Svarte perledruer: Kjennetegn og beskrivelse av sorten, planting og stell

Black Pearl-druer er en klassisk vinsort i sine egenskaper, men mange gartnere anser dem feilaktig for å være universelle. Bærenes smak er misvisende, ettersom fruktkjøttet og saften ikke på noen måte er dårligere enn borddruer i søthet og mykhet. Og likevel, den beste drue åpenbarer seg nettopp som et råmateriale for vin - Muscat-ettersmaken av drikken kjennetegnes av en vedvarenhet som ikke er typisk for røde varianter.

Beskrivelse av sorten

Black Pearl er en hybrid rød druesort som brukes til industrielle formål. Den ble utviklet ved Ya. I. Potapenko All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking og ble lagt til registeret i 2005. Black Pearl er resultatet av en krysning av to hybrider: den første er en krysning mellom Amursky- og Avgusta-variantene, og den andre er en etterkommer av Levokumsky og Kentavr Magarachevsky.

Strukturelle trekk

Black Pearl-druen er en kraftig druesort. Bladene på vinrankene er mellomstore, med unge blader som har fem distinkte fliker, mens modne blader har en femkantet form med dype hakk. Den ytre overflaten av bladbladet er blemmete, kantene krøller seg oppover, og undersiden har en filtlignende pubescens. Et særegent trekk varianter – lengden på bladstilkene sammenfaller med lengden på bladets sentrale nerve.

Klasene er mellomstore, sylindriske, og smalner av mot bunnen for å danne en kjegle. Bærtettheten er moderat. Fruktene er litt avlange, ovale og blir mørkeblå når de er modne.

Kjennetegn på frukt

Dette er en middels tidlig variant. I den sentrale sonen når fruktene full modenhet tidlig i september, og i de sørlige regionene innen midten av august.

Fruktkjøttet til Black Pearl-bæret er lett, kjøttfullt og veldig saftig. Saften er fargeløs med et gulaktig skjær. Sukkerinnholdet i frukten er 23–24 %, og syrekonsentrasjonen er 6–7 g/l. Bærene har en behagelig smak med en muskatsmak. Frukt ha en distinkt aroma.

Muskatnoter henger igjen i vinen, og skaper en langvarig ettersmak som ikke falmer selv etter langvarig lagring. Denne dessertvinen, laget av Black Pearl-druer, fikk en høy vurdering fra eksperter – 9 av 10. Bordvinen er vurdert til 7,9 poeng.

Utbyttet av sorten

Nivå produktivitet Black Pearl-druer over gjennomsnittet:

• hundre kvadratmeter plantasje produserer opptil 130 kg frukt;
• hver busk kan produsere omtrent 7 kg bær;
• gjennomsnittsvekten på en gjeng er 300 g;
• vekten av ett bær – 3-5 g;
• Fruktkoeffisienten til sorten er 1,7.

Planten begynner å bære frukt 2 år etter planting av stiklingene.

Bærekraft

Sorten kjennetegnes av gode utholdenhetsindikatorer:

1. Druer har frostmotstandVinranken tåler frost ned til -26 °C uten tap av avling. Gartnere bemerker imidlertid at et fall til -28 °C resulterer i et tap på 75–80 % av årets avling.
2. Black Pearl-druer påvirkes ikke av vårfrost. Under blomstringen tåler de temperaturer så lave som -3 til -5 °C uten å påvirke den påfølgende fruktingen.
3. Buskene er utsatt for soppsykdommer, men sorten er ganske motstandsdyktig mot dem: druen har høy immunitet (1 poeng) mot meldugg og over gjennomsnittlig motstand mot dunmugg (1,5-2 poeng). Den har svak motstand mot antraknose.
4. Blant sykdommene som ikke er forårsaket av sopp, er druer oftest rammet av bakteriell kreft og bakteriose.
5. Sorten er utsatt for vinlus og flere typer edderkoppmidd – vanlig, rød og agnbøk.
6. Bærene blir sjelden skadet av ville veps.

