Strukturelle trekk ved mucor-muggsoppen +14 bilder

Alle vet av egen erfaring at det å la mat stå i varm romtemperatur over lengre tid fører til at det utvikler en hvit, ru overflateformet mugg som avgir en ubehagelig lukt. Denne muggen kalles mucor. Den finnes ikke bare på mat, men også på jord og diverse organisk avfall.

Mucor er en sopp som kan ha en negativ innvirkning på mennesker og dyr og forårsake sykdom. Til tross for dette brukes den ofte til å produsere antibiotika, startkulturer og fermentert mat. Et annet navn for denne mikroorganismen er hvitmugg.

Karakteristiske trekk ved muggsopp

Mucor tilhører en gruppe lavere muggsopper fra klassen Zygomycetes. Denne klassen består av 60 arter. Et karakteristisk trekk ved mucor er fraværet av skillevegger i myceliets ikke-cellulære struktur.

I likhet med andre sopper har muggsopp et mycel, som er en stor, udifferensiert celle med en rekke kjerner i cytoplasmaet. Celleskillevegger dannes under reproduksjon, noe som letter separasjonen av sporangier – reproduksjonsorganene.

Mugg er upretensiøs, så den kan dukke opp og vokse hvor som helst. Hovedbetingelsene for utviklingen er næringsstoffer og fuktig, varm luft. Eksperter sier at hvis alle nødvendige forhold er til stede, kan mucor til og med vokse i bygninger mellom murstein eller betong.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser den sataniske soppen ut, og er den spiselig eller ikke (21 bilder)?
Satanssopp, eller satanssopp, er en sjelden art som mykologer klassifiserer som giftig. Soppen regnes som…Les mer…

Under ugunstige forhold blir sporen dekket av en beskyttende kapsel, metabolske prosesser avtar, og organismen kan overleve i denne formen inntil forholdene for å gjenoppta livet oppstår. Mucor ble oppdaget av historikere under utgravninger av gravene til egyptiske faraoer, noe som beviser dens utbredte utbredelse.

Utseende og foto

Utseendet til mucor avhenger helt av utviklingsstadiet. I utgangspunktet fremstår det som en hvit lo, derav navnet «hvit mugg». Lengden på loen avhenger av miljøforholdene.

Under aktiv vekst øker antallet sporangier i endene av soppen, noe som gir organismen et gråaktig skjær. En moden organisme er svart. Du kan se hvordan denne soppen ser ut på bildet.

Strukturen til Mucor-soppen

En detaljert undersøkelse av strukturen til hvitmugg er bare mulig under et mikroskop. Hoveddelen av soppen kalles mycelet, som er en celle med grener og en rekke kjerner. Hyfer, som forankrer kroppen til underlaget, er integrerte strukturelle komponenter.

Hyfer er tynne, for det meste hvite, tråder som blir tynnere mot periferien. Det alle ser med det blotte øye kalles en koloni, som består av tynne hår som kalles sporangioforer. Disse strukturene er ansvarlige for organismens reproduksjon og vokser fra kroppen. Størrelsen på sporangioforene avhenger av forholdene og kan bli opptil 2–3 cm høye. Under reproduksjonen dukker det opp en kapsel som inneholder sporer på enden av hvert hårstrå.

Reproduksjon

Slimreproduksjon kan forekomme på to måter – seksuell og aseksuell:

1. Aseksuell reproduksjon er mulig på grunn av tilstedeværelsen av sporer, som dannes i kapsler på tuppen av sporangioforene. Et karakteristisk trekk ved denne typen reproduksjon er at sporene spres av vinden, noe som forklarer artens utbredte utbredelse.

   

2. Seksuell reproduksjon skjer når forholdene er ugunstige for mikroorganismen. Når substratet som soppen er festet til mangler organisk materiale, begynner hyfene å konvergere. De smelter sammen på nivået av seksuell reproduksjonsstrukturer kalt gametangier. Strukturen til gametangien tillater dannelse av reproduktive celler, eller gameter, hvis forening resulterer i dannelsen av en diploid zygote.

