Instruksjoner for dyrking av Golden Harvest-sopp hjemme (+21 bilder)

Ville sopper utgjør alltid en risiko for soppplukkere, så mange foretrekker å dyrke sine egne økologiske sopper hjemme. Dette er ikke spesielt vanskelig i disse dager – hagebutikker er overfylte med mycel fra ulike soppsorter og ferdige dyrkingsmedier. Det er viktig å studere trinnvise instruksjoner for dyrking av dette verdifulle produktet, samt lese anmeldelser og råd, for å sikre en rikelig høst av sopp.

Varianter som er egnet for dyrking hjemme

Mange typer sopp dyrkes hjemme. Følgende er imidlertid å foretrekke:

• sjampinjonger;
• østerssopp;
• shiitake;
• honningsopp.

Å dyrke disse artene hjemme er billig og krever minimal pleie, men lar deg høste en stor, gyllen høst av sopp.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille ekte safranmelkehetter fra falske (28 bilder)?
Safranmelkekapsler er en populær skogsdelikatess i landet vårt med en utsøkt smak. Smaken kan sammenlignes med…Les mer…

Egenskapene til hjemmedyrkede sopp er som følger:

Fruktkroppen til sjampinjonger kan bli 25 cm lang. De har massive, tette, runde hatter. Overflaten kan være glatt eller dekket med mørke skjell. Unge sopper har hvite hatter, mens modne sopper kan få en brun eller brun fargetone, avhengig av sorten.

Stilken er plassert nøyaktig i midten av hatten. Den er alltid glatt og har 1-2 sopkringer. Gjellene er løst arrangert på stilken. I starten er de hvite, men med alderen blir de rosaaktige, og sjelden nesten svarte. Soppkjøttet har nyanser av hvitt. Når det skjæres, får det et rosaaktig eller gulaktig skjær. Kjøttet har en distinkt sopparoma.

1. Østerssopp vokser opptil 30 cm. Hattene deres er kjøttfulle, avrundede og har tynne kanter. Unge østerssopp har en skallformet eller rund hatt, som flater litt ut over tid. Kantene blir bølgete. Hattens overflate er glatt, blank og litt bølget. I starten er den mørkegrå, som med alderen blir askegrå med et lilla skjær.

   

   

   

   Etter hvert som østerssopp modnes, får hatten en hvitaktig eller gulaktig fargetone. Stilken er kort, tett og sylindrisk, ofte litt buet. Stilken har sparsomme hvite eller gule gjeller. Østerssoppens kjøtt er hvitt og fast. Mens unge østerssopp er saftige, er eldre litt faste. Kjøttet har ingen tydelig lukt.

2. Fruktkroppen til shiitakesoppen kan bli 25 cm høy. Denne arten er preget av konvekse, halvkuleformede hatter. Overflaten er tørr, fløyelsmyk og lett dekket med hvite skjell. Selve hatten er kaffefarget; mindre vanlige eksemplarer er brune eller beige. Over tid sprekker overflaten og danner en masse mikrosprekker.

   

   

   

   Hatten på unge shiitakesopper har en glatt kant som krøller seg litt med alderen. Stilken er rett, litt avsmalnende mot bunnen, og har en fiberaktig tekstur. Stilken er beige, noen ganger lys kaffefarget. Overflaten er tett dekket med hvite gjeller. Når de presses, blir disse gjellene mørkebrune. Shiitakesoppens kjøtt er tett, kjøttfullt og hvitt eller kremfarget. Når den skjæres, merkes en tydelig sopparoma.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse av de beste paprikasortene for Leningrad-regionen
Søt paprika er en grønnsak som inneholder mange forskjellige vitaminer. De er mye brukt i…Les mer…

1. Honningsopp vokser opptil 10 cm. De har flate hatter i nyanser av gult eller oransje. Unge sopper har litt konvekse hatter med kanter som er en nyanse lysere enn midten. Stilkene er rørformede, tette og brune. De har tynt festende gjeller. Soppens kjøtt er veldig tynt og har ingen tydelig lukt.

   

   

   

Instruksjoner for dyrking av sopp

For å dyrke et næringsrikt økologisk produkt på egenhånd, er det viktig å følge visse betingelser og ta konsekvente tiltak.

Innendørs

Som regel dyrkes sopp i kjellere og skur, i henhold til følgende standarder:

1. Landingsplass. Sopp kan dyrkes i polyetylenposer med snitt, i blokker eller i esker. Posene henges fra taket, og eskene plasseres på stativer. Større partier dyrkes i spesielle temperaturkontrollerte blokker.
2. Belysning. Soppene holdes i mørket frem til spiring. Etter klekking får de svakt, diffust lys, vanligvis i skumringen.

   

3. Luftfuktigheten bør være minst 85 %. For å opprettholde dette nivået vannes avlingene kontinuerlig, og det installeres luftfuktere i lokalene.
4. Jord. Underlaget kan kjøpes eller lages selv. For å gjøre dette, bland halm, hønsegjødsel og gips.
5. Temperaturforhold. Eksperter anbefaler å spire sopp ved en temperatur på 15 ℃, og øke den til 20 ℃ under modningen.

