Slik oppbevarer du epler riktig hjemme

Riktig oppbevaring av epler avgjør hvor lenge de varer og beholder smaken og næringsverdien. Det finnes flere metoder for oppbevaring av frukt, avhengig av sorten og gartnerens evner. Grunnleggende regler og hemmeligheter for oppbevaring av epler hjemme for vinteren vil bidra til å bevare smaken til våren.

Varianter for langtidslagring

Holdbarheten til en avling avhenger av sorten. For eksempel holder ikke sommersorter seg lenge fordi de har tynne skall. Vinter- og høstsorter har imidlertid tykke skall. Dette gjør at de kan vare lenge uten å bli skadet eller miste salgbarhet. Høstsorter kan vare i to måneder uten å bli dårlige, mens vintersorter kan vare opptil syv måneder. Med riktig lagring og visse metoder kan imidlertid holdbarheten til høstsorter forlenges.

Populære varianter som anbefales for vinterlagring inkluderer:

1. Bogatyr. Lagringstid: opptil 7 måneder. Modnes i september, og smaken intensiveres i januar.
2. Antonovka. Kan lagres i opptil 3 måneder i trekasser.
3. Renet Simirenko. En holdbar variant, preget av sin vinsøte smak og høye avkastning.
4. Idared. En vintersort som kan lagres til mars. Fruktkjøttet holder seg fast og skallet holder seg fast gjennom hele vinteren.
5. Renet Chernenko. Denne vintersorten holder seg i opptil 7 måneder når den lagres riktig.
6. Lada. En vintersort som tåler streng frost. Hvis lagringsområdet er stabilt, vil frukten holde seg til våren.
7. Stjerne. Holdbarhet: opptil seks måneder. Fruktene er veldig saftige og har en søt og sur smak.
8. Veteran. Denne sorten kan lagres hele vinteren hvis den oppbevares ved riktig temperatur. Det anbefales å oppbevare den i ventilerte trekasser.
9. Nordlig Sinal. Lagringstid: opptil 6 måneder. Modnes i oktober. Et særegent trekk ved denne sorten er det fete skallet.
10. Krasnoyarsk søt. Denne sorten kan lagres i opptil 5 måneder, forutsatt at frukten er valgt med intakt, fast skall. Fruktkjøttet er saftig, og skallet er middels tykt.

Les ogsåMetoder for å lagre hvitløk hjemme om vinteren Nå som innhøstingstiden nærmer seg og sommerhyttesesongen er over, lurer de med egne hager på hvordan de skal konservere råvarer slik at de ikke blir dårlige over vinteren. For eksempel er et presserende problem ...

Epler er sunne om vinteren fordi de inneholder vitaminer og mineraler som hjelper kroppen med å bekjempe forkjølelse. Nøkkelen er å høste dem i tide og riktig. Høsteperioden er fra 20. september til 10. oktober. Hvis du høster dem tidligere, vil ikke frukten rekke å modnes og absorbere nok næringsstoffer. Sen høsting vil føre til at eplene mister smaken og friskheten.

Riktige lagringsforhold

Så snart frukten begynner å falle fra treet i september, er det på tide å høste den. Dette gjøres for hånd for å unngå å skade frukten. Det er viktig å oppbevare epler riktig, og følge alle reglene. Det er viktig å sortere eplene og kaste eventuelle skadede eller ødelagte. Det skal ikke være noen mørke flekker eller små hull. Dette indikerer en mulig mark inni. Slik frukt er best brukt til tørking eller kompott.

For å sikre at frukt beholder sitt salgbare utseende, næringsstoffer og smak, er det viktig å opprettholde optimale lagringsforhold. Epler lagres riktig ved riktig temperatur og fuktighet.

Temperatur og beholder

For å konservere epler for vinteren, bruk vanlige esker og kurver. Beholderne kan være laget av papp, tre, plast eller rett og slett en flettet kurv. Det er viktig at beholderen er ren og har tilstrekkelig luftsirkulasjon. Det anbefales å tørke og desinfisere beholderen før du fyller den.

