Chilipepper: fordeler og skader for kroppen og hvordan spise dem?

Mange vet at chilipepper har en særegen, bitter og skarp smak. Men ikke alle vet at dette produktet har bruksområder utover matlaging. Det har også medisinske egenskaper som brukes til å behandle ulike plager og eliminere kosmetiske defekter. For å bruke det med hell er det imidlertid viktig å forstå fordelene og skadene, når chilipepper brukes i folkemedisinen, og for hvem de er kontraindisert.

Det finnes flere varianter av denne grønnsaken, hver med sine egne egenskaper, smak og aroma. Ikke alle varianter brukes medisinsk; de fleste brukes som et kulinarisk krydder.

Typer og helsefordeler med chilipepper

Chili er et samlenavn som omfatter flere varianter av denne planten. Paprikasorter varierer basert på smak, form, størrelse og andre egenskaper ved frukten. Hovedtypene av denne avlingen er:

1. Anaheim. Andre navn på denne paprikaen inkluderer Magdalena eller California chili. Frukten er grønn, avlang og litt krydret. Den har en behagelig, fruktig-krydret aroma.

   

2. Banan. Frukten, også kjent som vokspepper, kjennetegnes av sin avlange, slanke form. Aromaen kan beskrives som mild og pikant, mens smaken av denne chilivarianten er søt, men ikke klissete.
3. Cayennepepper. Denne paprikaen har blankt skall og et rynkete utseende. Den har en buet, avlang form. Den har en røykfylt, syrlig aroma og en krydret smak.

   

4. Fresno. Denne paprikaen kjennetegnes av sin lille størrelse. Den har en konisk form og et glatt, men ganske seigt skall. Inne i frukten er det mange frø. Fresno-pepperen har en varm, sterk smak og en krydret aroma. Når den tørkes, får frukten en røykaktig smak.
5. Habanero. Denne lanterneformede frukten er grønn eller knallrød i fargen. Den har en skarp, eksotisk smak og en søt aroma. Smaken og aromaen minner vagt om tropiske frukter.

   

6. Jalapeño. Denne chilipepperen har en buet form, en butt spiss og glatt skall. Den har en krydret, skarp, litt eddikaktig smak. Det er en av de mest berømte chilipeppervariantene i verden.
7. Padrón. Denne paprikaen er også kjent som spansk pepper. Den har en buet form med fine riller langs skallet. Denne frukten har en unik aroma som kombinerer smakene av timian, sterk pepper og persille. Denne pepperen regnes som en mild variant.

   

8. Piquillo. En annen søt rød paprika. Den har en konisk form og glatt skall.
9. Poblano. Andre navn på denne frukten inkluderer Ancho og Mulato. Denne frukten kjennetegnes av sin store størrelse og mørkegrønne farge. Formen er buet og langstrakt, og skallet er tykt. Smaken er lys, krydret og jordaktig.
10. Røde thailandske chilipepper. De kjennetegnes av sin lille størrelse og glatte, tynne skall. Når de er modne, får pepperkornene en rød fargetone.

    

11. Serrano. Paprikaene er avlange med avrundede tupper. Skallet er glatt og skinnende. Smaken er ganske særegen, lys og litt syrlig.
12. Shishito. Japansk pepper – en langstrakt frukt med riller over hele overflaten. Skallet er blankt og lysegrønt.

Selvfølgelig brukes ikke alle chilisorter i folkemedisinen. De fleste brukes i matlaging, og den røde, skarpe frukten brukes til terapeutiske formål.

Du kan være interessert i:

Syltede chilipepper til vinteren
Syltede chilipepper til vinteren – en sterk forrett med chilipepper og hvitløk i en olivenoljemarinade…Les mer…

Sammensetning og fordelaktige egenskaper av chilipepper

Sammensetningen av hot chili inkluderer:

• karoten;
• retinol;
• tiamin;
• riboflavin;
• niacin (vitamin B3);
• askorbinsyre;
• folsyre.

Produktet er også beriket med mineraler:

• magnesium;
• kopper;
• mangan.

De generelle fordelene med denne varme, krydrede frukten for kroppen inkluderer:

• beskyttelse av hjertet;
• vekttap;
• forhindrer dannelsen av kreftsvulster;
• forebygging av cefalgi og migrene;
• forhindrer utvikling av patologiske lesjoner i mage-tarmkanalen.

Fordeler for menn

Ifølge resultatene fra et eksperiment utført av franske forskere, bidrar regelmessig inntak av denne pepperen blant menn til å forhindre impotens. Disse konklusjonene var basert på studier som fant at chilipepper øker testosteronsekresjonen, som er det viktigste mannlige kjønnshormonet.

