Utseende og beskrivelse av falske boletus-sopp (+17 bilder)

I løpet av høstsesongen kan utvalget av sopp være forvirrende for uerfarne soppplukkere, så det er viktig å nøye følge med på hva som havner i kurven din. I områder der det vokser rikelig med mose, kan du ofte finne medlemmer av familien Boletaceae, eller steinsopp. Det er imidlertid viktig å huske at ikke alle frukter av denne arten er spiselige, så det er viktig å forstå finesser i farge og reaksjon på kutting for å gjenkjenne falske steinsopp.

Karakteristiske trekk og typer falsk boletus

Takket være den lange fruktsesongen (fra juni til november) og det store utvalget av varianter, er steinsopp ofte ettertraktet av soppplukkere. I slekt med bjørkesopp er den verdsatt for sin særegne smak og lettfordøyelighet. Den vokser i blandede barskoger og danner bokstavelig talt et symbiotisk forhold til trærne.

De røde, polske og spraglete boletene har den mest livlige smaken. Derfor er det verdt å vite at det finnes noen varianter av denne arten som anses som betinget spiselige. Disse inkluderer kastanje-, pepper-, gall- og parasittisk bolet. De særegne trekkene ved en "dårlig" sopp kan være dens vekststed, størrelse og, viktigst av alt, smaken.

Du kan være interessert i:

Hvordan vite om en polsk sopp er spiselig: nyttige tips (22 bilder)
Et interessant og mest slående medlem av steinsoppslekten er den polske soppen. Den tilhører den andre kategorien ...Les mer…

For å unngå å bli lurt og ta med seg en falsk steinsopp hjem, bør du undersøke soppen nøye ved hjelp av bilder og beskrivelser og gjenkjenne visuelle forskjeller som farge, størrelse og form.

Pepper

Høstesesongen for denne sorten er fra midten av sommeren til midten av høsten. Denne peppersoppen kjennetegnes ved å produsere bare 2–3 sopper per mycel. Smaken er direkte relatert til navnet: sterk og krydret.

Kappdiameteren varierer fra 2 til 8 cm. I de tidlige stadiene er formen konveks-rund, men den jevner seg ut etter hvert som den modnes. Den har et mykt ytre lag som kan glitre i solen. Kappen er lysebrun, noen ganger med forskjellige nyanser av rødt. Fruktkjøttet er løst og sprøtt. Fargen er gul med et rødlig skjær, som intensiveres når den skjæres.

Stilken til paprikasoppen er ganske tynn, og kan bli 2 cm tykk og opptil 8 cm høy. Den er sylindrisk og har en glatt overflate, samme farge som selve hatten eller en nyanse lysere. Det rørformede laget, med porer i varierende størrelse, fester seg ganske tett til stilkens kropp. Det porøse laget er brunt, noen ganger med et rødlig skjær. Hvis man klemmer på det, fremkommer et tydelig brunt skjær.

https://www.youtube.com/watch?v=-yFLIqyP_p8

Kastanje

Innhøstingsperioden er fra juli til november. Den vokser i små grupper, noen ganger funnet enkeltvis. Denne arten vokser sammen med trær som bøk, eik og kastanje. Denne arten forveksles ofte med den polske kastanjesoppen. Når den kokes, får den en sterk bitterhet, men mister den helt når den tørkes. Kastanjesoppen har en svak aroma.

Hatten er 5–8 cm i diameter. Formen er litt konveks, sjeldnere flat. Fargen er vanligvis kastanjefarget, men kan også være brun, beige eller med et rødt skjær. Hatten er tørr å ta på; i tørre perioder kan den sprekke på grunn av mangel på fuktighet. Fruktkjøttet er hvitt, ganske fast i de tidlige modningsstadiene, og blir fastere med alderen. Det mørkner ikke når det skjæres, men brune flekker dukker opp når det presses.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille melkehetter fra safranmelkehetter, og hva er likhetene deres (20 bilder)?
Noen av de mest populære soppene i landet vårt er volnushki (hvit melkehatt) og safranmelkehatt. Disse artene er svært like, og for den uerfarne ...Les mer…

Stilken er sylindrisk, samme farge som hatten eller en nyanse mørkere. Den måler opptil 6 cm i lengde og ikke mer enn 3 cm i bredde. Stilkene til unge sopper har en bomullslignende fylling, mens modne sopper er hule inni. I utgangspunktet er det rørformede laget hvitt eller lys kremfarget, og blir gult etter hvert som de eldes.

