Hva er fordelene med bønnespirer, hvordan spirer man dem riktig, og hvordan tilbereder man dem deilig?

Spirede bønner er populære blant sunne spisere. De er rike på næringsstoffer som bidrar til å forbedre helsen, bevare skjønnheten og bevare ungdommen. dyrk et nyttig produkt Hjemme kan du plante mungbønnespirer. Bønnene har koleretiske egenskaper, dreper mikrober og beroliger nervesystemet. Spirene fordøyes raskt og inneholder praktisk talt ingen skadelige elementer.

Egenskaper og kjemisk sammensetning

Bønnespirer kalles populært levende mat, fordi de inneholder dobbelt så mange næringsstoffer som vanlige belgfrukter.

Komponentenes sammensetning og egenskaper:

1. Vitamin C – styrker immunforsvaret og det kardiovaskulære systemet.
2. Kalium – forbedrer hjertefunksjonen.
3. Spirer stimulerer hematopoiesen og fjerner giftstoffer og avfallsstoffer.

I tillegg fyller grønne frøplanter på vitaminer og forynger celler.

Sammensetning og energiverdi:

• kalorier – 14 kcal;
• proteiner – 1,5 g;
• fett – 0,1 g;
• karbohydrater – 1,8 g.

Spirer er beriket med aminosyrer.

Bruksregler

Fordelene og skadene ved spirede bønner har blitt studert av eksperter, og næringsverdien til bønnespirer og deres unike smak, som utfyller vanlige retter, er anerkjent som en spesiell fordel.

Matlagingstips:

• kan spises som en enkeltrett;
• passer godt til grønnsaker, sopp, reker, grøt;
• Ideell å blande med cottage cheese, yoghurt eller smelteost.

Anbefalt daglig inntak er ikke mer enn 50–100 gram. Unngå å blande spirer med kjøtt, fisk, frukt, melk eller egg. Unngå å spise spirer med honning, da dette vil forårsake gjæring og en allergisk reaksjon.

Kontraindikasjoner

Det er nesten ingen kontraindikasjoner for å spise frø, men du bør slutte å spise dem hvis du opplever noen symptomer.

Symptomer på overspising av spirer:

• oppblåsthet;
• økt gassdannelse;
• brudd på tarmperistaltikken;
• betydelig økning i hjertefrekvens og reduksjon i blodtrykk.

Under den første forberedelsen introduseres den spirede kulturen i minimale mengder, og øker gradvis normen hvis det ikke observeres ubehagelige opplevelser.

Hvordan spire bønner hjemme

For å begynne med anbefales det å velge frø av høy kvalitet for spiring og spising. Nødvendig informasjon finnes på emballasjen. Når du har valgt de riktige frøene, kan du begynne å dyrke bønner.

For å gjøre dette må du:

• sorter gjennom, kast bort ødelagte korn;
• skyll under springen 2-3 ganger;
• fyll bløtleggingsbeholderen 1/3 full med frø og tilsett vann 2–3 cm over frøene;
• sett bollen på et varmt, mørkt sted;
• etter 8-10 timer, hell av vannet og skyll kornene;
• hell på en tørr serviett og dekk med en annen på toppen;
• fyll helt med varmt vann, «med et lysbilde»;
• overflaten skal ikke være tørr;
• Etter 2 timer vil du kunne se den første bønnespiren.

Hvis du spirer bønner til bruk i oppvask, skift kjøkkenpapir og vann daglig. Gjennomsnittlig spiretid er 4–5 dager, men de kan brukes etter bare 2 dager.

Riktig valgte komponenter vil bidra til høy kvalitet på bønnene.

En annen metode er å bruke et glass med vid åpning. Plasser bønnene i bunnen og dekk dem med varmt vann. Etter 4 timer, hell av vannet og skyll bønnene. La bønnene ligge i bunnen av glasset, og pakk inn åpningen av glasset med gasbind eller en bandasje.

Det er best å skylle og bytte bandasjen minst to ganger om dagen for å forhindre råte. Å la bønnene stå på et solrikt sted vil tilføre dem vitamin C.

Hvor du skal bruke: oppskrifter

Spirede mungbønner er egnet til bruk i salater og til og med varme retter.

Hva kan du gjøre med spirede bønner:

• sauter;
• slukke;
• ha i varme retter;
• klem ut juice;
• lag sunne drikker

Passer som tilbehør.

Du kan være interessert i:

Fordelene og skadene ved svarte bønner for menneskekroppen
Svarte bønner er en vanlig ingrediens i kulinariske herligheter, brukt i matlaging og til og med i medisin. Men…Les mer…

Soyagryte

En blanding av soya- og bønnespirer vil være velsmakende.

For å forberede trenger du:

• soyabønner og spirer – 150 g hver;
• tørkede tomater – 60 g;
• fersk paprika – en halv frukt;
• soyasaus – 50 ml;
• balsamicoeddik – en halv teskje;
• hvitløk – 3 fedd;
• kaldpresset olivenolje – 40 ml;
• salt og malt sort pepper – etter smak

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Skyll soyabønnene og bønnene.
2. Legg tomatene i bløt i vann 30 minutter før koking og hakk dem.
3. Hakk også paprikaen i strimler.
4. Kok opp vann i en kjele.
5. Kok spirene i et dørslag dynket med kokende vann i 5–7 minutter.
6. Mens soyabønnene og bønnene koker, bland den knuste hvitløken med eddik og olje.
7. Sil av spirene og bland dem med tomater, paprika og hvitløk. Tilsett dressingen.