   

   Zygoten utvikler seg deretter til en moden organisme, som går gjennom alle utviklingsstadier, som bare kan observeres under et mikroskop. Hyfer fra forskjellige sopper kan delta i reproduksjonsprosessen. Denne typen reproduksjon kalles heterotallisk. Homotallisk reproduksjon bruker hyfer fra bare ett mycel.

Du kan være interessert i:

Fôring av kaniner hjemme
Å avle kaniner hjemme kan være en lønnsom liten bedrift, selv for nybegynnere. La det ikke være ...Les mer…

Ernæring

Mucor er et heterotrofisk næringsstoff, som betyr at det ikke er i stand til å syntetisere organisk materiale fra uorganiske stoffer. For tilstrekkelig ernæring trenger organismen høy luftfuktighet, varme, oksygen og lett tilgjengelig organisk materiale.

https://www.youtube.com/watch?v=uya_RWai94M

Derfor oppstår mugg i områder med store mengder uforfalnet plantemateriale, som mat og gjødsel. Denne arten kan også klassifiseres som saprotrofe organismer, ettersom de vanligvis utvinner organisk materiale fra dødt materiale. Kaloririk mat som poteter, melprodukter og frukt tiltrekker seg hvit mugg.

Nyttige egenskaper og anvendelsesområde

Det finnes omtrent 60 arter av mugg, som er mye brukt i ulike menneskelige aktiviteter. I næringsmiddelindustrien brukes mucor til å lage kjente oster som tofu og tempeh. Disse ostene lages ved hjelp av en soppkultur.

I Italia og Spania, som er kjent for sine rikelige kjøttprodukter, brukes hvitmugg i produksjonen av pølser. Pølsene oppbevares på et kjølig, mørkt sted under et lag med mugg i en måned, hvoretter de bearbeides, og etter noen måneder havner de i butikkhyllene.

Soppen brukes ofte til å produsere potetalkohol. Denne bruken er basert på aktiviteten til soppens enzymer. Den brukes også i produksjonen av fermenterte melkeprodukter. Mucor regnes som et verdifullt materiale innen medisin, hvor det brukes til å produsere antibiotikumet ramycin.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse og bilder av spiselige sopper
Soppplukkere blir ikke født, de blir skapt. Du kan mestre den komplekse vitenskapen om spiselige og giftige sopper i alle aldre ...Les mer…

På grunn av sitt brede bruksområde dyrkes mucor i spesialiserte laboratorier. For å gjøre dette skapes et gunstig miljø i en separat beholder, for eksempel ved å fukte et stykke brød. Beholderen isoleres deretter og dekkes tett. Beholderen med substratet plasseres på et varmt sted med en temperatur på minst 20 grader Celsius, hvor soppens kolonier begynner å vokse etter et par dager.

Faren for mucor for levende organismer

Til tross for soppens gunstige egenskaper, er den fortsatt farlig ikke bare for menneskers helse, men også for dyr. Mucor er årsaken til mucormykose, en sykdom som påvirker flere kroppssystemer samtidig og er giftig.

Symptomer på mukormykose inkluderer:

• feber;
• uvelhet, hodepine;
• hevelse og hyperemi i huden;
• ubehag og smerter i ansiktsmusklene;
• forstyrrelser i funksjonen til den visuelle analysatoren;
• sputum med blodstriper, noe som indikerer lungeskade;
• akutte smerter i korsryggen, som er et symptom på nyreskade.

En lege kan stille en endelig diagnose etter å ha utført en rekke biokjemiske tester. Den vanligste typen er rhinocerebrale typer. Patogenet kommer inn i kroppen gjennom innånding av sporer fra forurenset luft, og infeksjon er også mulig gjennom kontakt mellom skadet hud og mugg. Personer med diabetes, nøytropeni og svekket immunforsvar er i faresonen.

Hos dyr er smitte mulig når dyr spiser forurenset mat. Sykdommen har tre former: cerebral, intestinal og pulmonal.

Svar på ofte stilte spørsmål

La oss se på de vanligste spørsmålene om mucor:

Mucor, eller mugg, er en mikroorganisme som dannes på mat når den oppbevares feil, samt i områder med høy luftfuktighet og temperatur. Denne arten brukes ofte i næringsmiddelindustrien og medisin, men den forårsaker også en farlig sykdom som kalles mucormykose.

https://www.youtube.com/watch?v=Y3w2bDtariU