Poteter: fordeler og skader for menneskekroppen

Potetforbruk, fordelene og skadene har fått forskere til å forske i hundrevis av år. Det finnes mange argumenter for denne amerikanske grønnsaken. Ulempen er at frukten kommer inn i kroppen som et raskt karbohydrat, noe som øker blodsukkernivået. De positive aspektene inkluderer tilstedeværelsen av vitaminer, aminosyrer og kjemiske elementer.

Hva slags grønnsak er en potet?

Poteter er en grønnsak rik på karbohydrater og proteiner. Poteter inneholder kalium, kalsium og protein, som har en alkaliserende effekt. Den viktigste komponenten i poteter er stivelse. Det er stivelse som forårsaker vektøkning. Poteter brukes i salater, tilbehør, gryteretter, omeletter, pannekaker og zrazy.

Fordelene og ulempene ved poteter avhenger av sorten og lagringsmetoden. Oppbevaring av rotgrønnsaken i lys fremmer akkumulering av det giftige stoffet solanin.

Det finnes klinikker i utlandet som behandler med bakte grønnsaker. Denne grønnsaken kan trygt gis til barn. Riktig tilberedning, uten for mye fett og salt, er gunstig. Det finnes imidlertid en rekke tilstander der det er best å unngå denne grønnsaken.

Du kan være interessert i:

Dyrking av nye poteter til andre planting
Hvis du tror at bare utenlandske land kan produsere to potetavlinger i året, er vi her for å gjøre deg ubrukelig. I…Les mer…

Fordeler med rå poteter

Rå poteter inneholder flere næringsstoffer enn kokte. De inneholder vitamin C, som begynner å brytes ned ved 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit). Å drikke rå potetjuice kan mette kroppen din med antioksidanter og beskytte blodårene og beinene dine mot skade.

Du bør ikke spise rå knoller hvis de er gamle, har begynt å spire, inneholder solanin eller er grønne på utsiden.

Bruk rå grønnsaker:

• for leddbetennelse;
• for hårtap, slapp hud;
• for periodontal sykdom, skjørbuk.

Rå timian styrker immunforsvaret og bidrar til å bekjempe kronisk tretthet. Den forbedrer stoffskiftet og fjerner overflødig væske fra kroppen, noe som gir helbredende fordeler for alle organer.

Når du skal bruke rå potetjuice

Helsefordelene med poteter ligger i juicen. Rå grønnsaksjuice er ikke den mest behagelige væsken å innta. Potetjuice er spesielt gunstig for personer med mage-tarmproblemer. Juicen reduserer surhetsgraden takket være dens alkaliske forbindelser. Potetjuice hjelper mot gastritt, magesår og tarmlidelser. Potetjuice er også gunstig mot luft i magen og forstoppelse. Drikk 100–125 gram potetjuice 30 minutter før måltider.

Hvis en person lider av hypertensjon, er det nødvendig å ta saften av rå knoller som en kilde til acetylkolin, som senker blodtrykket.

I gynekologi brukes saften til å behandle erosjoner i livmorhalsen og betennelse i vedhengene.

I kosmetologi brukes juicen til å eliminere kviser; poteter er nyttige for å forbedre hudfarge, bekjempe hudpigmentering og fregner.

For juiceutvinning er det best å bruke rosa og røde varianter av rotgrønnsaken. Juicen bør være ferskpresset, da mer enn halvparten av de gunstige stoffene går tapt etter 10 minutter. Behandlingen utføres best fra juni til februar. Bruk av rotgrønnsaken i andre måneder kan være skadelig. Anbefalt behandlingsvarighet er 10–14 dager.

Hvordan lage potetjuice

Ferskpresset juice bør ikke oppbevares, selv ikke i kjøleskapet. Drikk væsken umiddelbart. For å lage juice, bruk minst to mellomstore knoller. Det er best å velge rosa eller røde knoller; unngå gule varianter. Grønne knoller bør ikke spises i det hele tatt.

Du kan utvinne saften på hvilken som helst måte: bland den, bruk en juicepresse, kverne den eller riv den. Legg den resulterende fruktkjøttet i et osteklede og press saften ut i et glass. Drikk saften før væsken begynner å mørkne eller endre farge.

Hvordan bruke poteter under en diett

De som spiser slankekurer mener det er best å unngå poteter. Det viser seg at hvis du velger riktig variant og tilberedningsmetode, kan denne grønnsaken faktisk være gunstig snarere enn skadelig under en slankekur.

Å erstatte brød eller pasta med poteter kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Dette skyldes innholdet av resistent stivelse, som fungerer som fiber når det inntas. Stivelse forlenger metthetsfølelsen, og hjelper deg med å unngå å spise mer etter hovedmåltidet.

Næringsstoffene i poteter senker kolesterolet i blodet, reduserer blodtrykket og demper betennelse. Poteter har også gunstige egenskaper for det kardiovaskulære systemet.

Ernæringseksperter anbefaler å spise denne grønnsaken mens man er på diett, slik at fiberen gir næring til de gunstige bakteriene i tarmen. Regelmessig inntak av kokte grønnsaker forbedrer fordøyelseshelsen og velværet.

