Fordelene og kontraindikasjonene til melkesopp (+17 bilder)

Denne verdifulle, eldgamle drikken har mange navn: tibetansk sopp, melkesopp, indisk yogi-sopp og kefirkorn. Det er en gruppe bakterier og mikroorganismer som tilhører slekten Zooglea. Soppen er velkjent for alle, ettersom den brukes som base for tilberedning av det essensielle meieriproduktet kefir.

Beskrivelse av en gruppe bakterier og mikroorganismer

Bakteriene og mikroorganismene som utgjør soppen eksisterer i et symbiotisk forhold. Det er umulig å lage sopp hjemme, fordi enhver ubalanse i forholdet mellom bakterier eller mikroorganismer gjør den ulevedyktig.

Utseende og foto

Soppen er en klynge av sfæriske elementer som varierer i størrelse fra 1,5 til 50 mm. Kroppen ligner en blomkålblomsterstand eller kokte runde riskorn. De slimete klumpene har en fast tekstur. De er vanligvis hvite, men noen sopper har et gulaktig skjær. Detaljer om utseendet kan sees på bildet.

Når bakterier og mikroorganismer kommer inn i et gunstig miljø, begynner de å formere seg raskt. Dette fører til at kroppen hovner opp, og soppen får form som en blomkålblomst.

Forbindelse

Hovedkomponentene i tibetansk sopp er følgende:

1. Laktobaciller.
2. Melkegjær.
3. Eddiksyrebakterier.

I tillegg inneholder soppen ytterligere komponenter:

• vitamin A;
• vitamin D;
• gruppen av B-vitaminer (B1, B2, B6, B12);
• karotenoider;
• niacin;
• kalium;
• stryke;
• jod;
• sink;
• alkohol;
• enzymer.

Er det trygt å spise?

Kefirkorn i seg selv er ikke spiselige. Det fermenterte produktet kan og bør imidlertid konsumeres. Kefir anbefales til og med for spedbarn. Det brukes til terapeutiske formål, for å forebygge sykdommer og som ingrediens i en rekke retter. Kefir er også deilig alene, enten det nytes med kjeks, et sprøtt, ferskt brød eller stekte poteter.

Fordelene og skadene ved melkesopp

De gunstige egenskapene til den tibetanske melkesoppen har blitt bevist i århundrer. Den har en gunstig effekt på menneskekroppen og utøver følgende effekter:

1. Restaurering av mikrofloraen.
2. Populasjon av gunstige bakterier i tarmene.
3. Styrking av immuniteten.
4. Restaurering av mage-tarmkanalen og mageslimhinnen.
5. Regulering av gallestrøm.
6. Styrking av blodårene.
7. Forbedring av sirkulasjonssystemets funksjon.
8. Hudløfting og toning.

Ved alvorlige sykdommer tas kefir i forbindelse med konvensjonell terapi. Soppprodukter brukes til helseformål for å behandle og forebygge følgende plager:

• fedme og overvekt;
• metabolsk forstyrrelse i kroppen;
• ulike former for allergier;
• smittsomme sykdommer;
• leversykdom;
• dysfunksjon i bukspyttkjertelen;
• magesykdommer;
• forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet;
• aterosklerose;
• hodepine;
• høyt blodtrykk;
• revmatisme;
• osteokondrose;
• trost;
• stomatitt;
• nyrekolikk;
• luftveissykdommer;
• diabetes mellitus (med unntak av den insulinavhengige formen);
• langsom hårvekst.

Kefir har ikke bare gunstige egenskaper, men også en rekke kontraindikasjoner. De med melkeallergier og de med soppinfeksjoner bør unngå kefirkorn. Den tibetanske drikken kan redusere effekten av mange medisiner. Derfor er bruken kontraindisert for personer som er avhengige av medisiner.

Administrasjonshyppighet og dosering bestemmes av legen. Det finnes plager der kefir er primærbehandling.

Dette verdifulle produktet kan også brukes topisk mot hudsykdommer og hevelse:

1. For sår og kutt, samt for behandling av bygg, påfør en tampong dynket i drikken i en halvtime.
2. For å fjerne kviser, hold et håndkle dynket i kefir på problemområdet i 30 minutter daglig.
3. Yogier bruker kompresser laget av drikken for å lindre hevelse og tretthet i beina.
4. For seboré påføres kefir på det avskallede området to ganger i uken. Denne prosedyren gjentas 10 ganger.
5. For hårtap holdes en homogen masse av kefir og ricinusolje på røttene i 40 minutter.

Kefir er en favoritt blant ernæringseksperter i kampen mot fedme. Det er inkludert i mange dietter, da det er et verdifullt kosttilskudd. Imidlertid bør forbrukshyppigheten og doseringen bestemmes av en ernæringsekspert, da selvpålagte dietter kan være alvorlig skadelige for helsen.