Dermed er menn som konsumerer dette produktet eller sauser laget av det mye mindre utsatt for impotens og andre reproduksjonsproblemer forbundet med hormonelle ubalanser i kroppen.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Fordeler for kvinner

Et av hovedproblemene kvinner står overfor er overvekt og cellulitter. Chili kan bidra til å bli kvitt disse «grusomhetene», ettersom det sterke krydderet bokstavelig talt ødelegger fettceller og dermed fremmer vekttap.

Denne frukten er også kjent for sine fordeler for hår og hud. Den brukes til å lage styrkende og rensende masker som kan brukes hjemme.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse av de beste variantene av lang paprika
Søt rød paprika er en sunn grønnsak som kan spises ikke bare rå, men også hermetisk.Les mer…

Kontraindikasjoner for bruk av chilipepper og skade på kroppen

Denne pepperen kan forårsake alvorlige helserisikoer, så selv friske personer bør konsumere den med ekstrem forsiktighet. De viktigste kontraindikasjonene inkluderer:

1. Magesår. Dette produktet bør ikke konsumeres av personer med erosjoner eller sår på magesekken eller tolvfingertarmsveggene. I noen tilfeller tillater imidlertid leger små mengder av denne grønnsaken, da den dreper patogene mikroorganismer og forhindrer vekst av råtnende bakterier.

   

2. Gastritt og andre tilstander forbundet med økt surhet øker risikoen for halsbrann.
3. Tidligere operasjoner på magen eller andre mage-tarmorganer. Inntak av pepper bør imidlertid unngås etter enhver operasjon utført under generell anestesi. Pasienten bør følge en diett i flere dager.
4. Graviditet og barselperioden (inkludert amming). Under disse omstendighetene kan produktet være skadelig for fosteret og det nyfødte barnet. Spesielt kan det forårsake økt gass, kolikk og magesmerter hos spedbarn.
5. Barn under 12 år. Dette er et strengt forbud; ikke bryt det, ellers kan du "drive" barnet ditt til gastritt eller magesår.

Det er viktig å spise chili med måte. Maksimal mengde er én per dag. Overdrevent forbruk av frukten kan ikke bare forverre eksisterende tilstander eller allergier, men kan også føre til kreft.

Bruk av pepper til medisinske formål

Sterk paprika har ikke bare utmerket smak, men også en rekke medisinske egenskaper. Dette produktet har en gunstig effekt på funksjonen til ulike organer, systemer og endokrine kjertler.

For fartøy

Å spise denne frukten bidrar til å senke blodtrykket ved hypertensjon, rense blodårene, fjerne "dårlig" kolesterol fra kroppen, etc.

Paprika kan spises rå (ikke mer enn én paprika per dag) eller i sauser, salatdressinger og andre lignende retter. Det er ingen tidsbegrensning for denne terapien – du kan spise krydderet hver dag.

Bli kvitt overvekt

For vekttap kan du bruke en av to oppskrifter:

1. Ta en teskje malt pepper og løs den opp i et glass kokende vann.
2. Hell chilipulver i vodka eller isopropanol i forholdet 1:5. La det trekke i 21 dager.

Bruksanvisningen for begge medisinene er den samme. Ta 5 ml en halvtime før måltider. Skyll ned med rent, stille vann.

Hjelp med forkjølelse

Pepperte kan være nyttig mot forkjølelse ledsaget av kraftig hoste. For å tilberede den, hell en kopp kokende vann over en klype av det varme krydderet. Når infusjonen har nådd romtemperatur, tilsett 5 ml honning. Drikk blandingen på én gang.

Bra for magen

Før du bruker medisiner laget av dette produktet mot mageproblemer, er det viktig å konsultere en lege.

1. Hell en halv teskje malt chilipulver i en liter kokende vann. La det trekke til det er helt avkjølt. Ta 5 ml av medisinen en halvtime før måltider.
2. Alkoholtinktur. Skjær noen friske paprikakapsler i små biter og hell et glass vodka over dem. La trekke i 14 dager på et kjølig, mørkt sted. Bruksanvisningen er den samme som for tinkturen.

Bli kvitt hodepine

For å lindre hodepine eller migreneanfall anbefales det å ta noen dråper fersk cayennepepperjuice. Forresten er dette middelet også effektivt mot høyt blodtrykk.

