Hvordan og hvor du skal oppbevare poteter riktig hjemme: nyttige tips

Lagring av poteter er viktig, ettersom denne matavlingen er den viktigste etter korn. Det finnes tusenvis av varianter som kan dyrkes i et bredt spekter av klimaer. For å bevare avlingen så lenge som mulig velges ulike metoder: i inngangspartiet, på balkongen, i garasjen osv., men produktet bevares best med en kompetent tilnærming til plassering og å følge viktige anbefalinger.

Høsting og klargjøring av poteter for lagring

For å oppbevare poteter hjemme, må du forberede dem riktig. Bare poteter som har stått i solen i flere timer for å tørke etter at de ble gravd opp, kan lagres med hell. Ultrafiolette stråler kan fjerne sopp- og bakteriesporer og dermed forhindre infeksjon. Hver knoll bør ristes grundig fri for jord.

Bare friske poteter bør lagres i kjelleren over vinteren. Fjern syke grønnsaker, eller enda bedre, brenn dem, spesielt hvis de er rammet av bladråte eller andre soppsykdommer.

Råd:

1. Før du legger produktet i potetkisten, spray det grundig med biologiske preparater som fytosporin, baktofit, etc.
2. Tørk på et mørkt sted.
3. Fyll beholderen kun til ønsket volum for å gjøre det enkelt å sortere og fjerne skadede knoller senere.

Det anbefales ikke å blande tidlige, midtsesongs- og sene varianter. Dette vil føre til at førstnevnte råtner og sistnevnte blir dårligere.

Oppbevaringsforhold for poteter

Poteter kan lagres ved temperaturer over frysepunktet, men ikke over +5 °C, med en luftfuktighet på 80–90 %. Derfor er det bare mulig å lagre poteter på balkongen om vinteren hvis den er isolert og vanntett. Ellers vil grønnsakene raskt:

• frossen;
• vil bli slappere;
• vil spire.

Med riktig fremgangsmåte og temperatur kan poteter lagres praktisk talt til våren. De vil forbli faste, hele og sunne.

Om du oppbevarer poteter i kjøleskapet eller lager din egen potetkasse er et personlig valg, men hvordan du oppbevarer potetavlingen din avhenger direkte av plasseringen og metoden.

Rom eller gang

Du kan lagre poteter uten kjeller på denne måten, men du trenger ekstra plass i leiligheten din. Bruk hjemmelagde kasser til beholdere. Det er best å velge en gang, da temperaturen der er mer optimal for oppbevaring av poteter om vinteren enn innendørs.

Mangler:

• temperaturendringer;
• kort holdbarhet;
• lav sikkerhet;
• konflikt med naboer på samme sted.

Denne metoden er ikke dårlig og vil tillate deg å bevare produktet nesten til begynnelsen av våren, uten å miste smaken.

Kjeller

Kjellertemperaturen for lagring av poteter anses som ideell, og denne metoden velges ofte av russere og andre borgere. Fordelen er å opprettholde et konstant og nødvendig nivå av fuktighet og temperatur. Eksponering for ultrafiolette stråler, som fremmer dannelsen av corned beef, forhindres.

Bruk plast- eller trekasser til oppbevaring. Bunnen bør ha 4–6 cm snitt for å sikre luftsirkulasjon. Beholderne bør også behandles med en kaliumpermanganatløsning, etterfulgt av grundig tørking. Grønnsaker kan oppbevares i kasser uten lokk, men de bør graves ned i en dybde på 1,5 meter. Hvis kjelleren har høy luftfuktighet, er det best å bruke bjelker, gulvplanker og sagflis til gulvet.

Kjøkken eller spiskammer

Oppbevaring av poteter i kjøleskapet er vanligvis midlertidig, men hvis du forbereder kjøkkenplassen, kan du oppbevare en stor mengde som snart vil bli fortært. Mikroklimaet i et boareal er uegnet for en slik avling under lagring, så et godt ventilert, helst uoppvarmet og mørkt spiskammers brukes. Det finnes mange designideer for å skape et slikt funksjonelt rom i hjemmet uten å gripe inn i hovedetasjen.

Mange lurer på om det er mulig å oppbevare poteter i kjøleskapet, spesielt de som ikke har spiskammer, garasje eller kjeller. I dette tilfellet kan bare en liten mengde lagres, og du trenger:

• velg riktig beholder;
• sørge for kompetent naboskap;
• Sørg for regelmessig inspeksjon for å forhindre råte og muggdannelse.

Balkong

Det er akseptabelt å oppbevare poteter på balkongen om vinteren. Du kan også lage eller kjøpe kasser til dette formålet. Disse kassene finnes i to typer: hekkende dukker, som har en høydeforskjell på 5–7 cm i veggene. Fyll den gjenværende plassen med:

• sagflis;
• skum eller annet materiale som kan absorbere fuktighet.