Tilbehør med bønner og reker

Unge grønne spirer er et sunt tilskudd til et sunt kosthold fordi de har lavt kaloriinnhold. Du kan lage denne tilbehøret med bønnespirer.

For å tilberede det trenger du:

• en gulrot;
• en pakke med bokhvetenudler;
• litt stilk selleri;
• 50 g sjampinjonger;
• 8 reker;
• 100 g bønner;
• krydder.

Du kan være interessert i:

Slik høster du cowpeafrø
Akkurat nå blir den høyavkastende aspargesbønnen, eller cowpea, spesielt populær blant gartnere. Alle vil sikkert gjerne...Les mer…

Matlagingsprosess:

1. Tilbered nudler i henhold til generelle regler.
2. Tørk rekene og hell soyasaus over dem, la det stå i 30 minutter.
3. Hakk grønnsakene.
4. Kok og stek bønnene, tilsett de resterende ingrediensene.
5. Legg rekene i kokende vann til de blir røde (dette tar ikke mer enn 30 sekunder), ta dem opp av vannet og legg dem sammen med grønnsakene.
6. Bland alt sammen og la det småkoke under lokk i 5 minutter.

Frisk salat

En salat med tilsatt agurk og spirede bønner, populær blant råmatelskere.

Til dette trenger du:

• paprika – 1 frukt;
• vegetabilsk olje med aroma – 2 ss.;
• gyldne bønner – 100 g;
• agurk – 1 stk.;
• vårløk – 2 fjær;
• koriander – 1-2 kvister;
• hvitløk – 1 fedd;
• sesamfrø – 1 ss;
• riseddik – 1 ss;
• hakket koriander – 5 g.

Matlagingsprosess:

1. Dypp spirene i kokende vann i et halvt minutt, skyll deretter raskt og sil av vannet. Del agurken i to og hakk den i store skiver. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i avlange biter. Hakk løken. Finhakk korianderen. Legg grønnsakene i en salatbolle.
2. Lag dressingen. Bland solsikkeolje, eddik, saus og koriander. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse og ha den i dressingen.
3. Kle salaten og la den stå i kjøleskapet i en halvtime.
4. Stek sesamfrø i en varm stekepanne uten å tilsette olje og dryss over salaten.

Denne oppskriften kan tjene som en fullverdig snacks, siden den metter ganske mye. Hvis du ikke har riseddik, bruk eplecidereddik eller vineddik, men bruk ikke mer enn 2/3 teskje.

Stekte spirer

Stekte spirer har en interessant smak og kan serveres som en egen rett.

Til denne oppskriften trenger du:

• gyldne bønnespirer – 200 g;
• vegetabilsk olje – 1/2 ss;
• soyasaus – 1 ss;
• sukker – 1/2 ts;
• sesamolje – 1 ts.

Matlagingsprosess:

1. Varm en stekepanne på høy varme, tilsett olje og la den varmes opp.
2. Tilsett spirene og rør kraftig, stek i 3 sekunder.
3. Tilsett saus og salt (valgfritt) til spirene, rør om og stek i ytterligere 20 sekunder.

Krydre retten med sesamolje før servering.

Bønnerett med stekte sjampinjonger

En interessant siderett ville være spirer med stekte sjampinjonger.

Nødvendige produkter:

• 10 g smør;
• 2 paprikaer og litt hvitløk;
• shiitakesopp – 225 g;
• 120 g spirer;
• reker – 120 g;
• 10 g sitronsaft;
• rødløk – 2 hoder;
• 5 g fiskesaus;
• en klype sukker;
• 10 g knust brun ris.

Matlagingsprosess:

1. Stek den ferdighakkede paprikaen i varm olje i en stekepanne.
2. Tilsett hvitløk, stek i 2 minutter på høy varme, tilsett sopp og stek i ytterligere 2 minutter.
3. Ha kokte reker i pannen og stek i ytterligere 1 minutt under konstant omrøring.
4. Tilsett gradvis saften av en halv lime, løkringer, sukker og fiskesaus i retten.
5. La det stå på varmen i 3 minutter, ta kjelen av komfyren, tilsett ris og mynte og bland alt.

Pynt med mynteblader før servering.

Fransk salat

Denne franske salaten, med tilsetning av spinatblader og tørkede tranebær, kombinerer harmonisk en rekke smaker.

For å tilberede det trenger du:

• spirer – 4 kopper;
• ferske spinatblader – 8 kopper;
• ristede mandler – 1 kopp;
• syltede sjampinjonger – 250 g;
• søt paprika - 1 stk.;
• tørkede eller frosne tranebær – 0,5 kopper

Til sausen:

• olivenolje, riseddik, tamari-saus, lønnesirup – 50 ml;
• knust pepper – 1/4 teskje;
• hvitløksfedd – 1 stk.;
• ingefærrot, finrevet – 1 ss.;
• salt.

Tilberedningstrinn:

1. Vask spinat og paprika.
2. Skjær paprikaen i tynne strimler (til dette kan du bruke forskjellige kjøkkenredskaper).
3. Hakk bærene.
4. Bland sausen i en separat beholder til den får en jevn konsistens.
5. Krydre og server.

Til pynt kan du drysse sesamfrø over salaten.

Bønner er sunne, og i dag er de lett tilgjengelige i dagligvarebutikker for de som følger en sunn livsstil. Bønnespirer er like gunstige. De spirer raskt og er enkle å dyrke hjemme. Regelmessig forbruk bidrar til å opprettholde skjønnhet, helse og ungdommelighet i årene som kommer.