte til det riktige tidspunktet kommer.

Stell av frøplanter

Å dyrke chilipepper utendørs kan være en utfordrende oppgave for gartnere. Det er imidlertid morsomt og givende å ta vare på disse plantene. Resultatet er en givende opplevelse og et duftende, krydret krydder.

Vi vanner

Vanningstid er kveld. Vann plantene annenhver dag med en mengde på 1 liter vann (høye planter – 2 liter) per plante. Ved vedvarende varme, vann samme mengde hver dag. Når paprikaene begynner å bære frukt, reduser vanningshyppigheten til henholdsvis 0,5 og 1,0 liter.

Vi mulcher den fuktige jorden med kompost slik at fuktigheten ikke fordamper over lengre tid og når planterøttene.

Vi gjødsler og gir fôr

Gjødsel påføres første gang etter at tilpasningsperioden er fullført, som vanligvis er etter 2–3 uker. Påfør komplekse mineralblandinger i henhold til instruksjonene på emballasjen. De bør inneholde kalium, fosfor og nitrogen (i mindre doser).

Vi gjødsler 3–4 ganger per sesong:

• før blomstring - 1 gang;
• under dannelsen av eggstokkene - 1 gang, tilsett blandinger som inneholder kobber, jern, magnesium og selen;
• i løpet av aktiv fruktingsperiode - 2 ganger.

Stopp all gjødsling to uker før innhøstingen er over. På dette tidspunktet er plantens vekst og utvikling fullført, og gjødsel er ikke lenger nødvendig.

Vi bekjemper sykdommer og skadedyr

Forebygging er den mest effektive måten å bekjempe sykdommer og skadedyr på. For å beskytte planter, behandle dem med spesialiserte produkter minst to til tre ganger per sesong, eller bruk tradisjonelle remedier. Spray hager månedlig for å beskytte mot sesongmessige skadedyr og sykdommer.

2. For sykdommer som svart ben, grårot, senblight, fusarium, pulveraktig mugg og tobakksmosaikk brukes kjemiske preparater som Fitosporin og folkemedisiner som Trichopol.
3. For å bekjempe skadedyr som edderkoppmidd, trådorm, hvite fluer, snegler, Colorado-potetbiller og bladlus, behandle planter med Decis, Fitoverm, Aktara eller Tanrek. Folkemedisiner inkluderer malathion, urteløsninger og sterkt luktende infusjoner.

Høsting og lagring av avlingen

Vi bestemmer modningsgraden til chilikapeller:

• fruktene får en rik, lys (rød, gul, oransje) farge;
• bladene blir gradvis gule og tørker ut;
• Modne frukter brenner litt på huden på håndflaten.

Vi smaker på pepperen igjen; jo sterkere den er, desto lenger holder den seg. Alle tegnene er tydelige – det er på tide å høste.

Det anbefales å oppbevare chilikapeller ferske, tørkede, malte, frosne eller hermetiske; hver husmor vil ha sin egen oppskrift.

Oppsummering (anmeldelser)

Elena Vasina, 44 år gammel, Ryazan

Familien min elsker krydret mat, så jeg lærte å dyrke chilipepper i hagen. Jeg planter en liten mengde, men vi spiser dem året rundt. Jeg tilsetter alltid en liten belge i sylteagurkrukkene mine; eddik er ikke nødvendig, og krukkene eksploderer ikke.

Egor Stepanov, 61 år gammel, Kostroma

Sterk paprika er utrolig sunt. Jeg spiser dem ikke bare, men lager også salver for å varme opp leddene mine. Jeg har alltid fersk paprika for hånden, og dyrker dem i hagen min og hjemme. Jeg mestret nylig formering med stiklinger, og nå tar jeg favorittvariantene mine fra stiklinger om høsten og formerer dem gjennom vinteren.

Marina Lvova, 30 år, Tula

Jeg er nybegynner innen hagearbeid, men moren min dyrket alltid paprika i leiligheten vår. Hun lærte meg også hvordan jeg skulle gjøre det. Nå dyrker jeg chilipepper i hagebedene mine, og avlingen er alltid utmerket, nok til å vare hele året.

Rød paprika (chilipepper) er ikke blant de vanligste grønnsakene i russiske hager. Men de som liker krydret mat, overser dem ikke. Denne planten tilbyr ikke bare helsefordeler, men forskjønner også hagetomter med frodige planter og livlige frukter.