Kefir brukes til å behandle bleieutslett hos spedbarn. Bland 1 liter av produktet med 100 g olivenolje. Hell blandingen i babyens varme bad. Denne behandlingen kan gjentas én gang i uken i 10 minutter.

Historien om yogi-drikken

Det finnes flere teorier om opprinnelsen til den tibetanske drikken. De mest utbredte er:

1. Tibetanske munker fikk en drikk laget av soppen.
2. Drikken ble gitt til muslimer av Allah.
3. Drikken ble gitt til kaukasierne av profeten Muhammed.

Den mest utbredte hypotesen om opprinnelsen til yogi-drikken er fra Tibet. Tibetanske munker utviklet eksperimentelt den mirakuløse drikken og voktet hemmeligheten bak tilberedningen. De avslørte den bare for én europeer – en polsk onkologprofessor som brukte fem år på å redde tibetanere fra kreft. For å redde livene deres ga munkene ham melkesoppen, som polakken var den første som brakte til Europa.

Muslimer tror at soppen ble gitt til dem av Allah. Hemmeligheten bak å lage drikken ble gitt videre fra generasjon til generasjon, som et arvestykke i familien. Den magiske soppen antas å bringe helse og velstand til hjemmet.

Den tredje utbredte teorien om kefirs opprinnelse antyder at ortodokse kaukasiere mottok soppen som en gave fra profeten Muhammed for 1500 år siden. I Kaukasus kalles kefirkorn Profetens korn, og kefiren som utvinnes fra dem kalles Profetens drikk.

Siden 1800-tallet har kefir vært mye brukt i Europa som et medisinsk og forebyggende middel mot en rekke plager. I dag er de medisinske egenskapene til tibetanske sopper bevist og brukes i tradisjonell medisin.

Hvordan dyrke melkesopp hjemme?

Det er enkelt å dyrke soppen hjemme og nyte denne hjemmelagde yogisdrikken når som helst. Alt du trenger er en liten bit. Men selv det er ikke vanskelig, ettersom soppen nå er lett tilgjengelig for en svært nominell avgift, eller til og med gratis.

For å dyrke soppen trenger du en ren glasskrukke, melk og et stykke gasbind. Soppdyrkingsprosessen innebærer følgende trinn:

1. Melk beregnet til kefir må kokes. Unntaket er pasteurisert og ultrapasteurisert melk.

   

2. 2 teskjeer sopp må skylles grundig under rennende vann.
3. Legg soppene i bunnen av glasset og hell over lett oppvarmet melk. Kald melk kan brukes, men gjæringsprosessen vil ta lengre tid.

   

4. Dekk glasset med flere lag med osteklut og plasser det på et sted med romtemperatur. Soppen må kunne puste, så plastfolie og lokk bør unngås. Osteklut slipper gjennom luft og beskytter det fremtidige produktet mot forurensning.
5. Hvis gjæringsprosessen ble utført riktig, vil et tykt lag dukke opp på overflaten av melken etter 24 timer. Den resulterende kefiren helles gjennom en sil, og soppene lagres til senere bruk.

   

Hvis det flyter opp til overflaten under gjæringen, fjern dem. Tilstedeværelsen av dem påvirker ikke kvaliteten på kefiren. Ikke bruk metallgjenstander når du dyrker soppen.

Legenes anmeldelser av bruken av soppen

Fordelene med kefirkorn bekreftes av positive anmeldelser fra leger:

Anna Vitalievna, allmennlege: «Å drikke kefir laget av tibetanske sopper har vist positive resultater i behandling av pasienter med aterosklerose og noen former for diabetes. Selv om drikken praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner, anbefales det å konsultere lege før bruk.»

Rinat Arkadyevich, allmennlege: «Jeg anbefaler denne drikken til pasienter med høyt blodtrykk. Den er ganske billig og lett tilgjengelig. Og viktigst av alt, den har så å si ingen kontraindikasjoner.»

Vadim Romanovich, ernæringsfysiolog: «Jeg kan ikke annet enn å si meg enig i de uvurderlige fordelene dette produktet har for menneskekroppen. Det er ikke rart at kefir er inkludert i de fleste dietter og anbefales for personer som lider av overvekt. Men mange glemmer kontraindikasjonene.»

For det første bør ikke produktet brukes av personer med soppinfeksjoner. For det andre svekker tibetansk kefir effekten av medisiner betydelig. Hvis produktet må tas under behandling, bør det konsumeres 3–4 timer etter at medisiner er tatt.

Svar på ofte stilte spørsmål

Kefirkorn reiser alltid mange spørsmål. Her er svar på de vanligste spørsmålene om kornet:

Den tibetanske soppen er en unik organisme som består av mikroorganismer og bakterier i et symbiotisk forhold. Produktet, kefir, har ikke bare ernæringsmessige, men også medisinske egenskaper. Tibetansk kefir er et deilig universalmiddel for mange plager med minimale kontraindikasjoner.