Helsefordelene og skadene ved bønner for diabetes: hvilken er sunnere?

Personer med insulinmangel i kroppen bør følge et kosthold som opprettholder en balanse i sukkernivået. Bønner er næringsrik mat for både type 1- og type 2-diabetikere. Denne ettårige belgfrukten brukes i matlaging og medisinske formål. Det rike vitamininnholdet senker blodsukkernivået. Bønner kan være gunstige for diabetikere, men de kan også ha noen negative effekter. Det er viktig å forstå hver type bønne i detalj, da det finnes mange varianter.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av forskjellige varianter av bønner

Belgfrukter er et sunt produkt som inneholder en stor mengde vegetabilsk protein.

Fordeler med bønneretter for personer med diabetes type 1 og type 2

Belgfrukter metter kroppen veldig raskt og demper sultfølelsen. For personer med diabetes type 2 som er utsatt for fedme, er det spesielt viktig å spise belgfrukter. Når man går ned i vekt, gjenoppretter dette blodsammensetningen og regulerer sukkernivået. For å opprettholde helsen med diabetes er det viktig å følge et lavkarbokosthold.

Ernæringseksperter anbefaler at personer med diabetes spiser alle fire typer bønner; de er verdifull mat for de med diabetes. Bønner har fordeler for diabetikere.

Glykemisk indeks

De bidrar til å regulere blodsukkernivået. Når blodsukkeret er lavt, absorberes karbohydrater saktere, noe som resulterer i en minimal økning i blodsukkeret. Det er ingen ubehagelige opplevelser, som kvalme, svimmelhet eller svakhet. Den glykemiske indeksen for alle typer bønner er 80, røde bønner 30, hvite bønner 37 og grønne bønner 16. Dette produktet er nyttig for å opprettholde et lavkarbokosthold. Bønner har en lav glykemisk indeks, noe som gjør dem essensielle i kostholdet til de med diabetes type 1 og type 2.

Næringsverdi

Omtrentlig antall karbohydrater og kalorier for bønner per 100 g porsjon:

• rød – 130 kcal, 0,7 g fett, 16 g karbohydrater, 8 g kostfiber;
• svart – 135 kcal, 0,7 g fett, 24 g karbohydrater, 9 g kostfiber;
• hvit – 137 kcal, 0,60 g fett, 19 g karbohydrater, 6,5 g kostfiber.

Ta hensyn til disse indikatorene når du planlegger menyen din. For pakket mat er de oppført på emballasjen.

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater

For diabetikere bør menyen bestå av et proteinrikt kosthold. Denne typen mat inneholder bare 30 % protein og 4 % fett. Næringsinnholdet avhenger av kjøtttypen; for eksempel, hvis retten er laget av storfekjøtt, er det ingen karbohydrater i det hele tatt. Bønner bør spises minst to ganger i uken – de kan erstatte kjøtt.

Du kan være interessert i:

Bønnekapsler for behandling av diabetes
Bønnekapsler er anerkjent som en effektiv behandling og forebyggende behandling for diabetes. De har lav…Les mer…

Skadelige effekter av bønner og bivirkninger

Til tross for plantens gunstige egenskaper, er det visse helsetilstander som krever at man unngår den som en del av et diabeteskosthold:

• blodsukkernivåer under normalt (hypoklemma);
• gastritt, magesår og andre sykdommer i mage-tarmkanalen;
• individuell intoleranse og allergi mot belgfrukter;
• graviditet og amming.

Bønner bør ikke spises i store mengder, da de kan være skadelige – de kan forårsake luft i magen hvis de ikke tilberedes riktig, og hvis planten ikke kokes lenge nok (mindre enn 1 time), kan det oppstå tegn på forgiftning.

Hvilke bønner er sunnere for diabetikere – hvite eller røde?

Lyse bønner er bedre for diabetikere enn røde. De inneholder færre karbohydrater. Sistnevnte har et høyere kaloriinnhold på grunn av fiber og komplekse karbohydrater. Hvis du liker en rett med røde bønner, vil det ikke være en økning i blodsukkeret. Mengden næringsstoffer i disse variantene er den samme.

