Rotpersille: Kjennetegn på sorten, dyrking og stell

Det er mer praktisk å dyrke rotpersille enn bladpersille. Denne sortens røtter, så vel som bladene, er spiselige. Rotvekster kan dyrkes fra frø i løpet av en enkelt sommer. Avlingen er hardfør og trives i Sibir, Uralfjellene og det sentrale Russland. Foredlere har utviklet varianter med varierende modningstider. De varierer i rotform, størrelse og holdbarhet.

Hvilken type persille kalles rotpersille?

Rotpersille er en toårig plante. Den overjordiske delen kan bli 100 cm høy. Den har rette, forgrenende stengler dekket med lysegrønne, dissekerte blader. Disse er hardere enn bladrike varianter. De brukes i matlaging av varme retter.

Den underjordiske delen er en fortykket, kjegleformet rot. Den utvikler seg i løpet av det første leveåret. Rotens gjennomsnittlige lengde er 20–30 cm. Skallet er hvittbrunt, hvitt eller hvittgult. Fruktkjøttet er hvitt eller kremfarget, tett og aromatisk.

Du kan være interessert i:

Urter - dyrking i hagen
Uten å engang merke det, beveger vi oss gradvis fra naturen til kjemien; produsentene, som de sier, setter oss på krydder, tilsetningsstoffer ...Les mer…

I sitt andre år produserer planten en blomsterstilk i juni-juli. Den når 70-150 cm i høyden. Den utvikler en skjermformet blomsterstand bestående av små, gulhvite blomster. Etter blomstring dannes fruktene. De er mørke, avlange og flate på sidene.

Populære varianter av rotpersille

I hagen dyrker vi varianter av sukkerpersillerot med ulik modningstid. Tidlige og sene varianter har ulik kvalitet på røtter og blader.

Sukker

En gammel, produktiv, tidligmoden sort. Vekstsesongen er 80–95 dager. Planten danner en stor rosett av mørkegrønne blader (20–40) og koniske røtter 20–30 cm lange med hvitt, aromatisk fruktkjøtt og en gulaktig kjerne.

Denne sorten er allsidig. Både den overjordiske og den underjordiske delen er spiselig. Den mellomstore roten veier 70–80 g og har en utmerket smak. Sorten har én ulempe: kort holdbarhet.

Alba

Bildet viser tydelig de kommersielle egenskapene til Alba-rotpersillerøttene. De er glatte og store. De veier i gjennomsnitt 200–300 g, er 20–25 cm lange og har ingen siderøtter. Denne sorten har utmerket smak.

Grønnsakene og røttene er aromatiske og deilige. Innhøstingen har lang holdbarhet. Denne sorten kan skryte av imponerende avlinger. Et bed på 10 m² gir opptil 50 kg Alba-persille. Denne sorten er sentmoden, så ta hensyn til dette når du planter. Etter fremvekst er røttene klare for høsting i løpet av 170–180 dager.

Fruktbar

Plant 3,5–6 kg sukkerrotpersille av sorten Urozhaynaya per kvadratmeter. Røttene veier 2–3 kg/m². Perioden fra spiring til høsting er 100–130 dager. Dette er en mellomsesongsort. I løpet av vekstsesongen danner planten spredende rosetter bestående av 11–20 aromatiske blader. Rotkarakteristikker:

• lengde – 20 cm;
• massen er hvit;
• vekt – 120 g.

Søknad

Persillerot brukes i hjemmelaget mat, kosmetikk, medisin og kosthold. Rotgrønnsaken inneholder et kompleks av gunstige stoffer. I tillegg til proteiner, fett og karbohydrater inneholder den vitaminer (A, E, C, B), mineralsalter, organiske syrer og kostfiber.

Kokker setter pris på persillerot for sin unike bittersøte smak. Rotens fruktkjøtt passer godt til fisk, kjøtt og grønnsaker. Den spises rå, tilsettes i grønnsaks- og fruktsalater, brukes som krydder i supper, tilsettes i gryteretter og brukes som et krydret tilbehør i syltetøy.

Fordeler og skader

Regelmessig inntak av persillerot forbedrer synet. Karotenen som finnes i fruktkjøttet har en positiv effekt. Kostfiber normaliserer avføring og stimulerer tarmfunksjonen. Vitamin C styrker det generelle immunforsvaret.

