Basilikum er en urt som dyrkes ikke bare kommersielt, men også i hager og til og med innendørs. Den er representert av ettårige urteaktige planter med et rikt mangfold av arter. Foredlere har utviklet en rekke kultivarer fra typiske varianter. De viktigste forskjellene mellom dem danner grunnlaget for klassifiseringer basert på vekstvaner, farge, aroma og stell.
Sortsmangfold
Krydrede skudd, både tørkede og ferske, brukes i kjøkken fra mange kulturer. Kombinasjonen av basilikum og oregano har lenge vært en kulinarisk klassiker. Denne urteaktige planten er enkel å vedlikeholde og gir med vanlig stell en rikelig avling av grøntområder i hager og bakgårder. Mange varianter er egnet for dyrking i potter i vinduskarm. Nøkkelen er varme og god belysning.
En viktig faktor er valg av sort. Busker kan variere mye fra hverandre. Det finnes flere klassifiseringer av sorter, basert på særegne egenskaper som høyde, farge og aroma. Basert på den første egenskapen er sortene delt inn i tre grupper: lavvoksende (opptil 30 cm), middels høye (30 til 60 cm) og høye (over 60 cm). Basert på fargen på skuddene klassifiseres basilikum som enten grønn eller lilla. Basert på aroma skilles følgende sorter:
- nellik;
- pepperaktig;
- nellik-pepper,
- anis
- mentol.
Du kan være interessert i:TOPP 8 populære varianter av krydret grønnsaker for tempererte breddegrader
Foredlere fortsetter å utvikle nye varianter av denne urten. Når man velger, er det viktig å vurdere sortens regionalisering – dens tilpasningsevne til de agroklimatiske forholdene i vekstregionen. For eksempel vokser basilikumarter fra eugenolfamilien bare i land med mildt klima, på grunn av genetikken til typearten. Sistnevnte er hjemmehørende i Sør-Afrika.
Mørk opal
Denne sorten er representert av ettårige planter opptil 40 cm høye. Korte skudd er dekket med mellomstore, lilla blader. Bladverket er rikt på essensielle oljer og fytoncider.
Den krydrede aromaen beholder sin intensitet selv når den er tørket. Den brukes som krydder til fiske- og kjøttretter. Den er verdsatt for sine medisinske egenskaper:
- tonic;
- stimulerer arbeidet i mage-tarmkanalen;
- appetittstimulerende.
Markis
En lavvoksende basilikum for midtsesongen. Buskene er kompakte. Bladverket er tett presset mot de sterke skuddene. De stilkede bladene er små, elliptiske og grønne, med en sparsomt tannet kant. Hver plante veier 150 g. Med riktig dyrkingspraksis, inkludert regelmessig vanning og gjødsling, er avlingen per kvadratmeter 2,0–2,5 kg.
"Fløyel"
Planten har godt bladverk. Det tar 65 dager fra spiring til modenhet. Dette kvalifiserer sorten som midtsesong. En annen klassifisering plasserer den i dverggruppen, ettersom skuddene som danner de forgrenede buskene ikke overstiger 25 cm.
Bladene er avlange og glatte (opptil 8 cm). En enkelt plante veier 300 g. Den har en mentolaroma og beholder sine egenskaper selv når den er frosset.
Vaniljeduft
De høye buskene består av grasiøse skudd med tett løvverk. Bladverket har taggete kanter og er svært saftig. Unge planter er grønne, men ved slutten av vekstsesongen blir bladverket lilla. Gjennomsnittlig avling per busk er 200 g. Denne sorten elsker fuktighet og lys, og foretrekker vindstille steder. Skuddene krever klyping for å oppmuntre til forgrening.
Du kan være interessert i:Moskva Bogatyr
En ettårig plante med høye skudd som, sammen med rikt grønt bladverk, høstes gjennom hele sommeren. Den brukes både tørket og fersk.
Utmerket til sylting takket være den pikante sitronsmaken, som blander seg harmonisk med den syrlige aromaen av kamfer. De ovale bladene er 2–3 cm lange.
Russisk kjempe
En tidlig kultivar, den blomstrer bare 50 dager etter spiring. Storbladet basilikum har en behagelig nelliklignende smak. Sorten skylder navnet sitt til den imponerende størrelsen på bladverket, som tett dekker stilker opptil 60 cm høye. Urtens krydder gir en pikant smak til salater og supper, komplementerer fiske- og kjøttretter og passer vakkert sammen med hvitløkssaus.
"Fantastisk"
En attraktiv plante med glatte, olivengrønne blader med lilla årer og en behagelig kanelaroma. Skuddene er rike på vitaminer og mineraler.
Brukes som krydder til fruktsalater, søte paier og syltetøy. Dyrkes fra frøplanter eller direktesåing. basilikaen i åpne grunningFølsom for mangel på fuktighet.
"Troll"
Sorten ble avlet på grunnlag av typearten Søt basilikum. I 2000 ble den lagt til i det russiske føderasjonens statsregister over avlsprestasjoner og er godkjent for dyrking over hele landet.
'Troll' er verdsatt for sin toleranse for plutselige temperaturendringer. Størrelsen og formen på busken (halvspredende, 40 cm høy) gjør den til en attraktiv vindusplante. Stilken er lilla og sterkt forgrenet. Hver plante veier 170–280 g.
Tre fordeler med basilikum: den er lett å dyrke, den er bra for helsen, og den er en fantastisk interiørdekorasjon.
Basilikum: Dyrking fra frø i åpen mark