Parasittisk svinghjul

Den vokser om sommeren og høsten. Som navnet antyder, vokser denne arten på kroppene til andre sopper. Den trives i tørre områder, på sandjord. Visuelt sett ligner den på grønn steinsopp. Den har en ubehagelig smak, men er praktisk talt luktfri.

Hatten er konveks, 2–7 cm i diameter, med innoverbøyde kanter. Fargen varierer fra sitrongul til rustbrun. Overflaten er fløyelsmyk og litt oljete å ta på. Fruktkjøttet er lysegult, fast og beholder fargen når det brytes.

Parasittesoppen har en veldig tynn stilk – maksimalt 1,5 cm. Høyden overstiger vanligvis ikke 6 cm. Formen er sylindrisk, med en fiberaktig, fast struktur. Fargen varierer fra oliven til gul. Porene i det rørformede laget har samme farge som hatten, er brede og med ribbede kanter.

Galleblære

Den bærer frukt fra juni til oktober i løvskog og barskog. Den vokser både enkeltvis og i grupper. Den har en karakteristisk bitter smak som forårsaker en brennende følelse.

Hatten kan være 4–15 cm i diameter, og varierer i farge fra gulbrun til lysebrun, ofte lys i fargen. Formen er halvkuleformet hos unge eksemplarer og mer avrundet og spredende hos modne eksemplarer. Fruktkjøttet er hvitt i de tidlige modningsstadiene og får et rosaaktig skjær med alderen. Teksturen er fiberaktig, enten luktfri eller med karakteristiske sopppreg.

Du kan være interessert i:

Hvordan ser safranmelkesopp ut og hvordan beskrives den, og hvor vokser den (23 bilder)?
Safranmelkehatter er blant de vanligste soppene i landet vårt. De er populære ikke bare for sin utsøkte smak,…Les mer…

Stilken er ofte sylindrisk, hoven ved basen. Den måler 3–13 cm i høyden og 2–3 cm i bredden. Når den er moden, blir stilken dekket av et tett nett av fine fibre, brune eller grå i fargen. Et særtrekk ved denne arten er at når den brekker, blir den umiddelbart mørkere og blir brun. Gallsopp blir sjelden angrepet av insekter eller ormer.

Hvordan skille dem fra spiselige sopper?

Det er vanskelig å bestemme nøyaktig hvilken type steinsopp du har foran deg, ettersom det finnes rundt 18 arter som varierer i størrelse og utseende.

Først og fremst må du være oppmerksom på vekstmiljøet – det bør være en rekke mosearter, som navnet antyder. Hvis du trykker på den rørformede overflaten til en ekte mosesopp, bør det også bli et blålig merke igjen.

I teorien finnes det ingen falske, eller giftige, steinsopp, men i virkeligheten unngås disse artene på grunn av den ganske dårlige smaken. Dessverre sløver mangelen på giftige kopier soppplukkernes årvåkenhet, og de klarer ofte ikke å sjekke alle tegnene på falsk steinsopp, som også kan forveksles med bjørkesopp eller smørsopp.

Utvendig kan de skilles ut ved fargelegging: de har et hvitt, skittent rosa eller lysebrunt rørformet lag som ikke er typisk for boletus.

Betinget spiselige sopper kan se bedre ut enn andre fordi de sjelden blir angrepet av insekter på grunn av sin ubehagelige smak.

Svar på ofte stilte spørsmål

Selv erfarne soppplukkere har fortsatt spørsmål om forskjellen mellom falske og spiselige boletus-sopp:

Selv om familien Boletaceae som er omtalt her, er betinget spiselig, kan den fortsatt bearbeides på forskjellige måter, noe som kan forvandle den til en verdig rett. Studer nøye egenskapene til alle medlemmene for å sikre at du liker å plukke og spise sopp.