Fordelene og skadene ved svarte bønner for menneskekroppen

Svarte bønner er et produkt som ofte finnes i kulinariske herligheter; de brukes i matlaging og til og med i medisin. Men før du gjør dette, anbefales det å studere fordelene, skadene, mulige kontraindikasjoner og bivirkninger grundig.

Hvordan det ser ut, en kort beskrivelse og kjennetegn

Svarte bønner ligner bønner som er farget svarte eller mørk burgunder. De har en fast, tett tekstur med en glatt, blank overflate. Denne avlingen tilhører belgfruktfamilien. De har en veldig lys, rik smak, som ligner på ettersmaken av røkt mat.

100 gram av produktet inneholder omtrent 340 kalorier. Det er rikt på protein, sunne karbohydrater og mineraler. Det er et svært næringsrikt og sunt produkt, og det er derfor det ofte konsumeres av folk på slankekur, og vegetarianere legger det til i kostholdet sitt i stedet for det forbudte kjøttet.

Fordelaktige egenskaper

Svarte bønner er en svært næringsrik matvare som inneholder en rekke essensielle næringsstoffer, inkludert vitamin E, K, PP, B, sink, kalium, jern, kalsium, fosfor, selen og andre. De er også rike på aminosyrer, mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer. Fordelene med svarte bønner for menneskekroppen er mangefasetterte, og egenskapene deres kan oppsummeres som følger:

• mette kroppen med stoffer som er nødvendige for full vital aktivitet;
• balansering av insulinnivåer;
• normalisering av mage-tarmkanalen;
• økende potens, forbedring av sædkvaliteten for menn;
• forbedring av hudtilstanden;
• styrke hår, tenner, negler.

Dette produktet er gunstig for alle grupper mennesker. Menn trenger det for å støtte reproduksjonsfunksjonen og bygge muskelmasse, mens kvinner trenger det for å holde seg vakre og ungdommelige. Det anbefales også for amming, ettersom svarte bønner bidrar til å øke melkeproduksjonen.

Mulige kontraindikasjoner og bivirkninger

Svarte bønner har fordeler og risikoer, akkurat som all annen mat. Inntak av dem kan ha en negativ innvirkning på menneskers helse hvis kontraindikasjoner ikke følges. Disse inkluderer:

• eventuelle lidelser i mage-tarmkanalen;
• gikt;
• barn under 12 år;
• med forsiktighet under graviditet.

I sjeldne tilfeller kan det oppstå en allergisk reaksjon på denne typen belgfrukt, som manifesterer seg som rødhet eller kløe i huden. Det anbefales å ta allergimedisiner og begrense forbruket av dette produktet i fremtiden.

Du kan være interessert i:

En deilig rødbet- og bønnesalat til vinteren.
Det fine med denne salaten er at den kan lages når som helst på året. Ingrediensenes og metodens enkle egenskaper…Les mer…

Varianter

Erfarne gartnere som dyrker denne avlingen skiller mellom flere varianter, som hver er forskjellig i utseende og bruk.

1. Svart opal er en sjelden bønnesort, kjennetegnet av runde, grønnaktige bønner. Hver bønne veier opptil 0,5 gram. Den behagelige smaken gjør den mye brukt i matlaging.
2. Kidneybønner er den største bønnevarianten, med en enkelt bønne som veier opptil 1,5 gram. Når de kokes, utvikler de en behagelig aroma som ligner på nybakt brød.
3. Octava er den mest brukte kulinariske varianten på grunn av dens langtidslagrings- og fryseegenskaper. Gjennomsnittsvekten på en enkelt bønne er omtrent 0,9 gram.
4. Protvá er en tidlighøstet sort. Denne sorten kan gjenkjennes mens den fortsatt vokser på sine lyse smaragdgrønne blader. Den gjennomsnittlige bønnevekten er 0,52 til 0,54 gram.