Fordeler og ulemper med sorten

Når man vurderer Black Pearl-sorten fra en vinbondes perspektiv, bør følgende fordeler bemerkes:

• høy overlevelsesrate for stiklinger;
• god kompatibilitet med grunnstammer;
• mulighet for dyrking i tempererte klimaer;
• høye smaksegenskaper av vin;
• intensiteten av muskat-ettersmak og aroma under langtidslagring av drikken;
• kulinariske verdien av frukt;
• vinstokkenes evne til å tåle tunge belastninger uten å påvirke smaken og størrelsen på bærene.

Ulempene med sorten inkluderer utilstrekkelig høy avkastning for amatørdyrking.

Funksjoner av landbruksteknologi av sorten

Svartperledruer er enkle å formere. Gartnere rapporterer at stiklinger roter godt. landing Dette kan gjøres enten om våren eller høsten. Det er ingen spesifikke krav til plassering eller planteprosedyre – det er best å velge et solrikt, vindbeskyttet område som ikke er utsatt for vannlogging.

Å ta vare på busken innebærer også et standard sett med teknikker for avlingen - gjødsling og beskjæring, dekking for vinteren, fjerning av ugress og ukentlig vanning.

Listen over agronomiske nyanser som er relevante når man dyrker denne sorten er kort:

1. Det anbefales å forme busken til to skuldre, 1 m høye hver.
2. Beskjæring av fruktbærende skudd bør utføres på nivå med 3-4 knopper.
3. Det er optimalt å ikke la mer enn 18 skudd være igjen på en busk.

4. For å beskytte mot rotbladlus anbefales det å pode vinstokker på varianter som er resistente mot dem. Amerikanske kraftige grunnstammer foretrekkes.
5. På grunn av sortens sårbarhet for edderkoppmidd-angrep, bør forebyggende behandling med akaricide midler utføres på vinrankene. Å introdusere marihøner og blomsterlus, som lever av insektene, kan redusere risikoen for skadedyrangrep betydelig.
6. For å bekjempe bladfylloksera er det verdt å utføre to sprøytinger med systemiske insektmidler med en 2-ukers pause i sommerperioden for voksne individer.

Anmeldelser fra vinprodusenter

Evgenij, 42 år gammel:

«I min personlige rangering av rødvinsdruesorter rangerer Black Pearl høyt blant de beste. Den særegne Muscat-smaken er etter min mening ikke verre enn Hamburg Miskets, selv om bærene er mindre. Når det gjelder sykdoms- og frostbestandighet, gir Black Pearl den imidlertid hard konkurranse. I starten vokste buskene mine ganske sakte, selv om alle frøplantene slo rot, men de viste senere sin vekstkraft.»

Marina, 35 år gammel:

«Jeg har bare noen få unge Black Pearl-busker så langt, så jeg lager ikke vin av dem, men jeg har prøvd å røre saften inn i Pinot Noir-mosten. Å tilsette en tiendedel av det totale volumet gir allerede en subtil muskatnøtt til den ferdige vinens smak og bukett. Vi spiser stort sett bærene ferske – smaken er mer enn tilstrekkelig for en vinmaker. De foretrekker å tørke dem, og Black Pearl-rosiner er perfekte rosiner.»

Viktor, 54 år gammel:

«I løpet av fem år med dyrking har jeg aldri sett mugg på ChZh-druene mine. Jeg overvintrer denne druen under plast, og den fryser ikke. Jeg bor i Volgograd-regionen. Venner dyrker den ganske vellykket i nærheten av Voronezh.»

Druen Black Pearl er egnet for industriell dyrking: i dette tilfellet regnes et utbytte på 1,3 kg per kvadratmeter vinmark som et høyt utbytte. For en liten privat plantasje dyrket for hjemmevinproduksjon gjør dette utbyttet sorten ulønnsom.