I hagetomten

I hagen plasseres mycelet i hull i tømmerstokker eller stubber. Mycelet vil ikke spire i vanlig jord. Derfor er sagflis eller halm de eneste alternativene til gammelt treverk. Stedet bør være så skyggefullt som mulig.

Området bør ikke utsettes for direkte sollys. For å øke fuktigheten bør mycelet vannes konstant, og vannbeholdere bør plasseres i nærheten for fordamping.

Du kan være interessert i:

Lobularia: dyrking fra frø hjemme
Lubularia er en blomst som kan brukes til å skape vakre landskap. Den er lett å stelle; til og med…Les mer…

Når og hvordan samle riktig?

Hvis alle instruksjonene følges, vil små sopper dukke opp tre uker etter at mycelet har kolonisert substratet. Tidlig høsting anbefales ikke, da soppen kan være giftig på dette vekststadiet. For eksempel ligner tidlige sjampinjonger paddehatter.

For å unngå risikoen for forgiftning høstes derfor kun modne frukter. Det er ganske enkelt å avgjøre når frukten er klar for høsting. Vanligvis skiller modne hatter seg godt fra stilkene. Artsspesifikke egenskaper bør også tas i betraktning, for eksempel endringer i hattens farge og form under utviklingen, osv.

Et viktig trinn når man plukker sopp er å skille sopphetten ordentlig fra mycelet. Uerfarne soppplukkere river eller ødelegger dem ofte. Å bryte dem av forstyrrer mycelets integritet og skader det. En skadet sopphette vil ikke lenger produsere frukt.

Ta nødvendige sikkerhetstiltak når du arbeider innendørs. Bruk hansker og åndedrettsmaske. Soppsporer kan forårsake allergiske reaksjoner og føre til luftveissykdommer hvis de inhaleres i store mengder.

Nyttige egenskaper og bruksbegrensninger

Bortsett fra den minimale risikoen for mild forgiftning, utgjør hjemmedyrkede sopper ingen fare. Økologiske sopper er attraktive for sine gunstige egenskaper: de inneholder mange vitaminer, mineraler og aminosyrer som er essensielle for menneskekroppen. Videre anbefales visse typer hjemmedyrkede sopper for ulike plager.

Hjemmedyrkede varianter, som alle andre sopper, bør ikke spises av barn under 5 år eller av gravide eller ammende kvinner.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Den høstede avlingen kan tilberedes på flere måter. De vanligste er:

• gryterett med rømme;
• kokende.

Stuvede sjampinjonger med rømme er enkle og deilige. Du trenger 0,5 kg sjampinjonger, 200 g 15 % rømme og 2 små løk. Rens først sjampinjongen og skjær den i håndterbare biter. Stek den deretter med løk til den er gyllenbrun. Når sjampinjongen er gyllenbrun, hell i rømme, tilsett salt og pepper etter smak og 100 g vann. Dekk til pannen og la det småkoke i 15 minutter. Pynt med friske urter før servering.

Kokte sopper smaker likt syltede, men de koker veldig raskt. Du trenger følgende ingredienser:

• sopp – 0,3 kg;
• hvitløk – 3 fedd;
• eddik – 2 ss;
• sukker – 1 ts;
• salt – 2 ts;
• vegetabilsk olje – 0,5 kopper;
• allehånde - 10 erter;
• laurbærblad – 1 stk.

Hattene og stilkene rengjøres, vaskes og kuttes i biter. Deretter legges de i en emaljert kjele, og alle ingrediensene tilsettes. Sett kjelen på komfyren. Når det koker, reduser varmen til lav og la kjelen stå i 15 minutter. Server retten kald. Før servering, skjær løken i halve ringer.

Lesernes anmeldelser av dyrking av sopp hjemme

Erfarne soppplukkere deler gjerne hemmelighetene sine for å dyrke sopp hjemme:

Igor Anatolyevich, 52 år gammel: «Å velge riktig rom er et av de viktigste aspektene ved soppdyrking. Det ideelle stedet bør ha et kontrollert varmesystem, ettersom ulike utviklingsstadier krever forskjellige lufttemperaturer. Rommet bør også være utstyrt med et ventilasjonssystem og kraftige luftfuktere.»

Valery Ignatyevich, 38 år gammel: «Østerssopp og honningsopp vokser godt i plastposer. Men sjampinjonger dyrkes best i hyller. Jeg bruker bare metallhyller til dette. Trehyller råtner veldig raskt i høy luftfuktighet, noe som påvirker innhøstingen negativt.»

Victoria Raminovna: «Jeg bruker alltid høykvalitets halm som substrat. Sopp vokser best på rug- og hvetestrå. Før bruk må materialet nøye inspiseres for råte og mugg.»

Svar på ofte stilte spørsmål

Temaet selvdyrking er veldig relevant, så nybegynnere i soppplukking har mange spørsmål om det:

Du kan høste gullsopp hjemme året rundt. Nøkkelen er å skape de nødvendige forholdene (minst 85 % luftfuktighet, halvmørke, løst underlag) og være tålmodig.