Slik steller og bruker du kombucha hjemme (+22 bilder)

En tur til skogen gir deg kanskje ikke muligheten til å legge kombucha i kurven og lage sylteagurker til vinteren, men det reduserer ikke populariteten. Kombucha er lett å dyrke hjemme, og det å vite hvordan du skal stelle den og hvordan du skal konsumere infusjonen riktig vil hjelpe deg med å få mest mulig ut av den.

Funksjoner av arten og nyttige egenskaper

Denne soppen stammer fra Japan. I USA og Europa kalles den «kombucha», mens den i Russland kalles «temaneter». Navnet kommer fra dyrkingen i søt te. Soppen er en klynge av gjærkolonier og eddiksyrebakterier.

Dette naturens mirakel består av en skiveformet fruktkropp og, i stedet for den vanlige stilken, en vekstplate. Kroppen kjennetegnes av tett, glatt og skinnende fruktkjøtt som kontinuerlig vokser, og øker i vekt og volum. Fargen vil avhenge direkte av hvilken tesort som velges.

En koloni av sopp og bakterier lever inne i denne organismen, og stimulerer i hovedsak soppens vekst ved å bearbeide sukker. Fruktkroppen har flere lag, og etter hvert som soppen vokser, utvides disse lagene. Disse lagene kan separeres og brukes til å formere temaneten.

Denne organismen er kjent for sine gunstige egenskaper, de viktigste er:

1. Normalisering av stoffskiftet.
2. Antibakteriell virkning.
3. Normalisering av mage-tarmkanalen.
4. Et adjuvans i behandlingen av konjunktivitt og mellomørebetennelse.
5. Forbedring av hudens tilstand.
6. Behandling av karies.

Den gitte listen over indikasjoner for bruk av medusomyceter viser det brede spekteret av mulige bruksområder i hverdagen og i behandlingen av ulike plager.

Stell av Kombucha hjemme

Denne arten er enkel å dyrke hjemme, og den krever ingen spesielle ferdigheter eller utstyr. Hvis du ønsker å dyrke soppen, trenger du bare en treliters krukke og en donorsopp som du kan «klype av» en del fra, slik at den blir en fullverdig sopp. Du kan kjøpe en stikling eller prøve å dyrke soppen fra bunnen av – det vil si fra søt te.

Korte instruksjoner om hvordan du skal ta vare på den:

1. Det første viktige trinnet er å vaske oppvasken du planlegger å bruke til å oppbevare kombuchaen grundig. Unngå å bruke syntetiske vaskemidler.

   

2. Ta soppen ut av beholderen, la den "puste" i et par minutter på en tallerken, skyll med kokende vann og legg den i en ren krukke med fersk te. Maneter bør rengjøres månedlig.

   

Det er enkelt å ta vare på maneter; det viktigste er å følge reglene, og så blir den en fast gjest på kjøkkenet, og den helbredende drikken fra den vil supplere kostholdet ditt og forbedre helsen din.

Vanlige feil i stell av temaneter

Å dyrke sopp virker enkelt, men nybegynnere gjør ofte feil som fører til at soppen dør eller blir uegnet til å drikke. Vanlige feil når man dyrker sopp inkluderer:

1. Å kaste en ung donorsopp uten å se resultater. Ikke vent til soppen vokser rett etter at du har satt den i krukken. Først etter en uke vil soppen vokse og begynne å utvikle seg aktivt.

   

2. Å helle en løsning som inneholder usmeltet sukker på overflaten av fruktkroppen vil bare forårsake brannskader og vil ikke forbedre tilstanden til den voksende organismen.
3. River av det nederste laget av maneten, som ser skjemmende ut sammenlignet med den glatte overflaten. Det er det nederste laget som er ansvarlig for organismens vekst og næring.
4. Å snu kombucha-kroppen opp ned vil hindre den i å produsere de nødvendige stoffene.
   Vær oppmerksom på dette!

   Det er viktig å sørge for at den glatte delen av fruktkroppen alltid er på overflaten.
5. Hvis du skifter væske for sjelden, blir drikken sur og uegnet til konsum.
6. Bruk en metall- eller glassbeholder som er for liten. Metall vil ødelegge smaken og gi ingen helsefordeler, mens en beholder som er for liten rett og slett vil hindre soppen i å vokse på grunn av plassmangel.
7. Å helle for varm te på maneten vil rett og slett koke den og gjøre den ubrukelig. Teen bør bare tilsettes etter at den er avkjølt.