Temperaturen for lagring av epler om vinteren avhenger av sorten og lagringsforholdene. Hvis det for eksempel er en sommersort, holder de seg i opptil en måned ved temperaturer mellom 0 °C og 8 °C. Høstepler lagres ved samme temperatur. Vinterepler oppbevares derimot ved 6 °C.

Fuktighet og riktig sted

Det er også viktig å velge riktig sted for oppbevaring av epler om vinteren. Dette kan være en balkong, loggia, kjeller, bod eller spiskammers. Nøkkelen er å opprettholde en viss temperatur. Hvis det er for varmt eller for kaldt, vil ikke frukten vare lenge. For å forhindre at epler råtner, er det avgjørende å opprettholde riktig fuktighetsnivå – 85–95 %. Høy luftfuktighet vil føre til at frukten raskt blir dårlig. Det samme gjelder lav luftfuktighet.

Les ogsåHvordan og hvor du skal oppbevare poteter riktig hjemme: nyttige tips Det er viktig å lagre poteter, ettersom denne matavlingen er den viktigste etter korn. Det finnes tusenvis av varianter som kan dyrkes i en rekke klimaer ...

Metoder for oppbevaring av ferske epler

Det finnes ulike måter å lagre epler på riktig måte. Alt avhenger av gartnerens evner. Det viktigste er å følge noen få regler:

• Frukt bør plasseres i en beholder i et enkelt lag, ikke i bulk;
• Det anbefales ikke å oppbevare det sammen med poteter;
• Det er bedre å ikke bruke strå, da det gir en ubehagelig lukt.

Det finnes flere steder å oppbevare moden frukt: i en eske, på hyller, ved å helle dem over, eller ved å oppbevare dem i bakken.

Oppbevaring i en boks

Beholderen bør være godt ventilert, med bunnen kledd med papir eller vanlig avispapir. Eplene bør legges forsiktig i et enkelt lag, uten å blande eller søle dem. Før du legger frukten i esken, må du inspisere den nøye. Beholderne bør oppbevares i en kjeller, kjeller eller på en balkong. Det er viktig å inspisere frukten med jevne mellomrom for å raskt fjerne eventuelle som er blitt ødelagt.

På hyllene

Et eplehjørne kan også settes opp på hyller. I dette tilfellet brukes en trekonstruksjon hvor eplene legges ut i et enkelt lag. En hylle med uttrekkbare hyller anses som praktisk. Det er viktig å sørge for at eplene ikke berører hverandre; dette krever at man holder en viss avstand mellom dem. Det anbefales å omorganisere frukten med jevne mellomrom og fjerne eventuelle skadede.

Ved å helle

En annen metode som brukes er lagdeling eller helling. Trespon, tørkede bjørkeblader, løkskall eller mose brukes som lag. Hovedregelen for denne metoden er å unngå at fruktene berører hverandre. Det anbefales ikke å oppbevare epler i sand. Når du fyller en beholder med fyllstoff, må den plasseres slik at den omslutter frukten på alle sider. For å gjøre dette, fyll først bunnen av beholderen med fyllstoff, legg deretter eplene lagvis, bland dem sammen, og dekk deretter toppen med det valgte fyllstoffet.

https://youtu.be/bY4NLEU9Bdg

Lagring i bakken

Denne metoden brukes når epler skal lagres over vinteren i en kjeller, kjeller eller spiskammers. Først legges den valgte avlingen i plastposer. Deretter graves et hull i en ferdiglaget eske fylt med jord, og den fylte posen plasseres inni. For å beskytte eplene mot gnagere plasseres frukten mellom grangrener.

Oppbevaring i en leilighet

Hvis du ikke har en kjeller eller ikke kan oppbevare epler i en kjeller, kan du forberede et sted i leiligheten din. En loggia, balkong, vinduskarm eller gulv i gangen er alle passende. Epler kan oppbevares på flere måter: pakket inn i papir, i plastposer eller i en termoboks.