Persillerot er mye brukt i folkemedisinen. Avkok og infusjoner lages av den. Disse brukes internt eller eksternt. Det finnes noen kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å spise roten fersk eller bruke den medisinsk for personer med følgende tilstander:

• magesår (i perioder med forverring);
• blærekatarr;
• nefritt.

Følgende gunstige egenskaper ved infusjoner, avkok og friske røtter av sukkerpersille har blitt bevist i praksis:

• normalisere menstruasjonssyklusen;
• styrke menns helse;
• tjene som et forebyggende tiltak mot prostatitt;
• rense leveren;
• fjerne giftstoffer fra kroppen;
• normalisere surhet;
• tjene som et forebyggende tiltak mot osteoporose;
• redusere hevelse.

Funksjoner ved dyrking av rotpersille

Dyrkingsteknologien for denne avlingen har sine egne unike egenskaper. Den kan dyrkes innendørs, utendørs og innendørs. Avlingen avhenger av jordkvalitet og lysnivå. Vekstskifte er viktig for å forhindre sykdommer i hager. I drivhus bør jorden skiftes ut annethvert år.

Plantedatoer

Rotpersille sås utendørs om våren og sent på høsten. Avlingen er motstandsdyktig mot lave temperaturer. Om våren sås frøene tidlig, mens jorden fortsatt er fuktig – mars eller april. Jorden bør varmes opp til bare 4 °C. Om høsten plantes tørre frø 2–2,5 uker før frosten starter. Såbedene lages tidligere, mens dagene fortsatt er varme.

Velge et landingssted

Kål, poteter og tomater er gode forgjengere for rotpersille. Når vekstskifte følges, settes avlingen tilbake til sin opprinnelige plassering hvert tredje år. Velg et sted i full sol eller delvis skygge. Jordkrav:

• løse, slik at røttene er jevne og lange;
• leder fuktighet godt - lett leirjord, sandjord;
• litt sur.

Bedet forberedes på forhånd. Jorden graves dypt – 25–30 cm.

Persillerot: vokser i åpen mark

Når du sår rotpersille om våren, klargjør bedet om høsten. Plantingen begynner så snart jorden varmes opp til 4–5 °C. Lag furer som er 2 cm dype, med 20–30 cm mellomrom. Vann furene. Vent til jorden har satt seg og blitt fast.

Så frøene tett. Påfør 4–6 g/m². Dryss over en 1:1 blanding av kompost og hagejord og dekk med torv eller kompost. Plant persillefrø i en dybde på 1–2 cm. Etter at plantene har spirt frem, tynnes plantene ut to ganger:

• den første – i fasen med 2 ekte blader, med en avstand på 2-3 cm mellom skuddene;
• den andre - 2 uker etter den første, og etterlater en avstand på 7 cm mellom spirene.

Du kan være interessert i:

Slik bevarer du persille for vinteren: tørking, sylting, hermetisering og frysingsmetoder
Hvis det ikke er mulig å dyrke persille året rundt, finnes det måter å holde medisinplanten frisk på…Les mer…

Dyrking av rotpersille hjemme

Sunn matelskere lurer på om det er mulig å dyrke denne sunne grønnsaken hjemme. Det er veldig praktisk å ha et vitaminrikt hagebed i vinduskarmen. For å plante rotpersille i leiligheten din trenger du:

• en passende beholder – høyden på potten eller beholderen skal være minst 20 cm;
• fruktbar jord med en nøytral eller svakt sur reaksjon.

La 2–3 spirer stå i en potte. I vekstsesongen trives planten ved temperaturer på 15–20 °C; frem til spiring er 4–10 °C tilstrekkelig. For normal vekst innendørs trenger persille minst 16 timer med dagslys.

For ekstra belysning, bruk en fytolampe eller lysrør. Mineralgjødsel bør påføres jorden ved planting og som flytende løsninger etter hver innhøsting. For å forhindre råte, vann persillen regelmessig, men sparsomt.

Persillerot: dyrking i et drivhus

Det er problemfritt å dyrke rotpersille innendørs. Følgende betingelser er gitt for avlingens utvikling:

• sengen er fylt med fruktbart substrat;
• installer et dryppvanningssystem;
• Om vinteren og tidlig på våren er belysningen slått på.