Hvilken skade kan poteter forårsake?

Poteter kan være skadelige for menneskers helse hvis de oppbevares eller tilberedes feil. Klorofyll og solanin, som dannes under lagring i sollys, er giftige forbindelser. Disse to giftstoffene ødelegges ikke av varmebehandling.

Å spise stekte poteter, pommes frites, chips og fet mat kan føre til hjerte- og karsykdommer.

Poteter kan forårsake skade hvis oppbevar den i kjøleskapet, vil grønnsakens gunstige egenskaper for menneskekroppen bli ødelagt. Kulde temperaturer hydrolyserer stivelsen i grønnsaken til sukker, noe som kan føre til fedme. På grunn av den høye glykemiske indeksen kan inntak av grønnsaken øke blodsukkeret, så den anbefales ikke for diabetikere.

Til tross for all potensiell skade, anbefaler ikke leger å kutte ut poteter helt. Det er best å unngå dem i én måned, og deretter introdusere bakte poteter igjen. Hvis det ikke er noen negative effekter i løpet av denne perioden, kan du gradvis introdusere dem igjen. Bare gjennom prøving og feiling kan du avgjøre om poteter er gunstige.

Kaloriinnhold i knoller

Næringsverdien til grønnsaker avhenger av tilberedningsmetoden. Varmebehandling reduserer vitamininnholdet, mens kaloriinnholdet øker betydelig. Dette skyldes endringer i den glykemiske indeksen under tilberedning.

Kaloriinnholdet i rå knoller er 70 kcal. Den glykemiske indeksen for råproduktet er 40 enheter. Bakte poteter øker kaloriinnholdet til 110 kcal på grunn av stivelsen. Den glykemiske indeksen er 80 enheter.

En kokt potet inneholder 86 kcal. Dette produktet anbefales for de som er på slankekur. Den glykemiske indeksen er 90. Stekte poteter er de mest kaloritette og usunne. En stekt potet inneholder 190 kcal. Selv om den absolutt er velsmakende, fører den til avhengighet. Det er ikke poteten i seg selv som er skadelig, men avhengigheten av fet mat.

Sunne potetsorter

Smaken på poteter avhenger av sorten og modningstiden. Jo tidligere poteten modnes, desto mindre stivelse og desto mer saft inneholder den. Senmodne varianter regnes som de smakfulleste.

Gule varianter er de møreste og søteste. De inneholder en stor mengde karoten. Røde varianter er rike på antioksidanter, lagrer seg godt og har en delikat smak. Hvite frukter er rike på vitamin C, er saftige og inneholder en moderat mengde stivelse.

Søte varianter

Adretta er en tidlig gul grønnsak som viser fordeler og skader for kroppenSmaken forblir uendret under langtidslagring. Når frukten fryses, blir den ikke søtere eller får en ubehagelig smak. Rotgrønnsaken er sykdomsresistent og tåler ugunstig klima.

Vineta er en tidlig, produktiv, gul sort. Fruktene veier opptil 100 gram. Den er sykdomsresistent.

Zekura er en tidlig gul variant med utmerket smak. Frukten har en holdbarhet på opptil seks måneder, og beholder sine helsefordeler.

Sante er en varmekjær gul frukt. Den beholder smaken og appellen selv etter lang lagring. Poteten har en behagelig smak, og hver knoll veier 70 gram.

De mest delikate variantene

Det er umulig å skille ut de deiligste variantene, men du kan fokusere på generelle preferanser.

Picasso er en deilig rotgrønnsak. Frukten ligner en kunstners pensel. Denne middels sene sorten modnes på minst 110 dager. Poteten er kremfarget.

Pai er en hurtigkokende frukt med en rotvekt på opptil 400 gram. Den tåler selv ugunstige lagringsforhold.

Impala – i sørlige regioner kan den høstes to ganger i sesongen. Den inneholder en høy mengde stivelse og er en smakfull frukt.

Varianter som egner seg til potetmos og steking

Varianter som bokstavelig talt smuldrer når de kokes, egner seg til puré.

Disse variantene inkluderer:

• Rivieraen;
• Bellarosa;
• Tiras.

Disse gule fruktene er sykdomsresistente og lagres godt.

Følgende varianter er egnet for steking:

• rosenkrans;
• anosta;
• Ariel.

Fruktene har en balansert smak og dyrkes i SNG. De blir ikke overkokte når de stekes, noe som er spesielt verdifullt for de som liker sprøtt skall.

Konklusjon

Når du velger en sort, oppbevarer og tilbereder poteter, er de sunn mat for barn, eldre og de som er på diett. Tilberedning uten olje og med minimalt salt vil sikre at du får i deg ditt daglige vitamin- og mineralinntak uten å skade kroppen din.

Rå potetjuice er et folkemiddel. Den rå frukten og juicen brukes til å behandle ulike plager i mage-tarmkanalen, leddene og kjønnsorganene.

Å velge en variant basert på dens tiltenkte formål vil hjelpe deg med å tilberede retter som er smakfulle, næringsrike, mettende og presentable.