Det er vanskelig å identifisere en bønnesort fra et bilde. De kan alle se like ut i form og størrelse. Erfarne kokker skiller dem ut etter smak og lukt, mens gartnere skiller dem ut etter vekstegenskaper, plantehøyde og bladfarge. Svarte bønner er enkle å stelle og dyrkes i overflod. En av de sjeldne variantene er preto-bønnen, som har en behagelig, rik smak.

Bruk i folkemedisin

Når man sammenligner helsefordelene og skadene, er de positive effektene utvilsomt mer vanlige. Det er derfor svarte bønner ofte brukes i folkemedisinske oppskrifter. Bruken av dem er kjent for å senke blodsukkernivået. For å tilberede en infusjon for diabetesbehandling trenger du følgende ingredienser:

• svarte bønner – 50 gram;
• kokende vann – 400 milliliter.

Bønnene skal males til pulver. Hell pulveret forsiktig i en termos og tilsett kokende vann. Lukk termosen godt. Den helbredende infusjonen skal trekke i minst 12 timer. Sil den. Drikk et halvt glass før måltider.

Hvordan brukes det i kosmetologi?

Å spise bønner innvortes er gunstig for kvinner. Å legge dem regelmessig til kostholdet ditt vil bidra til å opprettholde ungdommelig og fast hud. Kvinner som passer på figuren sin kan erstatte kaloririk mat med bønner. Bønner er også mye brukt i kosmetikk, hvor de brukes til å lage nærende ansiktsmasker. For å tilberede dette middelet trenger du:

• alle typer svarte bønner;
• olivenolje;
• sitronsaft.

Hovedingrediensen må først kokes og deretter myknes til en myk pasta. Tilsett olivenolje og sitronsaft. Påfør produktet på renset hud, la det trekke inn i 20 minutter, skyll med kaldt vann og påfør en nærende eller fuktighetsgivende krem. Denne masken bør brukes én gang i uken.

Oppskrifter

Bønner brukes mye til medisinske og kosmetiske formål, men de dyrkes oftest til kulinarisk bruk. De brukes til å lage en rekke retter hjemme eller i prestisjefylte offentlige etablissementer, for eksempel en smakfull grønnsaksgryte eller en pikant salat.

Grønnsaksgryte

Grønnsaksgryte er en sunn og kalorifattig rett. Tilsetning av svarte bønner gjør den enda mer mettende og næringsrik. For å gjenskape denne kulinariske nytelsen trenger du følgende ingredienser:

• grønne erter – 100 gram;
• fersk zucchini – 200 gram;
• krydder (paprika, salt, pepper) – etter smak;
• vegetabilsk olje - en liten mengde til steking;
• hvitløk – 2 fedd;
• løk – 100 gram;
• tørkede svarte bønner – 200 gram.

Bønnene bør forkokes til de er møre. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, og tilsett deretter gradvis løk, skivet squash, kokte bønner og pynt. Tilsett litt vann og krydder. La det småkoke på svak varme i 30 minutter.

Du kan være interessert i:

Grønne bønner med kjøtt på tyrkisk vis
Det finnes mange måter å tilberede grønne bønner på. Ett alternativ er denne oppskriften på grønne bønner med…Les mer…

Krydret salat

De samme gamle salatene blir alltid kjedelige på julebordet. Overrask gjestene dine ved å lage en mettende og smakfull salat med svarte bønner. For å lage den trenger du:

• kokt kyllingfilet – 200 gram;
• svarte bønner – 80 gram;
• lilla løk – 1 middels stort hode;
• bladsalat;
• persille;
• tomatpuré – 1 teskje;
• olivenolje – til dressing;
• krydder (salt, pepper, oregano) – etter smak.

Bønnene bør forkokes i en time og deretter avkjøles. Hakk den kokte kyllingen, lilla løken, salaten og persillen og tilsett dem i bønnene. Krydre salaten med olje, tomatpuré og krydder. Det anbefales å forvarme tomatpuréen i en tørr stekepanne eller vannbad.