Ved å pakke inn i papir

Denne metoden har vist seg effektiv. En vanlig papp-, plast- eller treeske brukes. Hvert utvalgte eple pakkes forsiktig inn i papir med stilken opp. Vanlig trykkpapir, tørkepapir eller aviser er egnet for innpakning. Det er imidlertid best å bruke sistnevnte sparsomt, da trykksverte inneholder stoffer som er skadelige for menneskers helse. De innpakkede eplene plasseres i en beholder, opptil syv lag dyp. Hvis riktig temperatur opprettholdes (0-4 °C), vil frukten vare til våren.

I polyetylen

Denne typen emballasje gjør at epler beholder sin opprinnelige smak, saftighet og sukkerinnhold. Epler kan plasseres enkeltvis eller i grupper. Det anbefales å legge opptil 4 kg i en enkelt pose. Lag flere hull i hver pose for ventilasjon. Dette vil forhindre at frukten råtner. For å beskytte frukten mot skadedyr, bruk bomullsdott dynket i eddik. Legg et lite stykke bomullsdott oppå posen.

I en termoboks

Du kan lage det selv. For å gjøre dette må du isolere esken med polystyrenskum, sagflis eller skum. Plasser deretter frukten inni denne hjemmelagde isolerte strukturen. Denne metoden vil bevare fruktens friskhet og smak, og beskytte den også mot frysing. For en mer effektiv løsning kan du bruke to esker. Kle deretter en større eske med isolasjonsmateriale, og plasser den mindre esken, som tidligere er kledd med isolasjon, inni den. Det er viktig å la det være minst 15 cm mellom eskene.

Regler for lagring i kjelleren

Det beste stedet å lagre epler for vinteren er i en kjeller eller kjeller. Det er lettere å opprettholde optimal temperatur og fuktighet i et slikt rom. Men før du lagrer avlingen i kjelleren, må den forberedes. For å gjøre dette, fjern alt rusk, tørk og ventiler rommet. Om nødvendig, isoler det, fjern eventuell mugg, hvitkalk veggene og behandle hjørnene med en desinfiserende løsning.

Les ogsåSyltede epler til vinteren i 3-liters krukker For litt avveksling i vinter kan du lage syltede epler. De er ikke bare utrolig deilige, men også veldig sunne, takket være melkesyren som dannes under gjæringsprosessen. For bløtlegging er det best å...

Når du oppbevarer frukt, velg epler av lignende størrelse. Større frukter modnes raskere og blir dårligere tidligere, noe som kan forurense epler i nærheten.

Videre frigjør frukten etylen under langvarig lagring og modning. Dette er et spesielt hormon som akselererer utviklingen og veksten av hage- og grønnsaksvekster. Derfor anbefales det ikke å lagre epler i en kjeller med poteter, gulrøtter eller andre grønnsaker, da de vil spire og råtne raskere.

Epler som lagres lenge kan absorbere forskjellige lukter. For å unngå dette, sørg for at de er godt dekket og fri for grønnsaker. Ellers vil frukten smake jordaktig og til og med råtten.

Det finnes flere måter å oppbevare innhøstede produkter i kjelleren: i trekasser, pappesker, plastbeholdere eller på hyller. Til sistnevnte kan du bruke plastposer med noen hull i for luftsirkulasjon.

Ved å følge alle regler og anbefalinger for lagring av epler over vinteren nøye, kan du beholde de smakfulle og saftige fruktene til våren. Det finnes spesifikke metoder for lagring av den høstede avlingen, som avhenger av eplesorten og gartnerens evne til å velge et lagringssted. For å bevare avlingen lenger er det viktig å følge tre grunnleggende regler: å velge riktige varianter, vite hvordan man plukker epler fra treet og sortere frukten.