Du kan være interessert i:

Paprika: Variasjonsbeskrivelse med bilder, dyrking og stell
Med hjelp fra oppdrettere har mange fantastiske varianter av rød paprika blitt utviklet til dags dato. Unik paprika…Les mer…

Foryngelse

Å bruke denne frukten til foryngelse innebærer å tilsette noen dråper ferskpresset juice i kremer, tonere og ansikts- og kroppslotioner. Men ikke overdriv, ellers kan du forårsake alvorlige brannskader. 3–5 dråper juice er nok til én tube krem.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

For hud og hår

Ulike ansikts- og hårmasker tilberedes basert på dette produktet.

1. Fjern frøene fra en tredjedel av en rød paprika og mal dem godt. Tilsett 15 ml av hver av kål- og gulrotjuice til blandingen. Bland alle ingrediensene og påfør den ferdige masken i ansiktet. Etter 10 minutter, fjern eventuell gjenværende blanding med en bomullsdott, og vask deretter ansiktet grundig. Til slutt, påfør en pleiende krem.
2. Mal fersk paprika og chilipepper. Ta 2 spiseskjeer av førstnevnte, bland det med 1 teskje av sistnevnte, tilsett deretter 15 ml hjemmelaget kremfløte og 1 eggeplomme. Visp alle ingrediensene godt, og påfør deretter på renset hud. La virke i 15 minutter, og skyll deretter med en varm urtete.

   

3. En annen oppskrift for tørr hud. Pepperblandingen er den samme som i forrige oppskrift, men i stedet for rømme eller kefir tilsettes 15 ml olivenolje eller melk. Visp alle ingrediensene godt, og påfør deretter blandingen i ansiktet. La masken virke i 15 minutter, og fjern den deretter med en kosmetisk kompress. Vask deretter grundig og påfør en pleiende krem.

Rød pepper bekjemper hårbrudd og hårtap. Saften kan også tilsettes i små mengder i sjampoer, balsam og balsam.

Du kan også massere inn i hodebunnen en alkoholtinktur av denne frukten (oppskriften ble gitt tidligere), blandet i like deler med en hvilken som helst vegetabilsk olje, 1–2 ganger i uken. La masken virke i en halvtime, pakk hodet inn i et håndkle og skyll deretter med en mild sjampo.

Du kan lage en maske med 30 ml sterk chilitinktur og samme mengde helfet kefir. Ha blandingen i et vannbad og varm den opp til ønsket temperatur, og påfør den deretter i hodebunnen. La masken virke i 2–3 timer, og pakk hodet inn i et varmt skjerf.

Hvis du utfører disse prosedyrene 1-2 ganger i uken, vil du etter bare noen få økter merke at håret ditt har blitt sterkere og har færre splittede tupper.

Hvordan spise chili?

I matlaging brukes dette produktet primært som krydder. Takket være sin unike smak er chili perfekt til friske salater og kjøttretter. Den brukes også til å krydre fisk, tilsettes i smørbrød og tilsettes andre kulinariske herligheter.

Det anbefales ikke å spise rå paprika, spesielt uten noe annet – det kan være skadelig for helsen. Det er best å tilsette dem i supper og borsjtsj, og til å lage sauser, krydder og dressinger. Chilipulver tilsettes vegetabilske oljer, som deretter brukes til å pynte salater.

Ferske paprikaer kan fryses. Tørkede paprikaer bør oppbevares hengende på en snor på et tørt sted.

Før bruk må chilien vaskes godt, deretter renses for frø, skylles innvendig – og den kan brukes til matlaging.

Når man lager flytende mat, kan pepperkorn brukes hele. Til gryteretter bør de kuttes i små biter, terninger eller skiver – det er opp til kokkens skjønn.

Produktet kan spises med eller uten brød. I dette tilfellet anbefales det å steke frukten først og fjerne filmen som dannes under kokingen. I tillegg til salt kan andre krydder tilsettes for å "myke opp" den skarpe og bitre smaken av dette produktet litt.

For å få et pulver til bruk i diverse retter, må paprikaene først tørkes grundig. Deretter hakkes de. Hvis pulveret ikke er effektivt nok, kan de males videre i en blender – og krydderet vil være klart. Dette er mye bedre enn å kjøpe ferdigkjøpt malt chili, som kan inneholde diverse tilsetningsstoffer, som fargestoffer, smaksforsterkere og så videre.

Ofte stilte spørsmål

Chili er en type pepper, som har blitt populært innen både matlaging og alternativ medisin og kosmetikk. Imidlertid bør man utvise forsiktighet med dette produktet, da overdreven bruk kan skade helsen alvorlig, inkludert utvikling av kreft.