Avlingen sås i oppvarmede drivhus i januar–februar, og i uoppvarmede bygninger i mars–april. Såing og tynning av frøplanter utføres på samme måte som i åpen mark.

Pleiefunksjoner

For å få en god avling, må du kjenne til plantefunksjonene og stellreglene for rotpersille.

Om sommeren vannes bedet, jorden løsnes, ugress fjernes regelmessig, planter tynnes ut og behandles mot skadedyr og sykdommer.

Vanningsregler

Et bed med rotpersille vannes om morgenen eller sent på ettermiddagen. Vanning påføres røttene. Sprinklervanning brukes ikke. I vått vær stoppes vanningen eller reduseres hyppigheten. Vannbehovet er på topp i august, med et omtrentlig vannforbruk på 20 l/m².

Toppdressing

Rotpersille krever stell hele sommeren. Etter den første tynningen, gjødsle den med en infusjon av gress eller mullein fortynnet med vann i forholdet 1:10. Neste gang, vann med en mineralgjødselløsning etter den andre tynningen.

Løs opp i en bøtte med vann:

• kaliumsalt – 50 g;
• ammoniumnitrat – 10 g.

For tredje gang tilsettes aske. Den spres over bedet etter vanning. Påføringsmengden er 1 spiseskje per kvadratmeter.

Mulige sykdommer av rotpersille

I løpet av vekstsesongen kan symptomer på sykdommer oppstå på bladene. De vanligste er:

• hvit flekk;
• rust;
• dunmugg;
• hvit råte;
• Cercospora bladflekk.

Årsakene til sykdommen er overdreven vanning, tett planting, utilstrekkelig lys og manglende overholdelse av vekstskifte.

Skadedyr

Rotpersille er utsatt for angrep fra melonbladlus og gulrotfluer. De mest skadelige skadedyrene er gulrotbladluslarvene, som lever av den øvre delen av roten. For å forhindre dette, dryss bedet med aske blandet med tobakksstøv i forholdet 1:1.

Hvis bladlus dukker opp, vask persilleblader med en såpeaskeløsning eller et løkskalluttrekk. Gjenta denne behandlingen hver tredje dag. For å avvise gulrotfluer, spray plantene med vann som inneholder parafin. Tilsett 1 spiseskje av løsningen til 1 liter vann.

Høsting og lagring

Persille tåler kalde temperaturer, så den høstes sent på høsten. Velg en tørr, solrik dag. Røttene graves opp med en høygaffel og trekkes opp av bakken. Saltet skjæres av, og en liten stubbe blir igjen. Avlingen lagres under et tak for å tørke. Etter 1-2 dager bearbeides eller lagres den.

Om vinteren lagres rotpersille ved 0–2 °C i en kjeller eller et vaskerom. Oppretthold høy luftfuktighet – 85–90 %. Røttene plasseres i lag i esker, strødd med sand. Grønnsaksrommet i kjøleskapet er egnet for langtidslagring. Der oppbevares persillen i plastposer.

De fleste husmødre foretrekker å lagre rotpersille til senere bruk. Det finnes to metoder:

• tørking;
• frysing.

Tørk de skrelte og hakkede røttene i en ovn eller elektrisk dehydrator. Oppbevar i en glassbeholder med et lufttett lokk. For å fryse, rengjør, vask, skjær eller terninger av røttene, legg dem i plastposer og legg dem i fryseren.

Rotvekster kan bli liggende i bakken over vinteren. Dette er en populær metode for å lagre avlingen. Den overjordiske delen kuttes av. Bedet dekkes med et lag med elvesand og dekkes med plast. Om vinteren kastes snø oppå.

Du kan være interessert i:

8 beste måter å holde grønnsaker friske på
Friske urter utfyller enhver rett og gir den en smak og fylde. Å kjøpe dem hver dag er ikke alltid ...Les mer…

Det er enkelt å så rotpersille. Det tar minimalt med tid å stelle og dyrke den. En avling av rotgrønnsaker av høy kvalitet dyrkes enkelt i et godt forberedt bed, beriket med mineral- og organisk gjødsel. Sensesongsvarianter av rotpersille kan lagres i en kjeller til våren. Tidlige og midtsesongsvarianter tørkes eller fryses raskt. Regelmessig inntak av rotgrønnsaken har en positiv effekt på helse og utseende.