Valg og forberedelse av landingssted

Svarte bønner kan kjøpes i enhver matbutikk. Du kan også dyrke dem selv i hagen eller på landet. Dyrking av alle varianter Denne hageavlingen er identisk. Det første trinnet er å velge det mest passende stedet. Det anbefales å dyrke den på det lyseste og mest solrike området. Ellers vil avlingen bli lav.

Den andre viktige faktoren er relativ tørrhet. Denne avlingen dør av for mye fuktighet, så det er ikke noe poeng i å plante den i nærheten av grunnvann; det er bedre å så frøene i en høyereliggende høyde. Jorden for planting bør forberedes om høsten; det er tilstrekkelig å bare grave bedet til en dybde på 25 til 30 centimeter.

Frøforberedelse og såing

Planting bør gjøres samtidig med agurker. Jorden bør allerede være godt oppvarmet av sollys. Våren kommer på forskjellige tidspunkter i forskjellige regioner, men gartnere planter vanligvis svarte bønner fra andre halvdel av april til slutten av mars. Starten av plantingen kan signaliseres av blomstringen til kastanjetreet, hvis det er tilgjengelig i regionen.

Frøene bør legges i bløt i vann og stå over natten. Om morgenen, når de har hovnet opp, er de klare til å plantes. Prosessen er enkel. Lag en fure 5 til 8 centimeter dyp i bedet, vann den med en svak løsning av kaliumpermanganat, og fordel frøene 25 til 30 centimeter fra hverandre. Det siste trinnet er å dekke frøene med jord.

Plantepleie

Svarte bønner er en varmekjær plante, så det anbefales å dekke dem med en tykk beskyttende film i regnfulle perioder eller kuldeperioder. Stellet for dem er det samme som for alle andre hageplanter: regelmessig vanning, luking og løsning av jorda.

Det er viktig å grave opp jorden. Denne prosessen er nødvendig for å støtte plantens rhizom. Hvis du ikke gjør det, kan det knekke, noe som fører til at planten dør. Å grave opp jorden bør begynne når planten når en høyde på 7 til 10 centimeter. Åtte dager etter at belgene begynner å sette seg, vil bønnene være modne og klare for høsting.

Utvalg og lagring

Det er enkelt å dyrke en rikelig avling med bønner. Riktig oppbevaring er imidlertid viktig. For å gjøre dette, sorter bønnene og tørk dem i flere dager. Ha dem over i krukker eller tøyposer. Oppbevar dem på et kjølig og tørt sted med temperaturer ikke høyere enn 10 grader Celsius og fuktighetsnivåer ikke høyere enn 50 prosent.

Når du velger bønner i matbutikken, sjekk utløpsdatoen på emballasjen. Det anbefales å inspisere innholdet i pakken; bønnene skal være faste, hele og glatte, og ikke klebe sammen. Sprekker eller insektmerker indikerer dårlig kvalitet.

Anmeldelser fra gartnere

Katarina

Jeg har brukt en ansiktsmaske med svarte bønner i omtrent et år. Jeg har allerede lagt merke til positive resultater – huden min ser friskere ut, og de mørke ringene under øynene har forsvunnet. Den eneste ulempen er at det tar lang tid å koke bønnene til de mykner. Jeg tilsetter nype- og mandelolje i masken for å gjøre den enda mer nærende.

Victoria

Vi er en vegetarisk familie. Så for å få i oss næringsstoffene vi trenger, tilsetter vi regelmessig svarte bønner i måltidene våre. I fjor bestemte vi oss for å prøve å plante dem selv i dachaen vår, og vi var fornøyde med avlingen. Hovedutfordringen er å unngå overdreven tørrhet i jorden og overvanning. Begge situasjoner fører til at planten dør.

Svarte bønner inneholder en rekke vitaminer som er essensielle for sunn funksjon. Det anbefales å tilsette dem i måltidene dine. Før du gjør det, bør du imidlertid sjekke for eventuelle skader ved å gjennomgå kontraindikasjoner og mulige bivirkninger.