Rød

Den serveres oftest som tilbehør. Den passer utmerket til en rekke krydder og er en flott base for hovedretter og salater. Den stabiliserer metabolske prosesser, regulerer fordøyelsen og styrker immunforsvaret. Den er gunstig for de som er overvektige, da den inneholder en stor mengde fiber og gir en metthetsfølelse i lang tid.

Hvit

Kulturen er også nyttig for diabetikere; takket være den behagelige smaken kan den brukes som tilbehør.

Hvite bønner Fremmer heling av sprekker og normaliserer blodsukkernivået. Det er ikke nødvendig å begrense forbruket av denne varianten, da den har en positiv effekt på diabetes:

• forhindrer svingninger i blodsukkeret;
• normaliserer blodtrykket;
• gjenoppretter funksjonen til det kardiovaskulære systemet;
• Gir antibakteriell effekt på ytre sår.

Tradisjonell behandling av diabetes mellitus type 1 og 2 med bønner

Komponentene som finnes i bønner spiller en viktig rolle i å opprettholde normale blodsukkernivåer:

• proteiner;
• karbohydrater;
• mineral;.
• aminosyrer av planteopprinnelse.

Planten brukes i en rekke kostholdsretter. I folkemedisinen brukes oppskrifter med grønne bønner for diabetes type 1 og type 2:

1. Bland. Skyll bønnekapslene, brenneslebladene og løvetannroten grundig. Ha dem i en dyp bolle og mal. Hell 3 spiseskjeer av den resulterende blandingen i 3 kopper kokende vann og la det småkoke på svak varme i 20 minutter. Sil blandingen, avkjøl og ta 1 kopp to ganger daglig.
2. Avkok av bønner. Mal 2 kopper grønne bønner og tilsett 4 kopper kokende vann. La det småkoke i 20 minutter på svak varme, la det trekke i 30 minutter og sil. Drikk 1 time før måltider 3 ganger daglig.
3. Et avkok for eldre med diabetes. Hell 300 ml kokende vann over bønnebelger og blåbærblader i forholdet 1:1, kok opp på svak varme og la det avkjøles. Avkjøl og sil. Drikk 1 kopp avkoket 15 minutter før måltider. Behandlingsforløpet er 1,5 måneder. Ta deretter en 3-ukers pause og gjenta behandlingen.

Anmeldelse

Irina, Moskva, 42 år gammel

Bønner er deilig mat; jeg bruker dem til supper, salater og hovedretter. De har også helbredende egenskaper for diabetikere. Søsteren min var alltid den sunneste og munterste personen i familien vår. Så, plutselig, slo katastrofen til – en kraftig forverring av helsen hennes. Hun gikk ned 15 kg og begynte å bli deprimert. Vi overtalte henne til å teste seg, da disse symptomene vekket mistanke om diabetes. Og diagnosen ble faktisk bekreftet. Vi tok grep, satte henne på en lavkarbodiett, og legene foreskrev Metformin og Forsiga. Blodsukkernivået hennes begynte å synke, fra 21 mmol/L til 16. Jeg leste alt om fordelene med bønner for diabetes og inkluderte bønner i mitt daglige kosthold. Etter tre måneder med å ta pillene og følge den nye dietten, oppsto en kumulativ effekt. Søsterens blodsukkernivå falt til 7 til 8 mmol/L.

Blant matvarene som brukes av diabetikere, er belgfrukter øverst på listen. De inneholder næringsstoffer som bidrar til å bekjempe sykdommen. Regelmessig inntak av belgfrukter kan bidra til å fremme vekttap på grunn av det høye innholdet av planteprotein og mangel på raske karbohydrater.

Fordelene med bønner er tydelige. De er en helbredende medisin skapt av naturen, i tillegg til en smakfull og næringsrik matvare. De har et bredt spekter av gunstige egenskaper, men det finnes også kontraindikasjoner. Det er viktig å vurdere mengden bønner du spiser for å unngå overdosering og uønskede bivirkninger.