   

8. Rifter og betydelig skade på overflaten under «bading» kan føre til kroppens død.
9. En åpen beholder med en voksende organisme vil tiltrekke seg insekter, spesielt om sommeren, og de vil legge larvene sine på overflaten. Å dekke beholderen med gasbind eller en tynn klut vil bidra til å forhindre dette.

Brygging av Kombucha-te

For å nyte denne sunne drikken, hell den bare av glasset. Det er viktig å huske å etterfylle teløsningen for å støtte veksten av fruktlegemet. Denne drikken kan oppbevares i kjøleskapet.

En ny infusjon tilberedes som følger:

• Brygg sterk te i drikkevann (renset, filtrert) og la den avkjøles til romtemperatur. Ikke forhast deg med å lage infusjonen eller bruke kokende vann;
• sil av noe av infusjonen fra beholderen med soppen;
• Løs opp sukkeret i tebladene, og sil dem først. Til 3 liter te trenger du 300 g sukker;
• Hell alt i en glassbeholder. Om tre til fire dager vil den helbredende drikken være klar igjen.

Drikken som lages av denne fantastiske organismen kalles ofte kvass på grunn av fargen og den lignende smaken. For å få en kullsyreholdig drikk, sil av soppteinen og la den stå på et kjølig sted i flere dager, tett forseglet med lokk. Ved å fortsette gjæringsprosessen vil du lage en utmerket hjemmelaget versjon av medisinsk kvass.

Bruksanvisning og dosering

Siden manet-te har medisinske egenskaper, er det naturlig å ha regler og doseringer for inntak. For en frisk person er anbefalt daglig inntak tre glass. Hovedregelen er å ikke drikke infusjonen av en usunn eller skadet sopp. La oss se nærmere på restriksjonene og indikasjonene for ulike sykdomsgrupper.

For diabetes

Personer med denne tilstanden anbefales å drikke 200 ml av drikken i flere doser. Det anbefales å fortynne den med vann eller svak te for å redusere sukkerinnholdet. Å drikke infusjonen forbedrer den generelle helsen og har en positiv effekt på å akselerere stoffskiftet, forhindre utvikling av aterosklerose og hypertensjon, og styrke immuniteten.

Regelmessig inntak av te bidrar til å redusere det totale blodsukkernivået, noe som er spesielt viktig for diabetikere.

I onkologi

Kombuchas antibakterielle egenskaper gjør den populær i kreftbehandling. Pasienter med ulike typer kreft får drikke 2–3 glass av denne infusjonen daglig. Det finnes også mange folkemedisiner som bruker denne infusjonen for å bekjempe sykdommen.

For pankreatitt og andre mage-tarmproblemer

Bruken av denne infusjonen for mage-tarmsykdommer er kontroversiell, og avhengig av sykdomsstadiet kan denne drikken være kontraindisert. Under forverring av sykdommer, inkludert akutt pankreatitt, er det strengt forbudt å drikke infusjonen på grunn av dens sure innhold, noe som vil forverre pasientens tilstand.

Hvis sykdommen er i remisjon, er det ingen kontraindikasjoner, og opptil 500 ml infusjon kan brukes til daglig forebygging for å normalisere mage- og tarmfunksjonen.

For andre sykdommer

Drikkens positive effekter på menneskekroppen er bevist når den konsumeres med måte. Dette produktet er kontraindisert under følgende forhold:

• leddgikt;
• soppinfeksjoner;
• allergi mot en av komponentene i sammensetningen.

Hver organisme har individuelle egenskaper, og derfor er det nødvendig å sjekke med en lege om muligheten for å bruke kombucha-infusjon i kostholdet ditt.

Under graviditet og amming

Under graviditet og amming kan du drikke 2–3 glass Medusomyces-infusjon, forutsatt at kvinnen ikke har tilstander som diabetes, magesår eller allergier mot det. En frisk kvinne kan få maksimal mengde næringsstoffer fra drikken; den forbedrer fordøyelsen og styrker immuniteten.

Svar på ofte stilte spørsmål

Til tross for at soppen lenge har vært brukt i folkemedisinen, oppstår det ofte forskjellige spørsmål om riktig bruk:

Kombucha er en unik organisme som oppsto i Østen og er populær for sine helbredende egenskaper og rikdom på forskjellige vitaminer og aminosyrer. Drikken er mye brukt for forebygging og behandling av sykdommer. Mange dyrker kombucha hjemme og drikker den gunstige drikken daglig.