U Beholderen må ha et dobbelt, isolert lokk for å forhindre skade på avlingen fra plutselige temperaturendringer eller lekkasjer fra naboer.

Du kan være interessert i:

Svart inni og på snittsiden – hvorfor råtner kål under lagring?
Hvitkål er en skattkiste av næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. Men for byboere ...Les mer…

Typer beholdere for oppbevaring av poteter

Hvem som helst kan oppbevare poteter hjemme, men du må forberede beholderen og inspisere potetlagringsområdet. En potetkasse av tre er det beste alternativet. Plankene bør spikres sammen med mellomrom. Lokk er ikke nødvendig. Den optimale kapasiteten er 10–12 kg.

Disse beholderne er enkle å transportere og sortere. En potetoppbevaringskasse på en balkong om vinteren eller i en kjeller bør plasseres slik at det er omtrent 35 cm ledig plass rundt sidene og bunnen. Potetoppbevaringskassen bør plasseres 15 cm over neste enhet.

Unngå å stable poteter nær taket; det må opprettholdes en avstand på 60 cm. Nettingposer er den beste måten å oppbevare poteter på, og de sorteres med jevne mellomrom. De:

• varig;
• pustende.

Hvordan øke holdbarheten

For å lagre poteter over vinteren, må du skape spesielle forhold og følge ekspertanbefalinger. Dette vil bidra til å forlenge perioden med å opprettholde optimale forhold.

1. Plasser tørkede planter, som bregner eller malurt, mellom hvert lag med poteter.
2. Det er akseptabelt å legge om ved hjelp av furu- og grangrener.
3. For å redusere risikoen for råte, dryss knollene med finrevet hvitløk. 100 g per 100 kg er tilstrekkelig.
4. Avlingen bør oppbevares mørkt. Konstant lyseksponering vil føre til produksjon av solanin, som kan forårsake alvorlig forgiftning eller til og med død hvis den konsumeres.
5. Den optimale temperaturen er +3 til +5 °C. Hvis denne temperaturen overskrides, reduseres lagringen av poteter i kjelleren til 3 måneder.

Hvis temperaturen er for lav, vil rotgrønnsaken utvikle en søt smak og begynne å råtne innenfra. Lav luftfuktighet, mindre enn 80 %, vil føre til at roten endrer struktur og blir flakete.

Du kan være interessert i:

Hvordan forberede poteter til planting? Metoder og trinn
Poteter er en av de mest konsumerte grønnsakene i regionen vår. Derfor streber alle gartnere etter å…Les mer…

Hvilke potetsorter lagrer seg best?

Til oppbevare poteter i en leilighet Og ikke bare det, du kan velge hvilken som helst sort, men de vil ha ulik holdbarhet. Det er akseptabelt å lagre poteter midt i begynnelsen og midt i sesongen i to måneder.

1. Aurora.
2. Rokokko.
3. Ketsky.
4. Pyrol.

For å oppbevare poteter innendørs til våren, velg en middels sen eller sent modnende sort. For eksempel:

• Gattsina;
• Atlas;
• Asterix;
• Kolobok, osv.

Dessuten avhenger hvordan man lagrer poteter riktig i en kjeller av de klimatiske forholdene i regionen, hvor godt rommet er egnet til å imøtekomme avlingen og dens kvalitet.

Mulige feil

Det er rett og slett umulig å lagre poteter innendørs om vinteren uten skikkelig stell. Det viktigste er å velge riktig sort. Tidligmodne knoller vil ikke holde seg perfekt til våren, selv om du følger ekspertanbefalingene. Disse grønnsakene vil i beste fall bare vare til november. Det er en rekke feil som gjøres av de som kjøper eller tilbereder store mengder poteter til vinteren:

1. Det ble valgt råvarer av dårlig kvalitet. Produktet må være sunt, nøye sortert og tørt.
2. Plantingen er atskilt fra andre grønnsaksvekster. Når den plasseres i nærheten av rødbeter, absorberer sistnevnte fuktighet, noe som forhindrer sopp, mugg og råte.
3. Det er viktig å opprettholde bestemte temperatur- og fuktighetsnivåer. Poteter tåler temperaturer på minst +2 °C.
4. Det er strengt forbudt å hoppe over sortering av frukt og grønt når man klargjør den for vinteren. Knoller som er rammet av sykdom, sopp og lignende problemer må fjernes.
5. Det er ikke tilrådelig å oppbevare råvarer i poser. Dette gjør det umulig å stadig sortere grønnsakene for å oppdage poteter av dårlig kvalitet.

Nye poteter må oppbevares riktig hjemme. Det bør sørges for et kjølig sted for å forhindre spiring. Den største trusselen mot innhøstingen er høy luftfuktighet og temperatur, som kan føre til sopp, råte og andre skadelige effekter. Riktig overholdelse av anbefalingene ovenfor vil bidra til å unngå slike problemer.